- 1
Wyjąłem mięso do osuszenia bo jutro chcę wędzić, ale w sumie nie wiem jak długo może tak wisieć? Wyjąłem koło 12 i mniej więcej o tej będę jutro działał więc 24h by tak wisiało. Będzie ok?
Temperatura 20 stopni, wilgotność 58%. Wcześniej peklowane próżniowo nieco ponad dwa tygodnie.
#wedzenie #wedlinydomowe #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem
Temperatura 20 stopni, wilgotność 58%. Wcześniej peklowane próżniowo nieco ponad dwa tygodnie.
#wedzenie #wedlinydomowe #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem
- 21
Pierwsze w życiu wędzenie w nowej wedzarni z allegro. 2 połówki szynki, 2 kawalki schabu, 1 poledwiczka wieprzowa. Peklowane 5 dni w 10% solance z nastrzykiem. Ociekane w lodowce na durszlaku przez 12h. Wedzarnię przepalałem przez 1h, a nastepnie powiesilem wedliny do suszenia. Na poczaku nie moglem zlapac temperatury i plomienia ze wzgledu na silny wiatr, ale po drobnych modyfikacjach i wiekszej ilości drewna udało się ją okiełznać. Wędzone jabłonią przez ok
bucekchce via Android
- 0
@klimatyzator Gratuluje Mirku - na wygląd wyszły bardzo ładne wyroby.
Osuszasz nie na czas, tylko do momentu aż będą suche w dotyku (@mirekwirek pisze że suszy krócej, ale Ty nigdzie nie pisałeś jak długo osuszałeś a jedynie podałaś czas ociekania)
Osuszanie w wędzarni w temp. 35-45°C z przewiewem.
Smacznego ( ͡º ͜ʖ͡º)
Osuszasz nie na czas, tylko do momentu aż będą suche w dotyku (@mirekwirek pisze że suszy krócej, ale Ty nigdzie nie pisałeś jak długo osuszałeś a jedynie podałaś czas ociekania)
Osuszanie w wędzarni w temp. 35-45°C z przewiewem.
Smacznego ( ͡º ͜ʖ͡º)
bucekchce via Android
- 1
@lukasz-lux Żeby nie namieszać komuś: serki typu wloskiego moczymy przez 24h w soli warzonej, natomiast wędliny w zalewie z peklosolą!
Natomiast peklowanie wędlin 1 dniowe nie jest dobrym pomysłem. Za krótko.
Natomiast peklowanie wędlin 1 dniowe nie jest dobrym pomysłem. Za krótko.
bucekchce via Android
- 0
@tomszczyk Oczywiście masz rację, można i na sucho - ważne żeby w peklosoli
bucekchce via Wykop Mobilny (Android)
- 0
@mirek_86: Obejrzałem ten filmik i za cholerę nie widzę do czego oni tam tak strzelają. Naprawdę. Ślepy jestem czy ki grzyb?
@Darth_Gohan:
"Łąka koszona raz w roku produkuje prawie tyle tlenu, co las..."
"Sezon na ryk kosiarek za oknem trwa w najlepsze. Pod nóż idzie wszystko – miododajne kwiaty, trawy, w których żyją pasikoniki, dzikie rośliny jadalne, które można zebrać i dorzucić do sałatki. Zwolennicy koszenia boją się kleszczy lub wolą widok równo przyciętego trawnika. Inni płoną z irytacji..."
z- 237
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- 549
bucekchce via Wykop Mobilny (Android)
- 4
@pan-violaceus: wyliczyli, że w tym miejscu jest najmniejsza szansa na to, że ktoś zniszczy jadąc na rondzie prosto ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@MatiHanys: I tu się mylisz
https://www.rybnik.com.pl/wiadomosci,osobowka-wyladowala-na-rondzie-z-urwanym-przodem-tam-ma-stanac-wieza-eiffla,wia5-3266-53045.html
bucekchce via Wykop Mobilny (Android)
- 1
- 171
Tak na głównym placu w Trabzonie świętowano mistrzostwo Turcji Trabzonsporu, niezła impreza, trzeba przyznać ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#pilkanozna #mecz #turcja
#pilkanozna #mecz #turcja
bucekchce via Wykop Mobilny (Android)
- 0
@diway: Może to kwestia oświetlenia, ale w paru miejscach wygląda jakby było niedostatecznie osuszone przed wędzeniem.
bucekchce via Wykop Mobilny (Android)
- 0
@Polczlowiekpolzakolak: Okopconym
bucekchce via Wykop Mobilny (Android)
- 0
@Polczlowiekpolzakolak: Tak. Jest tam parę miejsc które przynajmniej na zdjęciu wydają się być czarne. Jeżeli mięso nie jest suche przed wędzeniem wtedy 'łapie' sadzę. Pomijając estetykę jest ważne żeby tego nie było, również z punktu widzenia zdrowotnego. Ale równie dobrze w tym przypadku może być to po prostu przekłamanie zdjęcia
- 456
bucekchce via Wykop Mobilny (Android)
- 0
Na moim okręcie będę palił gdzie mi się tylko podoba, rzucił pogardliwie komandor Anton do II oficera który próbował mu coś tam tłumaczyć o BHP w składzie amunicji. Po czym rzucił niedopałek wprost pod nogi II oficera. Wtem potężny podmuch rzucił komandorem, II oficerem i całym okrętem...
Atak na bazę w Iraku: USA robi odwet na bojowników wspieranych przez Iran
Stany Zjednoczone przeprowadziły odwetowe naloty na proirańskie ugrupowanie milicji w Iraku po tym, jak w wyniku ataku rakietowego zginęło dwóch jej żołnierzy. Jak poinformował amerykański resort obrony, celem ataków było pięć magazynów broni w całym kraju.
z- 2
- #
- #
- #
- #
- #
- #
Co się stanie, jeśli Putin odpali broń atomowa na Ukrainie? Wszyscy mówią o gwarancji wzajemnego zniszczenia, że to jest grą, gdzie wszyscy przegrywają, atomowa zima itp. Ale też wszyscy chyba w tym kontekście zakładają atak Rosjan na Stany, ew. inny kraj NATO. A co jeśli uderza w Kijów? Teraz wszystkie kraje zaangażowane w pomoc zastrzegają, że nie podejmą interwencji zbrojnej na Ukrainie. A co w przypadku ataku atomowego? Przecież potencjalna odpowiedź na
- 5
Nie wiem czy to dobry tag ale lepszego nie znalazlem.
Jak myslicie, czy taka szynka z przebarwieniami jak na zdjeciu nadaje sie do spożycia ?
Szynka kupiona wczoraj w Stokrotce.
Pachnieć zle nie pachnie, nie jest obslizgla, raczej bardziej sucha.
#gotujzwykopem #pytanie #jedzzwykopem #wedlinydomowe #wedzenie
Jak myslicie, czy taka szynka z przebarwieniami jak na zdjeciu nadaje sie do spożycia ?
Szynka kupiona wczoraj w Stokrotce.
Pachnieć zle nie pachnie, nie jest obslizgla, raczej bardziej sucha.
#gotujzwykopem #pytanie #jedzzwykopem #wedlinydomowe #wedzenie
bucekchce via Wykop Mobilny (Android)
- 8
bucekchce via Wykop Mobilny (Android)
- 0
@neerg_ylno: Dzięki :) Schaby i jeden boczek parzony, drugi podpiekany w wędzarni a polędwiczki surowe. Halloumi robiłem pierwszy raz na próbę. Do tego 15 serków typu włoskiego. Wszystkie razem były przed wędzeniem 24 godziny w solance - 80g soli na litr wody. W smaku halloumi (jedyny w tym gronie bez przypraw) po uwędzeniu podobny nieco do oscypka.
bucekchce via Wykop Mobilny (Android)
- 1
@pieczony_szczur_z_ogniska: ja dodatkowo nadmiar pakuję próżniowo co jeszcze przedłuża jego przydatność do spożycia
- 846
Rok temu na jesień zamawiałem węgiel. Za 3 tony zapłaciłem 1980 zł.
W tym roku kupiłem wcześniej, we wrześniu, równiez trzy tony tego samego gatunku. Zapłaciłem 2400 zł.
Dzisiaj będąc w kotłowni, stwierdziłem, że pod koniec stycznia zabraknie opału, więc pojechałem na skład i zamówiłem kolejne 3 tony, tego samego gatunku jak zwykle. Zapłaciłem 3480 zł.
Dziękuje Pan PiS.
#zalesie #bekazpisu ##!$%@?
W tym roku kupiłem wcześniej, we wrześniu, równiez trzy tony tego samego gatunku. Zapłaciłem 2400 zł.
Dzisiaj będąc w kotłowni, stwierdziłem, że pod koniec stycznia zabraknie opału, więc pojechałem na skład i zamówiłem kolejne 3 tony, tego samego gatunku jak zwykle. Zapłaciłem 3480 zł.
Dziękuje Pan PiS.
#zalesie #bekazpisu ##!$%@?
#gotujzwykopem #wedzenie #wedlinydomowe
Jeżeli tylko fundusze Ci na to pozwalają to ogarnij sobie jakiegoś małego elektryka, bo w tym ciężko będzie coś sensownego uzyskać