@huntforfur: troszkę za krótko pieczony według mnie i nie krój gorącego bo się takie kluski robią, najlepiej po pieczeniu na taką kratke metalową odstawić żeby przestygł
  • Odpowiedz
Zacząłem robić zakwas żytni około tydzień temu. Przez pierwsze 3 dni dodawałem z rana mąki i wody, a wieczorem mieszałem. Niestety z pewnych powodów musiałem zostawić go samemu sobie :C i od niedzieli nie mieszałem nim ani razu, ani nie dodawałem mąki. Zastałem go rozwarstwionego (mąka opadła). Nadaje się on jeszcze do czegoś czy muszę nastawiać nowy? Dodam, że nie trzymałem go w lodówce tylko w kuchennej szafce. #wypieki #
  • 6
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Zna się ktoś na pizzy (i nie tylko)? Jak osiągnąć najlepszy efekt w domowych warunkach?

Chodzi konkretnie o kamień bo mam dostep do różnych materiałów.
Są jakieś różnice między nimi? Większość płyt jest wykonanych z tanich granitów, najczęściej indyjskich (wysoka chłonność).
Jak wykończona powierzchnie powinna mieć płyta: gładka polerowana czy matowa?

#pizza #wypieki #gotujzwykopem
  • 13
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Siemanko Mirabelki i Mireczki, mam zamiar na święta zrobić ciasto używając sera ricotta(domowej roboty warto dodać), celuj coś w stylu sernika nowojorskiego(cheesecake New York) pieczonego po części na parze w piekarniku, aby uzyskać coś lżejszego niż nasz polski sernik(którego osobiście uwielbiam, bez względu na to czy jest z lub bez rodzynek ( )) . Stąd moje pytanie do was, macie jakiś sprawdzony przepis?
#gotujzwykopem
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@szejas: właśnie bardzo mnie to zastanawiam, wszyscy się śmieją z makaronu i papieru a o drożdżach nikt nie mówi xD Znalazłam w jakimś osiedlowym jeżyku, nigdzie indziej nie ma szans. We wtorek byłam w Selgrosie i nawet tam nie mieli.
  • Odpowiedz
Cześć! Mam w planach zrobić ciasto (https://www.kwestiasmaku.com/przepis/sniezny-puch), wydaje się dość proste jak na moje umiejętności. Jedynym problemem są dla mnie wiórki kokosowe, za którymi nie przepadam. Ciast nie za wiele zrobiłam stąd pytanie do bardziej doświadczonych: czym zastąpić wiórki?

#ciasto #gotujzwykopem #kuchnia #wypieki #slodkosci
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@oliweira: Wiórki są tutaj dla dekoracji oraz dla kontrastu. Delikatne, puszyste wnętrze jest przełamane twardymi wiórkami. Cokolwiek chrupiącego będzie idealnym zamiennikiem. Pokruszone ciastka, posiekane orzechy, pralina etc.
  • Odpowiedz