[Sebeq92]

Czy cydr można refermentować w butelkach nie dodawajac cukru do butelek, tylko dolewając do butelki odpowiednią ilość soku z jablek, tego samego z którego powstał cydr?

Czyli np. 50 ml soku, 450 ml przefermentowanego cydru?

Wydaje mi się to logiczne, do butelki dodany zostanie cukier znajdujący się w soku więc drożdże wytworzą CO2 do nagazowania, ale nie znalazłem informacji na ten temat, więc czy coś mi umyka?
#cydr #piwowarstwo #winiarstwo

[kocha_to_poczeka]

@Sebeq92: to musiałby być bardzo słodki sok rzekłbym nawet ze taki ulepek, to wtedy nie trzeba dodawać cukru,
poza tym bez drożdży to raczej nie będzie fermentacji, sam ostatnio przerobiłem z 150kg jabłek tyle że nie na cydr tylko na calvadosa

[scophthalmusmaximus]

Mozesz dac sok ale cukier musi byc. Drozdze zawsze glodne. Sprobuj pare butelek.

[zbyszek_opryszek]

@Sebeq92: gdzieś widziałem porady żeby dodać cukier i tyle wody, żeby Blg dodanego płynu było takie jak Blg początkowe nastawu, czyli wychodziło by że masz rację

[zbyszek_opryszek]

@Sebeq92: ale ręki nie dam uciąć że to zadziała
W 50ml masz pewnie z 6g cukru (zakładam sok 12 Blg). Ja u siebie sypię 7g glukozy na litr, czyli mniej. Policz, potestuj, otwieraj w okularach ochronnych ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[zdjecie_z_wenszem]

@Sebeq92: Można, ale tu się rozbija o to, że biały cukier albo glukozę po prostu łatwo się liczy.

[NieRozumiemIronii]

@Sebeq92: można, ale dlaczego nie chcesz cukru?

[Wychwalany]

@Sebeq92: możesz jeśli masz kontrole nad ilością cukru w soku

[przemo_student]

@Sebeq92: W 100ml soku masz około 10g cukrów prostych, w tym też sacharoze. Oznacza to, że w 50ml masz około 5g. Możesz tak zrobić, nie ma to jednak sensu, bo jest trudniejsze niż dozowanie cukru i uzyskanie odpowiedniego nasycenia CO2. Łyżeczka cukru też nie zmieni smaku więc luz.

Eksperymentowanie z sokiem bez dobrej znajomości składu może spowodować większe ryzyko eksplozji.

[gumis112211]

@Sebeq92 da radę. Tylko żeby odmierzyć odpowiednia ilość soku i o odpowiedniej zawartości cukru. Musi być cholernie słodki ten cydr, bo do butelki 0,5 potrzebujesz ok łyżeczkę cukru. Wyobraź sobie rozpuścić łyżeczkę cukru w kieliszku wódki. Jakie to musi być słodkie...