#winodomowejroboty #winodomowe

Owoce do wina wieloowocowego z agrestu zielonego i czerwonego,czerwonej porzeczki,wiśni można mieszać w dowolnych proporcjach? Chciałbym w tym roku zrobić coś moich owoców ale nie wiem ile uda mi się ich zebrać.Wiśni nie mam swoich ale mogę bez problemu dokupić jakby zabrakło moich owoców bo porzeczki w detalu są u mnie drogie.
@PawelW124: @firstlo: Sam takiego wina nie robiłem, ale słyszałem od bardziej doświadczonych winiarzy, że lepszy efekt można osiągnąć robiąc wino z każdego poszczególnego owocu i dopiero je kupażując w odpowiedniej proporcji, zależnie co finalnie się chce uzyskać. Tak się robi Malagę.
Ale piszę co słyszałem, nie próbowałem jeszcze ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#mirkowyzwanie

Czołem Mirki, początkowo żałowałem zmiany pierwszego zestawu na inny, ale żyłka hazardzisty nie pozwoliła mi nie skorzystać z tego prawa (chociażby dlatego, by się dowiedzieć, że był to zły ruch). Wylosowałem zestaw z bałwanem (a śniegu w mojej okolicy próżno szukać), wizytą w hospicjum (jednak jak się okazało nie można tak po prostu pójść sobie do hospicjum i bawić się z dziećmi), bądź nauczyć się sztuczek karcianych. Wybór był prosty i
F.....8 - #mirkowyzwanie

Czołem Mirki, początkowo żałowałem zmiany pierwszego zest...

źródło: comment_1581061771ueCCuznFemZTIOjsUynqIO.jpg

Pobierz
#winodomowejroboty #piwowarstwo
Kilka takich pytań mam, bo pierwszy raz będę stosował sodę kaustyczną, a przyznam, że po przeczytaniu etykiety i tych wszystkich ostrzeżeń, to trochę się przestraszyłem ( ͡° ͜ʖ ͡°) Zacząłem czytać różne fora dla piwowarów i winiarzy i chciałbym się jedynie upewnić co do mojej wiedzy i dopytać o szczegóły.
1.Mam chronić oczy i skórę, używać rękawiczek - czy takie zwykłe lateksowe wystarczą, czy muszą być
potatowitheyes - #winodomowejroboty #piwowarstwo
Kilka takich pytań mam, bo pierwszy...

źródło: comment_67rPqoBnVfCENcERzmpx4kmchvfLHrBl.jpg

Pobierz
@potatowitheyes: tu jest Twoja odpowiedz https://www.piwo.org/forums/topic/14975-mycie-i-dezynfekcja-najpopularniejsze-%25C5%259Brodki-chemiczne-u%25C5%25BCywane-w-piwowarstwie/page/32/+&cd=1&hl=pl&ct=clnk≷=pl

na każde pytanie daje odpowiedz tak

1. Ja nie używam rękawiczek ale okulary ochronne, mam gruba skóre . Dobrze jest mieć przygotowany roztwór kwasku cytrynowego aby szybko przemyć skóre lub oczy
2. tak trzeba, wydziela się gaz
3. wystraczy kilka litrów i co jakiś czas zamieszczać lub zmieniać pozycje
4. zasadniczo tak, ja jeszcze po tym używam starsan jako element podtrzymujący higienę

Czy miałeś
@HansLanda88: trójniak robiłem z wielokwiatu bo sąsiad ma niemal nieograniczone ilości. Na razie nie będę z niczym mieszał, a jak wyjdzie dobry to nastawię kolejny. Ostatnio jak mierzyłem cukier to było 3 blg
Hej winiarze! Mam pewien problem z winem z dzikiej róży, a mianowicie po odrzuceniu owoców DR ( po czasie 1msc 14 dni) dolałem do wina 2,5l wody wraz z 0,5kg cukru i niestety wino nie chce juz pracować dalej tzw. cicha fermentacja nie zachodzi , woda w rurce stoi w miejscu juz drugi dzień ;/ Co mam w takiej sytuacji zrobić ?

Informacje o winie:
Balon 15L
5,2kg dzikiej róży
11l wody
gnomek910 - Hej winiarze! Mam pewien problem z winem z dzikiej róży, a mianowicie po ...

źródło: comment_6Px5fbtQ98EjtCglfIpW6kViTMjfcAhF.jpg

Pobierz
@Zawodowy_Janusz: w przepisie miałem wyliczone 3750g cukru , na poczatku tak jak wspomniałem dałem 2250g ,a po 10 dniach dodałem kolejna porcje pożywki wraz z cukrem ( i wlasnie tego 1kg nie jestem pewien czy dodałem czy nie, bo nie zapisałem tego, ale zakładam ze jest tam tyle) i na sam koniec te 0,5kg cukru. Wino po odrzuceniu owoców było dosyć mocne i wytrawne dlatego dodałem wody aby je nieco rozcienczyc
@gnomek910: Było mocne i wytrawne bo szczęśliwie drożdże przerobiły większość cukru i powiedziały "basta!". Dosładzając uczyniłeś wino słodkim, ale o dalszej fermentacji mowy nie ma :) Choć może i nie wiadomo czy się nie wzbudzi. Lepiej zasiarkuj :)
Czyli jak pisałem, nie patrz na cichą fermentację, tylko masz (wychodzi na to) fajne, słodkie winko. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Realnie cukru będzie trochę więcej niż =blg, bo alkohol
#wino #winodomowe #winodomowejroboty #winiarstwo #pijzwykopem

Szalom.
Eksperyment wino z miodu z mniszka lekarskiego zakończony definitywnie.

0,5 kg główek mniszka lekarskiego
1 l wody
1 kg cukru
2 cytryny

Proporcje w butli trochę jak do miodu pitnego ale wody wincyj 1,5l na 20l, gotowe gdzieś ok 6m po nastawie.
Skutek, smak ciekawy kwiatowy bez dziwnych posmaków. Kolor jak winogronowe mniej więcej.
W smaku jednak i tak o wiele za słodkie pomimo sporej mocy.
LegionPL - #wino #winodomowe #winodomowejroboty #winiarstwo #pijzwykopem

Szalom.
...

źródło: comment_H3ioVJHy6PkiD5tijWypjdqep40SgRGF.jpg

Pobierz
#domowealkohole #winiarstwo #winodomowejroboty #winodomowe #cydr

Hej, co dokładnie (poprosiłbym link do sprawdzonego źródła) polecicie do dosładzania cydru i w jakich ilościach? Stevia w płynie? Kupiłem erytrol i okazał się tragiczny (albo podrobiony). Strasznie popsuł smak, ponadto aby cydr był słodki (ale nie przesadnie) - zamiast 1,5-2ch łyżeczek cukru na 0,5l muszę wsypać 10 łyżeczek erytrolu !

tutaj niby erytrol jest ok:
https://projektcydr.pl/?p=2015
@Wychwalany:

Podaj link z którego zamawiasz erytrol. Ja muszę sypać ok 28g na 0.5l...a jeszcze lepiej bo wcześniejszy erytrol jaki zamówiłem wznawiał fermentację :)

@MarlboroGold:
cena ksylitolu ;/ przy 50l cydru znacznie zwiększy to koszt ;/ jeszcze zależy ile będę musiał go sypać.
#wino #winodomowe #winodomowejroboty #winiarstwo #pijzjanuszem

Hej winiarze! Dzisiaj - Wino miętowe - odcinek 3.
Odcinek 2
Odcinek 1

Wino pomimo upływu 3 miesięcy od ostatniego zlania nie zrzuciło ani grama osadu. Wobec tego zdecydowałem się wytoczyć najcięższe armaty w postaci żelatyny kwasowej i zolu krzemionkowego, znanego pod nazwą handlową jako "Klarowin turbo". Już wiedziałem "co będzie". Na zdjęciu można zobaczyć różnicę w klarowności wina na przestrzeni 36 godzin (!!!). Różnica w ilości
Zawodowy_Janusz - #wino #winodomowe #winodomowejroboty #winiarstwo #pijzjanuszem

H...

źródło: comment_Xh176yF7dnsGWYl2EHQW5IQNWoDxtwvf.jpg

Pobierz
@ThePaueu: Dochodzę do wniosku, że z klarownością w tego typu winach ma wiele wspólnego herbata. Raz robiłem wino z czarnej herbaty i po upływie 1 roku i 2 miesięcy nadal nie zrzuciło osadu. Procedura identyczna (po tym czasie) - klarowin turbo. Zadziałało. Szukam odpowiedzi ( ͡° ͜ʖ ͡°)
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
Mam problem. Nastwilem wino z czerwonych winogron, ok 11 kg winogron było, moszczu pewnie z 8? (wiem, nie zwazylem - trudno) dodałem 4 kg cukru, 12 litrów wody i po jakichś 2 tygodniach znowu kilogram cukru. Drożdże dzikie (eko :p). No i tak sobie stało aż do teraz z różnych przyczyn (nie mogłem wcześniej zlać). No i wyszło kwaśne. Dość mocno kwaśne. To znaczy, że poszło w ocet? Jeśli tak, to czy
@m0d3_m4_d0wna: Pierwsze primo - nie rób wina na dzikusach. Nie wiesz jaki gatunek drożdży akurat zamieszkuje skórki. Oprócz nich żyją tam miliony drobnoustrojów od drożdży koż#!$%@?ących przez bakterie po zarodniki pleśni.
Owe bardzo łatwo mogą zamienić Twoje wino w ocet albo w truciznę, a koszt paczki szlachetnych drożdży niewielki.

W temacie: Winogrona pewnie nieznanej odmiany z działki, ogrodu, czy od wujka. Czyli Vitis Labrusca. Labrusca jest kwaśna jak cholera. Zależy co
Kilka dni temu dostalem maila od inpost, ze moja zaginiona paczka sie odnalazla w Kielcach i jest w drodze do mnie. Na aplikacji w telefonie wskoczyl numer przesylki i wczesniej wpisany przeze mnie opis "wykopaka?"
Pomyslalem sobie "to pewnie @wykopaka ". Jak pomyslalem - tak do mnie przyszla. Dzis odebralem moja paczuche swiateczna, ktora po drodze do mnie miala niespodziewane przystanki w innym rejonie kraju (ktos na magazynie inpostu pomylil etykiety i
gumis112211 - Kilka dni temu dostalem maila od inpost, ze moja zaginiona paczka sie o...

źródło: comment_jlVTlFQu2x6Z4LWc04PLIAG5Q4qGISca.jpg

Pobierz
Witam potrzebuje pomocy, jestem w tym temacie zielony chce zrobić wino z ryżu może ktoś mi da jakiś przepis, dokładne proporcje na butle szklana 5l? Zakupiłem takie drożdże jak na zdjęciu poniżej 5g, zakupiłem też pożywkę 5g "Zamojscy" może ktoś mógłby mi wyjaśnić w kilku prostych krokach ile mam dać tych drożdży na butle 5l i wgl. chciałbym zrobić swoje pierwsze winko ale nie wiem za bardzo od czego mam zaczac przepisów
Bakardi - Witam potrzebuje pomocy, jestem w tym temacie zielony chce zrobić wino z ry...

źródło: comment_657eADqIxsjYXzCJcWgdJ3eW0wws5u2L.jpg

Pobierz
#ramen #gotujzwykopem #pytanie #piwowarstwo #winodomowejroboty

Próbował ktoś zamieniać sake i mirin z japońskich przepisów jakimś domowym winem ryżowym albo czymś tego rodzaju? Z tego co widzę to ryżu koji się nie da kupić w polsce, ale może są się uzyskać zbliżony, dostateczny do gotowania odpowiednik? Jakich drożdży użyć wtedy? Chyba że po prostu ryż z wodą do fermentora i niech się samo robi?
@gieneq:
Akurat po wstawieniu wpisu udało mi się znaleźć info co do robienia sake w domu to wstawię, może komuś się przyda kiedyś:
http://tibbs-vision.com/sake/
http://www.homebrewsake.com

Koji-kin jest aktualnie dostępne na twojbrowar.pl i wygląda legitnie. Nie interesowałem się odmianami ryżu i dostępnością u nas bo na razie nie mam czasu na taką zabawę. Ale wizja strzelenia chociaż 15 litrów sake kusząca, do gotowania dożywotni zapas.
#wino #winodomowe #winodomowejroboty #winiarstwo #pijzjanuszem

Hej winiarze! Pierwsze tegoroczne winko właśnie nastawione. ( ͡° ͜ʖ ͡°) Wino z hibiskusa.
Surowce leżały u mnie już z 2 miesiące i ciągle nie mogłem się zabrać za nastawienie wina. Zmobilizowałem się po wpisie @MarlboroGold:

Przepis przeliczony do uzyskania 34 litrów gotowego wina, nastawione w pojemniku fermentacyjnym 60l. (te wielkie fermentory to bajka ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Zawodowy_Janusz - #wino #winodomowe #winodomowejroboty #winiarstwo #pijzjanuszem

H...

źródło: comment_UrjOype7RZC2KxwoZungHppOCxN4ugar.jpg

Pobierz
@tooph: Tym bardziej, że odczucie kwasowości różni się w zależności od mocy i słodkości wina.
A tak na marginesie - dobry wpływ na wino ma dodatek innego kwasu niż cytrynowego. Kwas jabłkowy i winowy są trochę inne w odbiorze. Trochę ciężej kupić i są trochę droższe ale myślę, że warto.