Bestsellerem wśród książek o żywieniu była w ubiegłym roku „Dieta bez pszenicy. Jak pozbyć się pszennego brzucha i być zdrowym” amerykańskiego kardiologa Williama Davisa. Autor wskazuje nowego winowajcę globalnej epidemii otyłości: pszenicę. Teza ma wielu zwolenników także w Polsce. Z...

Gotowanie, smażenie i inne procesy kulinarne wpływają na ilość witamin, ale poza witaminą C nie ma co się martwić..This is science.

Myślisz że produkty pełnoziarniste są zdrowe a masa tłuszczu szkodzi zdrowiu ? Od paru dni obróciłem swoją piramidę żywieniową czuję ogromną poprawę samopoczucia. Ten dokument może nakłoni również Ciebie to wybieranie między "zdrowym obiadkiem" pełnym cukru a górą karkówki smażonej na smalcu.

Dość obszerne informacje na blogu absolwentek Uniwersytetu Medycznego

Czy diety oparte o liczenie kalorii mają szansę odnieść wymarzony efekt w zakresie odchudzania? Które produkty spożywcze mają najlepszy stosunek wartości odżywczych do ilości kalorii? Na te pytania odpowiedzieć pomoże Wam ten urywek z prezentacji dr Joel Fuhrmana.

Część otyłych osób rzeczywiście spożywa głodowe porcje. I w tym tkwi problem, bo to błąd i jedna z przyczyn nadwagi i otyłości.

Pijemy, a nie do końca wiemy co. Warto przeczytać!

Czym jest dla człowieka współczesnego jedzenie?

Dlaczego mleko kwaśnieje, jak mocno ogrzane mięso najłatwiej się trawi, dlaczego żółtko w jajku na twardo miewa ciemną obwódkę i jak to jest, że ciasto rośnie? Podstawa chemiczna i fizyczna procesów, które zachodzą na co dzień w naszej kuchni.

Z pozoru prosta logika - będę się głodził to na pewno skutecznie i szybko schudnę. Niestety, po jakimś czasie zamiast oczekiwanych efektów okazuje się, że wybrałem najgorszą metodę odchudzania.

Tak jak w temacie. Bibliografia na końcu artykułu.