Wszystko

Najnowsze

Archiwum

cheeseandonion
cheeseandonion
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Czy ktoś z was dysponuje przepisem na dębową kore z makaronem?
Pytam, ponieważ mam jej spory zapas i zastanawiam się co robić dalej?
Wędzic, marynowac, smażyć?
czy na malym ogniu dusić,
lub na dużym prażyć?
#kulinaria
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
MrFen
  • 1
Mireczki! Poszukuje przepisu Jammiego Oliviera, który prezentował wczoraj w swoim programie "Grzeszne Przyjemności z Jamiem" (eng. Jamie’s Comfort Food). Danie nazywa się "ossobuco". Wczoraj program był emitowany na Kuchnia+ o 21.30 (trzeci odcinek serii) i niestety nigdzie indziej nie mogę go znaleźć. Powtórki programu również nie mogę znaleźć.

Posiada może ktoś owy przepis? Lub wiedzę gdzie go pozyskać (książka lub gdzie jest dostępny program)?
#gotowanie #jedzenie #kuchnia
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Michu94
Michu94
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@arinkao: delikatne, choć o bardziej wyrazistej głębi smaku. Tłuściutkie, choć nie przybijająco. Odpowiednio przygotowanie nie puści soku i jest bardzo soczyste. Swoisty smak, zdecydowanie bardziej ciekawy od zwykłego kurczaka:)
  • Odpowiedz
Michu94
Michu94
via Wykop Mobilny (Android)
  • 2
@mateuszjestfajny: mięso zostało dokładnie opłukane i pozbawione wody z zewnątrz.
Skóra została nacięta wzdłuż unikając rozcięcia mięsa. Filet przyprawiony solą i pieprzem. Następnie smażenie skórą do dołu na pełnej mocy, zaczynając od zimniej patelni. Z chwilą gdy tłuszcz zaczął się wystąpić intensywnie moc została zmniejszona na średnią, i tak kolejne 3-4 min smażenia. Druga strona (bez skóry) i znowu 3-4 min. Do naczynia żaroodpornego, do uprzednio nagrzanego piekarnika (temp. 200stp.)
  • Odpowiedz
MrsHyde
MrsHyde
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@morgiel: Może, ale przygotowywał go myśliwy, który jeszcze obrabia to co upoluje, więc raczej wiedział jak robić. Mi się wydaje, że raczej nie każdy ludzki organizm jest gotowy na taką egzotykę
  • Odpowiedz
Michu94
Michu94
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
Zainspirowany wczorajszym posiłkiem @anonymous_derp postanowiłem również spróbować swoich sił z serem. Nieco zmodyfikowałem całość, ale też wyszło pysznie. Tak oto otrzymałem mac&cheese. Podstawą do dania jest sos beszamelowy i rozpuszczony ser... bardzo dużo sera. Sos przylega bardzo ładnie do makaronu potęgując efekt. Na wierzch odrobina sera, który roztopił się w trakcie przypiekania. Mega serowe doświadczenie - zużyłem 100g żółtego Cheddar'a, 90g sera mozarella i 30g parmezanu. Efekt na zdjęciu poniżej.
Michu94 - Zainspirowany wczorajszym posiłkiem @anonymous_derp postanowiłem również sp...

źródło: comment_jzg6EWmIh8ZMB3QlTWU5mUxocKqA2J9P.jpg

Pobierz
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi