@moll: do masła dodaje się trochę oleju podczas smażenia, żeby masło się tak szybko nie przypaliło. Podnosi też temperaturę dymienia. Można dłużej i łatwiej smażyć bez obawy o przypalenie. Przydatne przy stekach.

@ArpeggiaVibration: to co pora na nowy kanał? Po pas w śmieciach?

@jakby_nie_patrzec:

@Kornik885: takie czasy, trzeba nosić zawsze gaz pieprzowy przy sobie, czy to na psa czy na właściciela, dobrze, że nie wyskoczył z mordą, że psiecko mu sprowokowałeś i to TWOJA WINA, pewnie jesteś złym człowiekiem, pies to wyczuł

@robert_blaszczykowski: ale trzeba przyznać, że się trochę już lepiej maskuje, bo korony nie usunął jak to mają w zwyczaju

@dominowiak: Taki cwany i mądry a go stary dziad przekręcił, kompromitacja

@GARN: akurat ponoć wysyp koźlaków

@1-1-1-1: Szkoda, że nie pomyślą, żeby spakować się tak, żeby dać radę samemu ogarnąć swój bagaż.

@Piotrek7231: 3 dni mordo

@d4wid: w rosji to jest wolność dopóki nie powiesz ani słowa ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Michu94: Mój kolega ma taki za 300~400 zł i daje rade, wychodzą naprawdę jak z pizzerii jak masz dobrą mąkę i składniki. Ja piekłem na zwykłym kamieniu do pizzy dobrze wygrzanym w piekarniku rozgrzanym do 300 stopni i też dawało rade bez problemu. Te elektryczne 400 stopni osiągną

@LM317K: Tylko akurat w audiofilstwie to masz wymysły bez pokrycia a w pizzy to ma serio znaczenie. Smak ciasta jest inny w zależności od czasu fermentacji i to nie jest wymysł pizzowego audiofilstwa ale podstawy piekarstwa.

Temperatura jest też istotna. Pieczenie czegoś 5 minut w 300 stopniach nie da się odwzorować piekąc w 200 i wydłużając czas.

tak wiem przyszedł pan maruda ...

@LM317K: robiłem 200 250 i 300 i mogę podzielić się swoją opinią
Przy 200 pizza była zbyt sucha i twarda. Ciasto nie napowietrzyło się i nie wyrosło. Dodatkowo żeby zezłocić chociaż ranty musiałem trzymać 15 minut co spowodowało, że sos wysechł. Brak przypaleń czyli też brak goryczki w smaku.

250 już zauważalnie widać było poprawę, ranty zaczęły lepiej puchnąć, udało już się też uzyskać mocniejsze przypieczenie ba spodzie i gdzieniegdziePokaż całość

@RKN_: Przy dobrze wygrzanym kamieniu efekt jest zadowalający, ja nawet nie ustawiam 300 tylko 280 bo też mam max 300, jak na moje absolutnie wystarczy, przewaga piecyka moim zdaniem jest taka, że szybciej się nagrzeje i zeżre mniej prądu jak ktoś robi często. Bo z piekarnikiem to wygląda tak, że 40 minut rozgrzewania żeby zacząć piec (żeby rozgrzać piekarnik, ale też kamień do pizzy).

@kolejne_juz_konto: No ja jem ranty, tam nie masz sosu ani składników i w tym stylu pizzy są ładnie napompowane. A zapieczone ciasto przesmarowane oliwą ma swój charakterystyczny smak. No i sos do pizzy neapolitańskiej to same przetarte pomidory z solą i oliwą, nic więcej.

@kolejne_juz_konto: Spokojnie, nikt tu nie wchodzi w rolę „pizza-police”. Napisałem o sosie, który funkcjonuje jako klasyczny w kontekście pizzy neapolitańskiej – bo taki przepis dominuje w źródłach, i tyle. Sam jem pizzę na milion sposobów, ale nie fantazjuję przy tym, że każda wariacja to nadal to samo danie w sensie tradycyjnym.

To, że jakaś Włoszka dodała oregano, nie unieważnia faktu, że podstawowy sos to przetarte pomidory, sól i oliwa. Nikt niePokaż całość

@kolejne_juz_konto: chyba trochę Ci się pomieszały pojęcia. Nikt tu nie mówi, że jak ktoś robi pizzę po swojemu, to popełnia kulinarne przestępstwo – chodzi tylko o to, żeby wiedzieć, co jest klasykiem, a co wariacją. Tak działa język.

Pizza neapolitańska ma konkretny przepis, który nie wziął się z kosmosu – jest opisany, standaryzowany, wpisany nawet na listę UNESCO. To nie „ideologia oryginalności”, tylko zwykłe rozróżnienie: jedno to oryginał, inne to modyfikacja.

TwojePokaż całość

@kolejne_juz_konto: Nie, nie zrozumiałeś. I nie chodzi tu o filozofię smaku, tylko o zwykłe nazywanie rzeczy po imieniu.

Pizza neapolitańska to nie jakieś „mistyczne doświadczenie smaku z jednego miejsca i dnia” – to konkretny przepis, oparty na ustalonych składnikach i technice. Nieważne, czy pomidor jest trochę słodszy, a piec minimalnie cieplejszy – liczy się forma, a nie magiczne „czy smakuje identycznie jak 40 lat temu w Neapolu”.

Twoje rozważania o zmienności świataPokaż całość

@kolejne_juz_konto: ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

@totem_lesnych_ludzi:

Spokojnie, nikt tu nie wchodzi w rolę „pizza-police”. Napisałem o sosie, który funkcjonuje jako klasyczny w kontekście pizzy neapolitańskiej – bo taki przepis dominuje w źródłach, i tyle. Sam jem pizzę na milion sposobów, ale nie fantazjuję przy tym, że każda wariacja to nadal to samo danie w sensie tradycyjnym.

To drugi kolega się uniósł o termin "klasyczny", ja tego terminu użyłem w znaczeniu potocznym na zasadzie "tak sięPokaż całość

@pendzoncy_jez: ostatnio na telefonie po kliknięciu zobacz wszystkie na mapie to inpostu w ogóle nie było punktów. Zerwali współprace ostatecznie?

@Marple: ooo pokaż też jak przekroisz

@Dusk_Forest77: ciekawe czy klasyczny mitoman czy też jakiś twór polityczny niczym swojego czasu sok z buraka

@NaPagonieGwiazdkiTrzy: szacuneczek dla uprawiających, piszę jako żyjący w mieście