#wedzenie - strona 9

21.12.2020, 18:28:25 via Zakop

40

Powrót do rodzinnego domu na święta. Ahh tata nas powitał wędzonymi polędwiczkami, szynkami, boczkiem i rybami. Jezus Maria, chyba się rozpłynę.
#foodporn #jedzzwykopem #chwalesie #wedzenie #swieta #dom #gotujzwykopem

pryma_sort

21.12.2020, 19:28:07 via Zakop

4

@JcL: będę potrafiła, większość rzeczy które potrafią rodzice potrafię tez ja. Tak zostałam nauczona żeby za gowniarza chociaż obserwować i żeby próbować zanim się zdecyduje ze się czegoś nie chce robić, nie lubi albo w ogóle nie interesuje. A wędzenie to super sprawa.

pryma_sort

22.12.2020, 08:24:44 via Zakop

1

@Creative3000: jeszcze jak

konto usunięte

sabtuzdeamon

21.12.2020, 09:36:35 via iOS

197

Pozdrawiam cieplutko wszystkich amatorów - wędzarzy ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Imprezę czas zacząć!

#wedzenie #wedzarnia #chwalesie i trochę #gotujzwykopem, a w zasadzie #wedzzwykopem

sabtuzdeamon

21.12.2020, 09:42:22 via iOS

167

@Black-Cat: Zrobiłbym #rozdajo, ale potem wygra ktoś, kto wujasowi da żeby miał srakę, bo mięso niewiadomego pochodzenia (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■) #pdk

carumus1

21.12.2020, 10:42:25 via Wykop Mobilny (Android)

29

@sabtuzdeamon: u mnie w piątek było wędzone ( ͡° ͜ʖ ͡°)

wrona12

20.12.2020, 19:48:02

20

Kiełbasa na święta #wedzenie jeszcze 3 godziny w dymie i bedzie gotowe

gorzki99

20.12.2020, 19:52:29

2

@wrona12:

konto usunięte
Kieres

lukasz-piersa

20.12.2020, 19:54:58

1

Komentarz usunięty przez autora

Sylar69

20.12.2020, 11:45:49 via Android

8

Niedzielne #wedzenie ( ͡º ͜ʖ͡º)

jancelek

20.12.2020, 12:32:03 via Android

2

@Sylar69 no bo w niedzielę najlepiej

MEATeate

12.01.2021, 10:51:25

0

@jancelek: te drewnaine to jak ramki z ula wygladaja

fotograf_warszawiak

16.12.2020, 18:14:22 via Android

0

Cześć Mirabelki i Mireczki!
Jakiś czas temu kupiłem w Lidlu "wędzarnie balkonową". A jak to jest przy promocjach, najpierw się kupuje a potem myśli ;)
To teraz pytanie. Używacie takich wynalazków? Chce uwędzić szynkę, schab i boczek, które będą się peklować w sumie 8 dni.
Jak wygląda kwestia osuszania tych mięs przed pieczeniem? Nie bardzo mam gdzie powiesić (koty w domu). Mogę suszyć w piekarniku powiedzmy na 30 stopni i termoobieg? Ile

fotograf_warszawiak - Cześć Mirabelki i Mireczki!
Jakiś czas temu kupiłem w Lidlu "wę... — **źródło:** comment_16081424629FtvGu7VFP8UrwheyXqNL4.jpg

Viking-

16.12.2020, 20:29:06 via Android

1

@fotograf_warszawiak mięso ma być suche tylko z wierzchu, sporo papierowego ręcznika i w uchylonym piekarniku tylko tyle, żeby obeschło, ale nie zrobiło się suche. Ma po prostu nie być wilgotne.

fotograf_warszawiak

fotograf_warszawiak

17.12.2020, 00:39:12 via Android

1

@Viking-: dzięki, będę próbował ;)

KoleS46

susuke15

16.12.2020, 09:16:13 via Wykop Mobilny (Android)

0

Chce kupić wędzarnie. Metalowa czy drewniana lepsza? #wedzenie #wedzarnia #jedzenie

M.....e

konto usunięte 16.12.2020, 21:53:42

0

@susuke15: zależy gdzie wedzisz , jaki masz teren, ule czasu jakie zdolnosci manualne

To jak z babą, jednemu pasują duze cyce, innemu małe a jeszcse innemy fujara

Razgal

19.12.2020, 06:37:22 via Wykop Mobilny (Android)

0

@susuke15: Drewniana lepsza, łatwiej utrzymać temperaturę wędzenia, bo drewno jest lepszym izolatorem. Istotne jest porządne wypalenie takiej wędzarni gdy jest wykonana z drewna iglastego.

rozowatoxa

15.12.2020, 09:22:12

0

Mireczki, którzy lubują się w #wedzenie #wedzarnictwo #wedzarki potrzebuję Waszej pomocy. Mój tat ostatnio zainteresował się tematem, zbudował sobie wędzarnię (jeszcze nie odpalał), kupił maszynkę do robienia kiełbasy, będzie wędzone. Powiedzcie mi, czy jest coś, co może być fajnym prezentem na święta dla niego związanego z tym tematem? Ja się kompletnie nie znam, on też w sumie dopiero zaczyna. Może jest coś, czego Wy używacie i moglibyście polecić?
#wlasnewedliny #kielbasa #wedzarnia

Kasiolek

15.12.2020, 13:02:57

0

@rozowatoxa: Wędzić można na zimno i na ciepło. W zależności od tego co robisz lub od przepisu musisz kontrolować temperaturę. Czasami nie jest wskazane, żeby temperatura była zbyt wysoka — zbyt niska też nie jest dobra. Ktoś kto już wędził parę razy, (nie taki amator jak ja) da rade bez gadżetów, ale na start warto sobie takie coś sprawić... w kuchni też się przyda.
Tu masz filmik od mojego guru 'zadymy'.

proride2

15.12.2020, 14:05:02 via iOS

0

Komentarz usunięty przez autora

Qql3l3

14.12.2020, 13:35:19 via iOS

0

#wedzenie #wedlinydomowe Mirki spod tych tagów, doradźcie. Pierwsze wędzenie, jak zapeklować? Schab, szynka i na koniec jakaś rybka. Zdradźcie jakieś tajniki zalewy peklującej. Na co zwrócić uwagę a czego się przestrzegać ( ͡° ͜ʖ ͡°)

jontek

14.12.2020, 14:04:31 via Android

1

@Qql3l3 stężenie soli w solance zależnie od długości peklowania, polecam solankę na samej peklosoli bez dodatków. Tutaj masz tabelę do peklowania, ja korzystam z wartości "mniejsza słoność"
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5503-tabele-peklowania-zebrane-przez-sylwka-57/
Wędzenie to najpierw rozgrzewam dobrze wędzarnię I dopiero wkładam mięso, w wędzarni mam zamontowany termometr, żeby kontrolować proces. Wędzę w następujących etapach:
suszenie - 40-55 st C - przy swobodnym przepływie dymu, w mojej wędzarni otwarty dach do momentu, aż wędliny się wygrzeją i

Moted

Qql3l3

14.12.2020, 14:35:13 via iOS

0

@jontek: Też słyszałem by nie dawać zbędnych przypraw bo i tak mięso najdzie wędzonym więc i tak nic nie czuć prócz soli i wędzonki

tomason123

12.12.2020, 10:11:16 via Android

13

Jeszcze trochę :) #wedzenie #gotujzwykopem

sztajek

12.12.2020, 16:54:50

1

@tomason123: Ło Panie, ile tego tam jest?

moonex

porywacz_zwlok

07.12.2020, 19:00:03 via iOS

6

dwa dni wędzenia i efekt jak na zdjęciu #wedzenie #jedzenie #foodporn #mieso #schab #boczek

porywacz_zwlok - dwa dni wędzenia i efekt jak na zdjęciu #wedzenie #jedzenie #foodpor... — **źródło:** comment_1607367602JR6i33RusEDX8mTSHK00NS.jpg

gpsn

07.12.2020, 19:13:43

1

Komentarz usunięty przez moderatora

porywacz_zwlok

07.12.2020, 22:04:33 via iOS

0

@gpsn: oczywiście

KrowkaAtomowka

01.12.2020, 10:09:05

1

#wedzenie hej mirki nada sie to na pare wedzen w roku ? https://allegro.pl/oferta/wedzarnia-ogrodowa-drewniana-z-drzwiczkami-domowa-9707497147 dla startujacego amatora ?

nie chce wydawac odrazu nie wiadomo ile kasy

czy lepiej to https://allegro.pl/oferta/wedzarnia-stalowa-metalowa-ogrodowa-wedzarka-7248397693

PIAN--A_A--KTYWNA

d.....a

konto usunięte 10.04.2021, 20:21:31 via Wykop Mobilny (Android)

0

@KrowkaAtomowka: i co kupiłeś

MEATeate

28.11.2020, 12:58:35 via Android

9

Witam wykop

Postanowiłem założyć konto by się pochwalić moimi wedzonymi wyrobami jakie robię.

Mam 18 lat i wiedzę czerpię od mojego ojca, który jest samoukiem w tej dziedzinie i ma duże doświadczenie.

Dziś zacząłem przygotowywać ćwiartki z kurczaka, które jutro planuję uwędzić.

Odłubane i opłukane zaraz bedą przechodzic proces peklowania.

Wszystko robione jest w specjalnym pomieszczeniu spełniającym wymagania zachowania odpowiednich zasad higieny

Zapraszam do śledzenia moich poczynań

Jutro planuję zrobic rozdajo na

MEATeate - Witam wykop

Postanowiłem założyć konto by się pochwalić moimi wedzonymi w... — **źródło:** comment_1606568315vBCtKhQL3vHyxkwIvyqHVq.jpg

depeszowiec

28.11.2020, 16:11:10 via Android

1

@MEATeate i dobrze, działaj! Czas ożywić nieco tag #bojowkawedliniarska ᕦ(òóˇ)ᕤ

MEATeate

Tomek_Gda

26.11.2020, 21:30:33

0

Tak sie zastanawiam czy da rade ogarnać ze starego ale działającego piekarnika elektrycznego wędzarnie. Sypiemy na dół zrebki odpalamy piekarnik z dołu robimy mały przewiew na drzwiaczkach i ........., ma to prawo zadziałać ?

#wedzenie #wedzarnia

ElCidX

27.11.2020, 08:29:28

0

@Tomek_Gda: prawie tak, tylko spalanie zrębek trzeba inaczej ogarnąć takie coś:
https://allegro.pl/oferta/wklad-do-wedzarni-na-wiorki-zrebki-drewna-prostoka-9785933966?utm_feed=aa34192d-eee2-4419-9a9a-de66b9dfae24&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=_ELKTRK_PLA_RTV+i+AGD&ev_adgr=AGD+drobne,+do+zabudowy+i+wolnostojące&gclid=CjwKCAiA5IL-BRAzEiwA0lcWYuqegbvgVhIBKGCkGFLNJ8GWsobDqdbrvInolReaWZCofVRpdJAJ4RoCRe0QAvD_BwE
Tylko tutaj coś drogo, kiedyś widziałem bardzo tanio.

Będziesz potrzebował jakiegoś termoemtru aby kontrolować temperaturę w środku.
Ja mam wędzarnię elektryczną własnej roboty i działanie jest podobne :)

ElCidX - @TomekGda: prawie tak, tylko spalanie zrębek trzeba inaczej ogarnąć takie co... — **źródło:** comment_1606465746LWAeD4XN9sbel5OwGzdOW1.jpg

uzytkownik_zablokowany

24.11.2020, 13:01:14 via Android

0

#wedzenie #gotowanie chciałem zacząć przygodę z wędzeniem i wyrobem kiełbas. Poszukuję wędzarni, ale nie wiem na co zwrócić uwagę. Na początku nie chcę dużo inwestować, bo nie wiem, czy dalej będę w to brnął. Czy warto szukać na allegro tanich wędzarni drewnianych z paleniskiem w okolicach 300 zł? Czy w ogóle na nie nie zwracać uwagi? A może kupić samo palenisko z rurami, a skrzynię zrobić samemu? A może ktoś ma sprawdzony

M.....e

konto usunięte 24.11.2020, 20:45:50

1

@uzytkownik_zablokowany: na tym z allegro domku ala ul z paleniskiem i rurą tylko się zniechęcisz.

uzytkownik_zablokowany

M.....e

konto usunięte 28.11.2020, 13:27:57

1

@uzytkownik_zablokowany: moze nie być nic :)

Palenisko bezpośrednie bez stropu z dziurą

uzytkownik_zablokowany

hedgecock

23.11.2020, 10:44:09

0

#krakow #gotowanie #wedzenie
No elo, wiecie może gdzie mógłbym dostać strzykawkę do nastrzykiwania mięs? normalnie przez internet bym zamówił, ale potrzebuję na jutro ( ͡° ʖ̯ ͡°).

BrzydalGruby

23.11.2020, 10:46:26

3

@hedgecock: a w aptece nie mają?

hedgecock

23.11.2020, 20:17:08 via iOS

0

@Master_of_Bukakke: Wędzenie nie będzie w Krk

gobi12

21.11.2020, 19:01:31 via Android

38

Jest dym!

Wieczorne wędzenie. Kilka takich wsadów mam do spokojnego przewędzenia.

#chilizgobim

#chili #chilihead #papryka #papryczki #gotowanie #kuchnia #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #wedzenie #ostrezarcie

gobi12

21.11.2020, 19:02:13 via Android

3

@gobi12 Jest też i ogień, ale w bezpiecznej odległości :-)

duzyalf

21.11.2020, 19:02:49 via Android

4

@gobi12 ile czasu wędzisz i na jakim drewnie?

volver021

17.11.2020, 08:08:07 via Android

0

#budujzwykopem #wedzenie #wedzarnia
Mireczki, buduje sam sobie taką wedzarke. Nakupilem kantowek i pomalowalem je Vidaronem. I teraz pytanie, czy ten lakier nie będzie przeszkadzał przy wedzeniu? Czy powinienem zabejcowac tylko zewnatrz?