Tak spektakularnie to jeszcze nigdy nie #!$%@?łem. Najgorsze że nawet nie wiem gdzie tu popełniłem błąd. Zakwas miał bąbelki, wszystko według przepisu ważone wagą. Co prawda w przepisie gościu kazał trzymać ciasto w lodówce a później pod brytfanką, zamiast tego trzymałem w kuchni i dałem na kamień.
#bojowkapiekarska #chleb
#bojowkapiekarska #chleb
Jeszcze kilka dni temu zakwas był w miarę normalny, bąbelkował oraz ładnie pachniał. Odlałem sporą porcje do chleba (który wyszedł), dokarmiłem i wsadziłem do lodówki.
Otwieram po trzech dniach, w środku bąbelki, zapachu brak za to smak wręcz ostro octowy, dosłownie sam kwas.
I kurde ja już nie wiem co robię źle. Póki dokarmiam codziennie to wszystko jest dobrze, ale jak