Wszystko

Wszystkie

Archiwum

nomysz69
nomysz69
  • 0
#wino #winodomowejroboty #winiarstwo
Cześć, mam nastawione 10l winka z jasnych winogron.
Pierwszy pomiar wynosił 20blg przed nastawieniem.
Fermentacja ruszyła wszystko zgodnie z planem i po kilku dniach bąbelkowanie ucichło wiec dokonałem kolejnego pomiaru i teraz jest 0blg czyli cukier zjedzony. Teraz zlewać szybko na fermentacje cichą znad osadu? Skąd mam wiedzieć czy poziom alkoholu jest już odpowiedni i nie było za mało cukru dla drożdży? Zależy mi na winie około 13% i
Heroina340
Heroina340
  • 0
Mireczki wczoraj zalałem balon winem(z winogron a) tak na 3/4 wysokosci(do miejsca gdzie balon zwęża się w szyjkę), dziś rano wino częściowo wykipiało, teraz moszcz jest na wysokości ok 4-5 cm od korka. Robi jak #!$%@?, bulgocze co chwilę.

Odlać jeszcze trochę z balona czy można zostawić tak jak jest?
#winodomowejroboty #wino
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 1
I oczywiście przed dodaniem piro oddzielić je od tego, prawda?


@eroo: Tak, zlej spod tego i zasiarkuj.

gdyby to była pleśń to wino by nią śmierdziało?


@eroo: Raz, że by było czuć, dwa, że byś zobaczył bez wątpliwości. W przypadku pleśni tylko kibel wchodzi w grę. Tu pleśni nie masz.
brudne_skarpety
brudne_skarpety
  • 0
Witam wszystkich Mirków, pytanie mam do was, od niedawna, zaczęłam bawić się w robienie wina, winko ładnie fermentuje a raczej już przeszło w wolną fermentacje, a planuje zrobić winko słodkie i tu zaczyna się problem bo uzyskało daną wartość alkoholu po obliczeniu. Jak bezpiecznie je odciąć od drożdży i butelkować bez użycia pirosiarczanu lub podgrzewania? Z góry wam dziękuję za każdą radę dla nowicjusza ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
Mamoniowa
Mamoniowa
  • 0
właśnie mi zależy aby wino nie było wzmacniane, a żeby było jak najbardziej naturalne.


@brudne_skarpety: to je podgrzej, ale podgrzewać nie chcesz. Chcesz zjeść ciastko i równocześnie mieć ciastko.
możesz jeszcze dokończyć fermentacje i rozwodnić żeby obniżyć %, ale stracisz na smaku.
k.....7
k.....7
konto usunięte via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@Adom007: powiem ci tak. U mnie teraz cydr się kisi. Ale robię z soku z kartonika. Nie chciał wystartować, więc dałem 2 paczkę drożdży i pożywki. Po 4 dniach dopiero wystartował. Śmierdział niemiłosiernie na pczatku. Teraz już nie śmierdzi. Powoli zaczyna się klarować
pablo397
pablo397
  • 1
@Tytyka: pierwszy raz robie w pojemniku fermentacyjnym, zawsze robiłem w szklanych gąsiorach. Ale dużo certolenia ze zlewaniem i kontrolą więc w tym roku spróbowałem w plastiku. Wątpie żeby miało na cokolwiek wpływ.
jurii
jurii
  • 2
@Adom007 nie, pożywkę dzisiaj, pomieszać i dodać drożdże. Jak ich nie dodasz, to może zacząć się fermentacja spontaniczna na dzikich drożdżach, której nie chcesz. Po dodaniu pożywki i jej wymieszaniu nie musisz na nic czekać, syp drożdże.
HansLanda88
HansLanda88
  • 2
@Adom007: pożywkę możesz podzielić i dodać połowę po jednym dniu, a jak ma być mocne i dużo tego syropu, to nawet na trzy części i ostatnią po dwóch dniach. W ten sposób równiej, czyli lepiej, przebiega fermentacja, a i tak będzie produkować gaz, więc bez obaw o utlenienie itd.
pawel0414
pawel0414
  • 0
Mirki, nastawiłem wino z 10 kg ciemnych winogron. Zgniotłem wszystko, dodałem do balonu. Zmierzyłem BLG tego co jest w balonie i wyszło 10. Zgodnie z obliczeniami pewnego mirka wyszło mi, że realnie moszcz ma koło 8 BLG. Przyjąłem sobie te 80g/L więc około 800g cukru jest z samych owoców. Chcę uzyskać mocne wino, celuje w 16-18%. Z obliczeń wychodzi 17gx18%x10L = 3060g cukru, uwzględniając te 800g, muszę dodać 2260g cukru. Na razie
pawel0414
pawel0414
  • 1
@Heroina340: no cześć, obecnie do winka dodałem w sumie 2kg cukru rozpuszczone w 1l wody, przed ostatnim dodaniem z ciekawości sprawdziłem blg bo wino wydawało mi się trochę kwaskawe i było 0 więc dorzuciłem cukru i dalej chodzi. Myślę nad zwiększeniem cukru bo nie chciałbym mieć kwasiury. Co do owoców, ja planuję gdzieś po miesiącu je wywalić( ͡° ͜ʖ ͡°)

Powiązane tagi