@dildo-vaggins: otwierasz drzwiczki a tam usmolony Jezus frasobliwy xD

@anonim1133: samo się robi, ale nie wszędzie można legalnie wędzić :P smacznego!

@Kodak: to jest zdjęcie poglądowe od producenta xD

@Bubsy3D pamiętaj żeby zawsze wrzucić do wedzarki jakieś folie czy butelki plastikowe żeby dobrze się dymiło.

@anonim1133: suche jest dużo ciężej rąbać

@anonim1133: szybciej wyschnie jak od razu porąbiesz, ja bym pociął na kawałki takie żeby mieścily się do grilla czy wędzarki i porąbał na ćwiartki, potem to już łatwo porąbiesz na drobniejsze a dużo łatwiej przechowywać, myślę, że z korą ale mogę się mylić.

@snorli12: powiędzili

@erwinketa: Jak przebijesz folię to trochę średnio, bo wpuścisz powietrze i/lub wodę, ale w sumie powinno wyjść. Normalnie robi się tak że masz cyrkulator który kontroluje zadaną temperaturę wody i wtedy wierz że to co gotujesz nie przekroczy tej temperatury. A po wyciągnięciu masz pasteryzowane i zapakowane próżniowo.

@erwinketa no też w worku i tyle aż nie przestygnie musisz sam ocenić

@wygibus Wołaj

Pokaż spoiler

@wygibus no i tak trzymać, i o to chodzi.

@wygibus: lubię takie po śląsku - na pół spalone, pół zwęglone

@LeeSnik: Boczke i Bleron to top

@vargowy: Moja samoróba służy już prawie 30 lat.

@vargowy: opal, wypal, usuńo cynk

@ArSo12:

kwestia uzytej soli do peklowania, tak jak @Mirkosoft napisał. jedz i sie nie przejmuj, smacznego

@pieczony_szczur_z_ogniska: ser wędzony w lodówce spokojnie dwa miesiące u mnie leżał i był git. Boczek trzymałem ok 3 tygodnie, kiełbasa 2 tygodnie. Warunek to czysta lodówka, bez wilgoci, z dala od produktów które się szybko psują, zawinięte w pergamin. Kiełbasę polecam podsuszyć, latem suszylem na strychu ponad miesiąc, była dosyć twarda ale smak bajka. Teraz można w domu spokojnie

@Sloneczko: taki schabik to coś cudownego

@Sloneczko: to jest napad. Proszę przesunąć mięsko w moją stronę. Powoli, rączki na widoku i żadnych numerów

@kolopo: Nomart.pl z tego co wiem u niego znajdziesz tylko sprawdzony sprzęt. Na YT ma tez dłuższy filmik z porównaniem rodzajów nadziewarek.

@kolopo: Tak jak kolega wyżej. Nomart fajnie opisał temat: https://www.youtube.com/watch?v=m9CODHtfp6A

@hermes600: peklosól Ci nie zaszkodzi, ja bardziej obawiałbym się mięsa wieprzowego na surowo. Ja tam robię kotleciki na koniec z tej resztki ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Ja resztki ubijam palcem we flaku. Powstaje kiełbaska trochę luźniejsza, ale jadalna.

@Zerom: tak to będzie lepsze, sam mam taka tyle że mniejszą i otwory wlot/wylot ma na bocznych ściankach z każdej strony. Jedyne co może martwić to ten wylot górny, musi być odpowiednio duży żeby przepływ był dymu inaczej mięso będzie się "kisić" w dymie.

@KapitanSoS: zazdroszczę, teraz kupić jakiś dobry boczek który nie jest praktycznie tylko tłuszczem to ciężko

@KapitanSoS: wypieszczony, jakby przez pół godziny szukała wędliny życia w mięsnym ( ͡º ͜ʖ͡º)

@Gensek: Zelmera kupisz w tej cenie. Mam od jakiś 2-3 lat i jestem zadowolony.

@Gensek: Zelmera bierz. Każdą część możesz wymienić, nawet włącznik itp. używam już koło 8 lat i nic mu nie jest