Wszystko

Wszystkie

Archiwum

rtfgrserdfvcfgg
rtfgrserdfvcfgg
  • 1
@Drathir: Z zapisków mrocznej księgi...Narwane na polach, pewnie rosa canina. Na 5 l nastawu, c.14% - 120g płatków (ok. 1,5 l)
Rozsypane na gazecie, przewietrzone z robaków, zalane 3 l przegotowanej gorącej wody, przykryte, w chłodne miejsce na dobę. Potem odcedzone, napar do balona, dodany syrop z 1,3 l wody i 1,2kg cukru, sok z 3 cytryn, 2 g pożywki, drożdże pasywne Tokay z Zamoyskich. Przy końcu fermentacji dodane ok 1/3
mietko
mietko
  • 7
Z lewej litr jagód, litr wiśni, pół litra czarnej porzeczki. Do tego drugiego dodałem dodatkowo litr rabarbaru. Mierzyłem słoikiem przed drylowaniem i gnieceniem, później owoce straciły na objętości. Do każdego dolałem dwa litry wody i pół kilo cukru. Celuję w mocne pół słodkie wino. Myślę że będzie ciekawe wino. W komentarzu zabutelkowane ryż wg skrzycha.
#winiarstwo #winodomowejroboty #wino #domowealkohole
mietko - Z lewej litr jagód, litr wiśni, pół litra czarnej porzeczki. Do tego drugieg...

źródło: comment_1594451229cLV50WmGktg9bVRi90SIJK.jpg

Pobierz
M.....l
M.....l
  • 2
@wykops2 za wyjątkiem kilku sprawdzonych szkockich nie kupuję destylatów z nieznanego źródła. Miler źródła oczywiście nie podał, na stronie jest tylko #!$%@? dla przedszkolaków o "najbardziej zaawansowanych technologicznie zakładach" i etykietach które są "perłami poligrafii".
Nie ma mowy żebym to kupił, ale dziękuję Mireczku za potwierdzenie moich przypuszczeń( ͡° ͜ʖ ͡°)
flaa
flaa
  • 0
Jakie owoce nadają się na fajne, czerwone wino półwytrawne? Zawsze robiłem wina półsłodkie/słodkie, ale ostatnio mam fazę na picie półwytrawnych i taniej byłoby jednak zrobić sobie zapas samemu

Mam dostęp do ciemnych winogron, ale to jest jakaś randomowa odmiana typowo polsko-ogródkowa. Używałem ich wprawdzie do słodszych win, ale boję się, że będą za kwaśne do bardziej wytrawnych. Nie wiem jednak na ile osiągalne są do kupna winogrona z gatunków dedykowanych do właśnie
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 1
@firstlo: Możesz dodać razem z drożdżami. Jak już wspomniałem, jeśli fermentujesz w miazdze a nie tłoczysz soku, to tak jakby z automatu zmienia się funkcja pekto. Jeśli będziesz fermentował bez wody czy tam z małym dodatkiem to moim zdaniem pekto nie jest konieczne - ALE - nie zaszkodzi ( ͡° ͜ʖ ͡°) Generalnie wszystko co napisałem powyżej może być odpowiedzią na Twoje pytanie ( ͡° ͜
Wychwalany
Wychwalany
  • 0
Najgorszym etapem w produkcji wina jest butelkowanie: pozyskiwanie butelek, czyszczenie, korkowanie. Praktyczniejsze wydają się worki. Próbował ktoś? Wad nie widzę poza estetyką. Stojak na worek można sobie jakiś elegancki zrobić. Szczelne, wygodne w przechowywaniu, można po trochę popijać i nie utleni się po tygodniu od otwarcia.

#winodomowejroboty #winiarstwo #wino #domowealkohole
Wychwalany - Najgorszym etapem w produkcji wina jest butelkowanie: pozyskiwanie butel...

źródło: comment_1592409868NUc5dI8Px0a7iMAfsiWrO0.jpg

Pobierz
Wychwalany
Wychwalany
  • 1
Nawet jak trochę podbierzesz to też się tak szybko nie utleni.


@Zawodowy_Janusz: hmm mi po tygodniu wino z otwartej butelki całkiem inaczej smakuje.

kup po prostu butelki


@gumis112211: kupiłem, mam ich sporo, ale mycie, odkażanie zajmuje sporo czasu, nie lubie tego. Na własne potrzeby miałbym woreczki, a na specjalne okazje kilka butelek. Za granicą jak jestem to wina z kartonikow sa calkiem popularne. W Portugalii były nawet w takich malutkich
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 0
@czysta: Teoretycznie nie powinno się nic dziać. Pamiętaj tylko, żeby po wyciągnięciu z lodówki ogrzać sok do 20*C żeby zmierzyć blg. Chyba, ze to zrobisz refraktometrem, wtedy temperatura ma mniejsze znaczenie.
Choć nie powiem, mierzenie blg po kilku dniach to ciekawostka ( ͡° ͜ʖ ͡°)
gieneq
gieneq
  • 1
@mkarweta:

3kg pils
1kg pszeniczny
1kg pł owsiane
0,5kg pł. żytnie
0,5kg słód żytni

65-64*C 30minut
72*C 40minut
76*C 5'

Po ostudzeniu do 40*C zadane L. Plantarum z serowara. Zakwaszane 2dni w Klarsteinie. Następnie gotowane 60minut. Wyszło 14bl ok 24 litry. Zadane jedno wiadro Amalgamation brett blend, drugie gęstwa Lochristi.

Powiązane tagi