Wszystko

Wszystkie

Archiwum

tomjar
tomjar
  • 139
Pijcie ze mna kompot wlasnie butelkuje swoje #winodomowejroboty #wino sliwkowe. Takze w ramach akcji #pijzwykopem robie male #rozdajo mam 3 zabutelkowane sliwkowe ktora sa mi nieparne tzn w jednej wepchalem korek za mocno a 2 juz do kartonu nie wejda ;) jedynym warunkiem jest oplata wysylki co łaska (wysylka do paczkomatu) w #bitcoin #litecoin lub ogolnie w #kryptowaluty portfel udostepnie na priv. Plusujacy biora udzial i zielonki tez.
tomjar - Pijcie ze mna kompot wlasnie butelkuje swoje #winodomowejroboty #wino sliwko...

źródło: comment_1607984584s8TGW4GOpsqxsFtf0wf9ch.jpg

Pobierz
KHOT
KHOT
  • 3
@ur8an: nie ma problemu, po prostu pływakiem też nie mierzysz "cukru" tylko gęstość cieczy, a ze skali pośrednio odczytujesz odpowiadający jej ekstrakt. Mimo wszystko refraktometr polecam mocno, bo wygoda użytkowania jest nieporównywalna.
tomjar
tomjar
  • 1
@Wychwalany: galeziarke pozyczylem i jestem pod wrazeniem! do tej pory mielilem w wielkim wiadrze uzywajac mieszadla do wiertarki i mimo ze bylo ostre to i tak takie wiadro 20l mielilem do 40 minut a kawalki dalej byly. natomiast z galeziarka to nienadazam dokladac jablek i mieli w drobnice a o to wlasnie chodzi. tylko trzeba kijkiem jablka upychac jakk sie zaklinuja. polecam i am sobie kupie swoja bo bez tego ani
Woody_90
Woody_90
Woody_90
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
#wino #winodomowe #winodomowejroboty

Przelałem wino do fermentacji cichej miesiąc temu- 15.20. Wino delikatnie bąbelkuje, jest klarowne. Na dnie jest bardzo delikatny osad- opadł stopniowo przez miesiąc. Czy zostawić wino żeby spokojnie dalej dojrzewało, czy skan zlać znad osadu. Teraz pusta przestrzeń balonu jest pełna CO2, każde jego otwarcie to okazja do zakażenia, osadu jest bardzo mało. Czy mimo wszystko je zlać?
Woody_90 - #wino #winodomowe #winodomowejroboty Przelałem wino do fermentacji ciche...

źródło: comment_1605787155Cw6dXtNccPwuW0LWzahEX8.jpg

Pobierz
Woody_90
Woody_90
  • 1
@Loperamid:
Jabłka.
@Pirat_Bobek:
Za koniec fermentacji burzliwej przyjąłem blg w okolicy założonej wyjściowej mocy alkoholu, warstwę osadu, prawie nie leciał też co2- wzorując się na Cieślaku. Pytanie, czy ten osad (a w zasadzie osadzik) coś zrobi. Wydaje mi się zresztą że nie są to typowo martwe drożdże jako takie a bardziej jakieś pektyny/inne białka, resztki ścian komórkowych itp. Btw jak długo radziłbyś fermentować cicho? Planowałem 3 miesiące, zostały jeszcze 2.
Pirat_Bobek
Pirat_Bobek
  • 1
@Woody_90: nie można powiedzieć ile fermentować, miałem ostatnio sytuacje że po 6 miesiącach nalałem do butelki do spróbowania i po jakimś czasie strzeliła. Także musisz obserwować kiedy przestaje pracować, albo stabilizacja siarą lub alko jak nie chcesz czekać
paradoksik
paradoksik
  • 2
@mkarweta: byle jaka stołowa, a potem znaleźć do niej głowice 29 mm i wymieniać.
Ja ten manewr zrobiłem jakieś 3-4 lata temu z kapslownica Regina i głowica znaleziona na Alllegro, wiec nie podpowiem gdzie teraz znajdziesz głowice, ale gdzieś na pewno :)

Edit: chyba warto wcześniej przyjrzeć się/podpytać czy wszystkie stołowe maja głowice mocowana na gwint (i jaki), ale tak bym się spodziewał
Eustachiusz
Eustachiusz
  • 0
Zrobiłem białe wino, stało ponad miesiąc w butli, obecnie już nie chodzi. Na początku dodałem ponad kilogram cukru. Spróbowałem je teraz i jest wytrawne i raczej słabe. Czy jeśli dodam teraz cukru to może się coś zepsuć? W tamtym roku czerwone wino po dodaniu cukru pochodziło i przestało, ale po wlaniu do butelek się zagazowało.
Druga kwestia to czy jeśli nie będę dodawał teraz cukru, to kiedy je przelać do butelek? Teraz
Loperamid
Loperamid
  • 1
Czy jeśli dodam teraz cukru to może się coś zepsuć?


@Eustachiusz: raczej mało prawdopodobne, jeśli jest wystarczająco mała zawartość alkoholu to powinno wystartować

czy jeśli nie będę dodawał teraz cukru, to kiedy je przelać do butelek?


@Eustachiusz: jak osad opadnie na dno i nastaw się wyklaruje

ono jeszcze dojrzeje, czy już niezbyt się zmieni?


@Eustachiusz: tak, powinno dojrzewać, młode wino zawsze smakuje inaczej
mateelv
mateelv
  • 0
@Eustachiusz: Przed wlaniem w butelki daj do zwykłej plastikowej, zakręć i potrząśnij i za pare godzin otwórz nasł#!$%@?ąc czy syczy. Możesz tez podświetlić latarka nastaw i sprawdzić czy wino wyprowadza dwutlenek węgla ku gorze. Mówi się, ze wino mniej więcej jest gotowe do butelkowania wtedy, kiedy zbiera się owoce z których było robione. Oczywiście nie po dwóch latach jak obradza większość owocowek, ale wiadomo co mam na myśli. Jeśli do tego
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 1
Czy to znaczy że fermentacja ustała i teraz wino tylko sie klaruje?


@Kubeusz89: Tak, fermentacja ustała, wino zaczyna się klarować ale zachodzi jeszcze wiele procesów równolegle. To, czy fermentacja na pewno ustała, najlepiej sprawdzić cukromierzem.

Zastanawiałem się też, czy jakbym dodał pirosiarczan to mógłbym butelkować, przy założeniu że nie zależy mi na super klarownym winie :)


@Kubeusz89: Zdecydowanie zbyt wcześnie. Popijać sobie możesz i częstować ale z balonu.
Piro oczywiście
pstryczek_elektryczek
pstryczek_elektryczek
pstryczek_elektryczek
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Mirki, właśnie sobie przypomniałem że w czasie "pierwszej fali" wstawiłem wyciśnięty sok z jabłek do gąsiora chcąc otrzymać cydr. Miał stać parę tygodni, a stoi do dziś bo wyleciało z głowy.

Zakładam że zrobiło się tam albo wino, albo mam od cholery octu. Pytanie jak to jest z tym metanolem ?
Lepiej nie ruszać, czy można spokojnie konsumować ?

#kociochpyta #cydr #bimber #wino #ocet #gorzelnictwo #winodomowe #winodomowejroboty #cydrdomowy #jablka
Eustachiusz
Eustachiusz
  • 0
Proszę państwa przystępuję do produkcji wina i mam pytania:
- czy jest gdzieś w internecie przepis od a do z jak postępować
- mam połowę białych i połowę czerwonych winogron - robić jeden duży nastaw, czy dwa małe? Bo dość mało tego będzie, może po 3kg każdych
- są dość brudne - myć czy nie myć? Jeszcze nie mam drożdży winiarskich, myślałem żeby na dzikich startować
Ogólnie to się nie znam i
mietko
mietko
  • 0
@KollA: Chce zrobić na próbę w baniaku 5l zobaczyć jak to się ma. Będę sadził w ogródku w tym tygodniu setkę malin także coś z tym trzeba będzie robić w sierpniu.
KollA
KollA
  • 0
@eRTeJot: Nie wiem, może jakieś silnie smakowe np. boskop, ale sam głóg jest mdły w smaku i silnie smakowa dzika róża daje kompozycję już całkiem ciekawą, jabłko raczej nie podciągnie aby to miało jakiś wyraz, ale to zależy od gustu oczywiście.
PanNocebo
PanNocebo
  • 4
Robię chmielowy cydr! Drugi raz xD Zielony jestem zupełnie ale poprzedni wyszedł na tyle dobrze, że żadna butelka nie doczekała się wyklarowania. Plastikowa butla o dziwo nic nie zmienia, przynajmniej na moje laickie oko, bo nie czułem plastiku w smaku i cydr był bardzo spoko. Wcześniej jabłkowy robiłem, (z dodatkiem chmielu Mosaic bo ma fajny aromat to why not) a teraz jabłko-gruszka (1:1) :D Boję się trochę, że sok gruszkowy mi tu
PanNocebo - Robię chmielowy cydr! Drugi raz xD Zielony jestem zupełnie ale poprzedni ...

źródło: comment_1602596935BY8JZYniCztlVqScUdAj4s.jpg

Pobierz
Woody_90
Woody_90
  • 0
#wino #winodomowe #winodomowejroboty

tl;dr: Kiedy zlać wino?
Pierwszy raz robię wino, wiedzę czerpię z literatury- Cieślak. Wino jest z jabłek, ma mieć 13,5%. Wg podręcznika, fermentacja takiego nastawu powinna trwać 4-8 tygodnie- mam dość chłodno w mieszkaniu więc raczej nie powinna być to dolna granica. Jednocześnie, drożdże przerobiły już prawie cały cukier (początkowy i dodany)- wg wyliczeń nastaw ma ok. 12,5% już teraz, zostało ok. 15g/litr cukru, nastaw pracuje już powoli ale

Powiązane tagi