Wszystko

Najnowsze

Archiwum

tptak
  • 1
@Kramarz:
jeśli pieczesz na termoobiegu to odejmij 30-40 stopni, to zniweluje efekt
Co do zasady wysokie temperatury są wskazane, ale zazwyczaj jest też założenie że chleb jest w garnku lub naczyniu żaroodpornym. Ja dziś w takim właśnie piekłem. Wtedy też wodę dajesz do naczynia a nie do piekarnika (mniej kamienia do czyszczenia ;) ).
Jeśli nie masz czegoś takiego to ja staram się wtedy piec grzałkami góra-dół i umieścić pustą
  • Odpowiedz
tptak
  • 1
@Kramarz: termoobieg nie jest dobry do chleba, tzn góra i dół będzie zazwyczaj lepsza. Nad chlebem daj półkę i na niej połóż np blaszkę do ciasta albo trzy warstwy folii aluminiowej. Mogą być zwichrowane. Porównaj i daj znać czy coś się zmieniło. Temperatury obniż do 220 i 200
  • Odpowiedz
Balthum
  • 1
@huntforfur: troszkę za krótko pieczony według mnie i nie krój gorącego bo się takie kluski robią, najlepiej po pieczeniu na taką kratke metalową odstawić żeby przestygł
  • Odpowiedz
m.....n
m.....n
  • 0
Zacząłem robić zakwas żytni około tydzień temu. Przez pierwsze 3 dni dodawałem z rana mąki i wody, a wieczorem mieszałem. Niestety z pewnych powodów musiałem zostawić go samemu sobie :C i od niedzieli nie mieszałem nim ani razu, ani nie dodawałem mąki. Zastałem go rozwarstwionego (mąka opadła). Nadaje się on jeszcze do czegoś czy muszę nastawiać nowy? Dodam, że nie trzymałem go w lodówce tylko w kuchennej szafce. #wypieki #
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
yasiu94
  • 0
Zna się ktoś na pizzy (i nie tylko)? Jak osiągnąć najlepszy efekt w domowych warunkach?

Chodzi konkretnie o kamień bo mam dostep do różnych materiałów.
Są jakieś różnice między nimi? Większość płyt jest wykonanych z tanich granitów, najczęściej indyjskich (wysoka chłonność).
Jak wykończona powierzchnie powinna mieć płyta: gładka polerowana czy matowa?

#pizza #wypieki #gotujzwykopem
  • 13
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Primawer
  • 0
Siemanko Mirabelki i Mireczki, mam zamiar na święta zrobić ciasto używając sera ricotta(domowej roboty warto dodać), celuj coś w stylu sernika nowojorskiego(cheesecake New York) pieczonego po części na parze w piekarniku, aby uzyskać coś lżejszego niż nasz polski sernik(którego osobiście uwielbiam, bez względu na to czy jest z lub bez rodzynek (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞) . Stąd moje pytanie do was, macie jakiś sprawdzony przepis?
#gotujzwykopem
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Qba1996
Qba1996
via Wykop Mobilny (Android)
  • 57
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 17
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Limonene
  • 5
@szejas: właśnie bardzo mnie to zastanawiam, wszyscy się śmieją z makaronu i papieru a o drożdżach nikt nie mówi xD Znalazłam w jakimś osiedlowym jeżyku, nigdzie indziej nie ma szans. We wtorek byłam w Selgrosie i nawet tam nie mieli.
  • Odpowiedz
oliweira
  • 0
Cześć! Mam w planach zrobić ciasto (https://www.kwestiasmaku.com/przepis/sniezny-puch), wydaje się dość proste jak na moje umiejętności. Jedynym problemem są dla mnie wiórki kokosowe, za którymi nie przepadam. Ciast nie za wiele zrobiłam stąd pytanie do bardziej doświadczonych: czym zastąpić wiórki?

#ciasto #gotujzwykopem #kuchnia #wypieki #slodkosci
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Mirkosoft
  • 2
@oliweira: Wiórki są tutaj dla dekoracji oraz dla kontrastu. Delikatne, puszyste wnętrze jest przełamane twardymi wiórkami. Cokolwiek chrupiącego będzie idealnym zamiennikiem. Pokruszone ciastka, posiekane orzechy, pralina etc.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi