Wszystko

Wszystkie

Archiwum

18+

Zawiera treści 18+

Ta treść została oznaczona jako materiał kontrowersyjny lub dla dorosłych.

Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 0
@czysta: Kupuję tylko portugalskiego producenta Amorim. Zbyt wiele przygód miałem z jakimiś noł-nejmami z browinu.

Link do sklepu

Ja przewidując wino tak do 5 lat używam aglomerowanych (choć te są w zdecydowanie lepszej technologii robione) NEUTROCORK Classic 38x24. Nie jest to jakiś tam byle aglomerowany, cena mówi za siebie a same korki bez problemów przeżywają wspomniany okres.

Te tańsze w tej ofercie też są bardzo dobre, ale wiadomo - na krócej.
Xizor
Xizor
  • 0
Mirki, problem jest taki. Jak wygląda stosunek kwasku cytrynowego do mieszanki kwasów do wina np. kwasomiksu od @Browin ?
W przepisie na ryżowca od Skrzycha wyszło mi ok. 50g kwasku cytrynowego i wiem, że ta ilość na mój nastaw ( ok. 10l) daje fajne rezultaty. Teraz mam przed sobą kwasomix, który wystarcza na ok. 10-15 l moszcu. Myślicie, że wystarczy czy lepiej sypać zwykły kwasek?
#wino #winodomowejroboty
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 1
@Xizor: To, że browin napisał, że wystarcza na 10-15l to bullshit. To znaczy nie do końca ale... Na ryżowca potrzeba średnio 5g kwasów na litr. 1 opakowanie Kwasomix da Ci 1 - 1,5g na litr. Jak dokwaszasz np: wino z jabłek to może starczy. Poza tym kwasomix jest cholernie drogi.

Mowa o czystym kwasie, więc czy dodasz mixa czy cytrynowego tylko, kwasowość będzie taka sama. (np: 1,5g jabłkowego, 1,5g winowego, 2g
momo_s
momo_s
  • 0
Mirki i Mireczki proszę o pomoc.
Dobrych kilka lat temu bawiłem się w produkcję winka.
Teraz chciałbym do tego wrócić.
Na pierwszy raz pójdzie klasyk od Skrzycha - ryżowy z przyprawami.
Chciałbym jedynie zrobić coś trochę lżejszego. 13% półsłodkie
10l wina
Sprawdźcie czy dobrze liczę
17*10*13=2210g - 2,21kg cukru
2,21 * 0,6 = 1,33l mniej wody

Czyli 10l winka
8,67 wody
2,21 cukru
2kg ryżu
i reszta wszystko według przepisu

Ile dać
ArTeM6322
ArTeM6322
  • 0
Siemka, pisze z taki zapytaniem, bo ogólnie jestem totalnie zielony w wyrobie alkoholi, chciałem się spytać, czy muszę mieć koniecznie balon do produkcji wina, czy mogę go trzymać cały czas w pojemniku fermentacyjnym, do czasu wyklarowania się i rozlania w butelki? ( ͡º ͜ʖ͡º) (student here) #wino #winodomowejroboty #alkohol
coeai
coeai
  • 1
@Sagitarius: Hej, ja w tamtym roku robiłem według tego przepisu:

500 kwiatków mniszka, piętki obcięłam nożyczkami, leżały sobie na białym ręczniku przez ponad godzinę w przewiewie, coby podwiędły. Kwiatki do balona oraz 3 l wrzątku, po ostygnięciu 3 krople pektopolu. Po trzech dobach częstego mieszania i topienia kwiatków, odcisnęłam bardzo mocno przez tetrę. Płyn do balonu. 1 l wody + 60 dag cukru + sok z 1 pomarańczy + sok z
Sylvath
Sylvath
  • 1
mircy z #winiarstwo
Pytanko takie mam.
Nastawiłem sobie już dobrze z 2 miesiące temu wino ryżowe z rodzynkami.
Nastaw 10 litrów wody 2.2 kg cukru, powinno z tego mi wyjść ~12 procent.
A że użyłem na szybko "drożdży babuni" w kostce sugerując się przepisem wujka szwagra ciotki matki syna znajomego to zakładałem że właśnie do jakichś 10 / 12% powinno wyfermentować i już po ~6 tygodniach na spokojnie będę mógł przelać do
Zawodowy_Janusz
Zawodowy_Janusz
  • 0
@Sylvath: Pierwsza sprawa - zaopatrz się w cukromierz. Nie wolno dodawać cukru na pałę. 2.2kg cukru w tym nastawie dałoby Ci 11,4%. Ile tego cukru dodałeś? Notowałeś? Pi razy drzwi nie wystarcza ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Druga sprawa - używaj tylko drożdży winiarskich.
Możesz wino restartować na dużo silniejszych drożdżach ale wtedy będziesz miał duży problem z zatrzymaniem fermentacji na 12%. Drożdże Bayanus G995. Choć tak na

Powiązane tagi