Wszystko

Najnowsze

Archiwum

A.....i
A.....i
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 14
Dziś ciasto pachnie jak jogurt! Albo przy poprzednich pieczeniach miałem zatkany nos, albo to. pierwszy raz ᶘᵒᴥᵒᶅ

Pierwszy raz też piekę pryskając ciasto woda po nacięciu. Ciekawi mnie efekt. Dlatego też zrobiłem nacięcie na ucho a nie 3 skośne.

Za niecałą godzinkę wychodzimy z pieca.

#chleb #zakwas #bojowkapiekarska
A.....i - Dziś ciasto pachnie jak jogurt! Albo przy poprzednich pieczeniach miałem za...

źródło: comment_1619941062pUGHbX9iplvA1x8ijXqdPo.jpg

Pobierz
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
A.....i
A.....i
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
chociaż pewnie swoje zrobiło że przy wstępnym formowaniu było piękne i zwarte, a na ostatnim formowaniu się rozerwało łeh

A. zrobiłem jedno za dużo przekładanie, mam efekty :c
  • Odpowiedz
runnerrunner
  • 5
@JakTamCoTam: @budus2: @SknerusMcTracz: @dyjakan: @piteross: @chianski: @TheHamlet: @Mishy: @modessef1: @struga: Podaję przepis. Około 3kg buraków z biedronki, po jednym opakowaniu: ziela angielskiego, liścia laurowego, pieprzu ziarnistego. Główka czosnku-pokrojona byle jak. Ten pojemnik mam 10 lub 12 litrów, nie wiem. Buraki kroję byle jak, wrzucam wszystkie składniki do pojemnika. WAŻNE, bo będzie jałowy
  • Odpowiedz
A.....i
A.....i
  • 1
@PolishDoomer: mój zakwas 2 tygodnie w lodówce nie był karmiony ( ͡° ͜ʖ ͡°)
No jak wyczytałeś coś mądrego to może się tego trzymaj, mój zakwas ładnie od początku działał, zwykle dzień przed robieniem startera go dokarmiłem poza lodówką to na dzień robienia startera rósł normalnie.
Teraz co trzymam poza lodóką, karmię 20/15 tym co zostaje na ściankach, a odpad idize do słoika zbiorczego z którego
  • Odpowiedz
A.....i
A.....i
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
Wczoraj znowu mi się ciasto rwało, o 18 zaczęte składanie a skończyłem o północy.
Ale się nie poddałem, rozpocząłem eksperymentalną akcję reanimacje, jakos mi się udało gluten ogarnąć na tyle żeby to trzymało jakąś formę i... proszę, nacięcia nie wystarczyły, tak wyrosło ( ͡º ͜ʖ͡º)

Dziś pierwszy raz z dyniowymi pestkami
A jeszcze trzecia faza oven spring!
#bojowkapiekarska #zakwas #gotujzwykopem #
A.....i - Wczoraj znowu mi się ciasto rwało, o 18 zaczęte składanie a skończyłem o pó...

źródło: comment_1618723982v9Lf9P0xJ1vihHa03MVHlX.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
A.....i
A.....i
  • 2
Ta mąka eko z Polskich Młynów to jakaś pojednana jest. Zakwas mi rośnie olbrzymio. Teraz wstawiłem w południe zakwas żeby 18-19 chleb robić. A ten mi urósł już dwukrotnie, muszę wstawiać już autolize. :|

#bojowkapiekarska #chleb #zakwas
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
A.....i
A.....i
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@kto3: średnio mały ogień, ciasto wyrastało 8 godzin, odrzutu zakwasu było dużo więcej niż dodanej mąki, no i nie wiem czy ruszyło bo był tam też odrzut z tego samego dnia (zskws trzymam teraz poza lodówką i karmie 20g mąki 15g wody + brudny słoik) czy dlatego że 70% masy to głodny zakwas
  • Odpowiedz

Powiązane tagi