[A.....i]

Ktoś mi pisał że wygląda jakbym miał przegarowany chleb, wziąłem do serca i te moje zakalce nie wyrośnięte to jego wina xD
Posprawdzałem jeszcze raz przepisy i mój chleb był najwyżej niedogarowany. Zrobiłem rośniecie 4 godzinne poza + 14 godzin w lodówce i jeszcze godzina poza. W końcu ładny test palca, pięknie zachował formę przy przekładaniu!

#chleb #zakwas #bojowkapiekarska

[A.....i]

​​​​​

[A.....i]

KEKW

[A.....i]

pokrywke mi podniosło

[mateusz-zurek]

Czesc,
Czy chleb cały czas trzymasz w garczku podczas wyrastania?

[A.....i]

@mateusz-zurek: w koszyku

[mateusz-zurek]

@Acri proszę podaj przepis. Mam koszyki ale coś mi przenny na drożdżach nie zachowuje kształtu po wyjęciu z koszyka.

[A.....i]

@mateusz-zurek: nie ma przepisu per se. Uczyłem się czytając teorię z 20 różnych stron, oglądając wiele filmów na youtube, potem kolejne różne strony, tipsy sripsy, i po analizie logicznej z mojej strony upiekłem pierwszy chleb - z pełnym sukcesem. Potem stosowałem rady z wykopu, z paroma sporymi porażkami. Teraz wróciłem do swojej wiedzy i jest lepiej. Dlatego nie ma przepisu - musiałbym go napisać od nowa.
A to by zajęło

[mateusz-zurek]

@Acri ok, dziękuję.
To zapytam o wyrastanie w koszyku.
Czy wkładasz koszyk do lodówki? Zakrywasz jakoś szczelnie aby znacznie nie wysechl?
Mam lodówkę no Frost, która dość skutecznie wysusza wszystko.

[A.....i]

@mateusz-zurek: Z góry dodatkowo obficie mąka ryżowa, na to ściereczka, całość do worka strunowego z ikeły, i tak minimum 12h w lodówie