@MisiekD możesz. Ale pracujące wino często wywołuje sraczkę. Z powrotem nie wlewamy, bo to ryzyko infekcji całego nastawu.

@Roofy jest szansą, że zrobi wieloryba, bo zatka rurkę i wystrzeli. Nie pytaj, skąd wiem ( ͡° ͜ʖ ͡°)
ja robiłem tak, że rozgniecione owoce trzymałem dwa tygodnie we wiadrze do wstępnej fermentacji (w pokrywce otwór na rurkę), potem zlewałem moszcz i prasowałem resztki z owoców i dopiero potem do balona.

@Dzyndzyb: @Roofy

Nie ryzykuj, wrzuć do wiadra na tydzień lub dwa, odciśnij zlej sok do butli. Będzie bezpiecznie i czysto

@Simple-Man: https://svojskie.pl/tabelka-blg-przeliczenie-cukru-na-a-----l/

@KollA: a pestki zostawiasz w drzemie?

@rybeczka: dodaj drożdży, po kilku dniach sklaruj i przepuść przez kolumnę i masz pierwszej klasy bimberek

@neferx: omg, 8 l wody... Masakra. Wina to się robi bez wody, Ty masz kompot. Wiecej masz tam wody z cukrem (8 l + 3l objętościowo cukru, 11 l razem) niż soku z winogron. Średnio 60% masy owoców to sok. Wodzionka.

Trochę po mongolsku liczysz. I nie uzyskasz 20%.raz, że drożdże tyle nie wyciągną - może wyjątkowo silne szczepy przy odpowiednich pożywkach, w niskiej temperaturze i w ściśle kontrolowanych warunkach.Pokaż całość

@neferx: Polecają to ludzie z małym pojęciem. 30 lat temu niestety tak się robiło domowe wina. Owoce drogie, ważne było by jak najwięcej wina zrobić, to i takie przepisy powstawały i na nasze nieszczęście nadal wiszą w sieci i są powielane.

Jeśli chodzi o kwasowość, to istnieje wiele metod na naturalne odkwaszenie. Drożdże redukują pewien poziom kwasu jabłkowego. Jeden szczep więcej, inny mniej. Są szczepy specjalnie selekcjonowane pod tym kątemPokaż całość

@LordRoyalshot: pewnie w każdym markecie typu obi czy castorama. W Łodzi stoiska browinu są w każdym z takich marketów.

@LordRoyalshot malinowy nos na Przewozie

czy te owocki nadają się na wino? Do konsumpcji mają troche twardą skórkę, no i jest ich za dużo.

@bajcik: Cięzko powiedzieć, ale raczej na pierwszy raz będą git. Dobrze by było zmierzyć ile mają cukru.

* Ile rzeczy na początek trzeba

Pokaż całość

@fizzly: @kmala do takiego fermentora z plastikowa pokrywa ja mam taki korek:

https://sklep.sklepyhobby.pl/korki/2196-korek-uszczelka-do-pojemnika-fermentacyjnego.html?gclid=Cj0KCQjwuNemBhCBARIsADp74QTmm4oPSSModKkTRpRoFWi_JTM7S0bbYgjOZBZPpbW1udf87pzIILEaAmSNEALw_wcB

@europa: to pozwolę sobie wkleić mój komentarz z innego wątku.

https://wykop.pl/wpis/72242263/jakies-pomysly-co-robic-z-rozwodnionym-winem-na-5k#255469479

Póki co moje odkrycie z YouTuba na temat win domowych to kanał Malinowy Nos ale to też raczej entry lvl.

@europa: Nie dość, że bardzo entry lvl, to wartość merytoryczna - dno i metr mułu. Baran tyle lat się niczego nie nauczył i klepie te winiacze na wodzie i bayanusach :) To jest po prostu maskotka firmy mająca naganiać sprzedaż w sklepie. Liczba subskrybentów mówi tylko o tym, że mają świetnegoPokaż całość

@flaa: Sprawa jest całkiem nieźle zbadana. W skrócie wygląda to tak: Z pestek uwalnia się amigdalina. Jeśli pestki są uszkodzone to będzie jej więcej. Amigdalina pod wpływem bakterii jelitowych MOŻE przekształcać się w cyjanowodór. Z kolei ten cyjanowodór jest przekształcany przez enzym rodanazę w tiocyjanki i wydalany z moczem.

Jakie to są ilości? Małe. Żebyś chociaż poczuł niestrawność od tego mitycznego kwasu pruskiego musiał byś NA RAZ (kluczowe) zjeść iPokaż całość

@kartofel: Nie jestem specem od roślin, ale tak zakładam, że odpowiednia gleba, trochę nawożenia i nawodnienie, o ile na tym balkonie jest dużo słońca da dobre rezultaty.

@ChamskoCytuje: Wyprodukowanie wina nie jest trudne. Wystarczą owoce, woda i cukier oraz akcesoria: gąsior, rurka fermentacyjna, korek do butli. Jeśli nie umyjemy owoców nie będą potrzebne drożdże, gdyż znajdujący się na nich nalot zastępuje je i ułatwia fermentację.

@Mintaa: Spleśnieje Ci to ino mig. Truskawki są takim owocem, który nie jest polecany do fermentacji na dzikusach. Potrafią spleśnieć jak się odwrócisz, dlatego trzeba dodać aktywne drożdże i jak najszybciej wystartować silną fermentację.

Pamiętaj, że jak się pojawi pleśń to już tylko kibel, nie ma żadnego ratowania.

@Czarny_Klakier: ja juz przycinam w p---u te pędy które nie mają owoców a te co mają to tez przycinam zostawiając tak z 10cm pędu od owoców (dwa "oczka")

@Czarny_Klakier: a winorosli sie nie podcina na wiosne i jesien?

@czarnuch321: Jak wciąż potrzebujesz to mogę odebrać, daleko nie mam :)

@KollA i źle komuś było?

Czerwiec, lipiec, sierpień - tyle owoców! Wiśnie, agrest, czarna porzeczka, śliwki, a Ty chcesz takie badziewie robić.
Bananowe zazwyczaj wychodzi niepijalne. Jedni chwalą, wielu nienawidzi.

Jabłka pasują ze wszystkim, warto kombinować.

Marchew - wiem, że nawet z papy i lepiku idzie wino zrobić ale moim zdaniem szkoda czasu, pieniędzy, zajętego balona, szczególnie, że jak wspomniałem w tym okresie masz pełno owoców, które nadają się na wino.

@KollA: Ładny kolor, z czego zrobione? ;)

@noipmezc: z gowna

Wydaje mi się że im dłużej to wino stoi tym gorsze w smaku się robi w odróżnieniu od innych win. Mi najbardziej smakowało jak już było wyklarowane ale jeszcze nie cały cukier się przerobił.

Sokowirówka utleni Ci sok, pouszkadza pestki i zostawi kupę drobinek, co przełoży się na potężny osad. Fermentuj w miazdze, potem prasa, albo jak nie chcesz kupować prasy to pielucha tetrowa i ciśniesz ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@foneswein: prasę można wypożyczyć jeśli nie chcesz kupować