Mój pierwszy raz z takim wypiekiem... Jak oceniacie? (｡◕‿‿◕｡)

#pieczzwykopem #chleb #zakwas #pierwszyraz #kuchnia

Na #obiad
Kremowy żurek z #kielbasa
#kielbasaboners #zupa #cebula #czosnek #maslo #ziemniaki #ziemniakiboners #jablka #woda #zakwas #kuchnia #jedzenie #jedzzwykopem #gotujzwykopem #gotowanie

Mój #zakwas nie chce się obudzić. Zacząłem odkarmiać we wtorek rano.
Chyba czas na pogrzeb bo w tym czasie to nowy by mi wyrósł.
#pieczzwykopem #gorzkiezale

Moja #fretka stara się otworzyć słoik z #zakwas, a jak jej otworze to wącha i się oblizuje.

Eh, jakbym wczoraj obudził zakwas to po rannym karmieniu bym mógł chlebuś zrobić, a tak to muszę czekać do jutra bo ledwo bąbluje.
#gorzkiezale #zakwas

Ile może stać zakwas z buraków gotowy w lodówce? Jeszcze, że świąt mam jeden słoik. Jak smakuje zły zakwas? Wygląda dobrze, smakuje kwaśno, ale nie jakoś źle. W internecie piszą, że parę tygodni można trzymać, ale nie ma żadnego powodu podanego. Zastanawiam czy wywalić czy się truć xd #jedzenie #zakwas #gotujzwykopem #zywnosc

Robię zakwas z buraka. Tą pianę mam wyrzucić czy zostawić?

#zakwas #buraki #kiszonki #domowejroboty #diy

Ostatnio nie miałem czasu na pieczenie i zagłodziłem #zakwas . Pachnie normalnie, jak to głodny octowo, ale ma szary nalot. Jest to normalne, do nakarmienia, czy do wyrzucenia?

#chleb #chlebdomowy

Czy ja to dobrze robię? Gdzie popełniam błąd i dlaczego zakwas nie "bąbelkuje" (oprócz tych malutkich - ma konsystencę budyniu/śmietany).

Działam w następujący sposób:
* Dzień #1, godz. 20:00 (poniedziałek) - 30gram mąki orkiszowej razowej + 30ml ciepłej wody z kranu. Słoik zakręcam zakrętką z dwiema małymi dziurkami żeby był dostęp powietrza. Stawiam na lekko ciepłym dekoderze.
* Dzień #2, godz. 08:00 (wtorek) - otwieram słoik i mieszam drewnianym patyczkiem, odstawiam na dekoder
* Dzień #2,Pokaż całość

Wyjąłem #zakwas z lodówki, żeby dokarmić i czuję, że pachnie trochę jak arbuz. Jest jakaś nadzieja czy definitywnie do wyrzucenia?

#bojowkapiekarska #chlebdomowy

ojojojojojoj

#zakwas #chleb #bojowkapiekarska

Foccacia to życie
#chleb #bojowkapiekarska #zakwas

Robię dziś #chleb w trybie innym niż zwykle, bo o 17 do kina, a jutro rano ma być gotowy.
O 6:30 wstawiłem zakwas, o 11:30 miał być dodany do ciasta ale ledwo ruszył. No nic, ciepła woda, 30 minut poczekałem.

A tu ciasto ma bajeczną konsystencję, taką puszystą, ładnie zwarte. ʕ ͡° ᴥ ͡° ʔ Taką jak na wideło zwykle jest. I bąbelki się robią.
3 przełożenia, więcejPokaż całość

Czas na placuszki z odrzutu #zakwas!

W środku słonecznik, papryka w proszku z Węgier, oregano, czosnek, sól, pieprz

#pieczzwykopem #gotujzwykopem

Dobra Mireczki, w końcu chlebek na zakwasie z idealnymi dziurami (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

#chleb #pieczzwykopem #bojowkapiekarska #zakwas #chlebekzlp

Jak już się człowiek nauczy robić placki z odrzutu #zakwas to to sama przyjemność (ʘ‿ʘ)
#gotujzwykopem

Dziś był wypiek chleba tak jak ja uważałem, a nie jak mi na wykopie mówili że przegarowany.
A efekty są piękne (｡◕‿‿◕｡)

Jak go naciskałem od góry to palec się zapadał bez nacisku. Myślałem że jest bąbel powietrza na górze i zakalec na dole.
Jak kroiłem to nóż przeszedłPokaż całość

Ktoś mi pisał że wygląda jakbym miał przegarowany chleb, wziąłem do serca i te moje zakalce nie wyrośnięte to jego wina xD
Posprawdzałem jeszcze raz przepisy i mój chleb był najwyżej niedogarowany. Zrobiłem rośniecie 4 godzinne poza + 14 godzin w lodówce i jeszcze godzina poza. W końcu ładny test palca, pięknie zachował formę przy przekładaniu!

#chleb #zakwas #bojowkapiekarska

Nie wyrósł, ale w środku w sumie nie wygląda źle. Pachnie przednio. Nie wiem czy to wina niedogarowania, rozerwania ciasta, czy jeszcze czegoś innego.

Będzie co żuć (⇀‸↼‶)

Skórka też ładnie brązowa od spsikania wodą, ale teraz bym mniej wody dał, bo się papierPokaż całość