@karol1213: to daje że białko Ci się nie ścina jak przy tych np 30 stopniach i masz łososiową przez to

@Fermiol: solanka 70g soli na litr wody. Moczysz 10h osuszasz. Wrzucasz do wędzarni na osuszanie i ogrzanie i po ok godzinie lecisz z dymem i tak w 70-80st przez 3-4h

@jurii ja tylko boczki i szynki kiełbasy mój ojciec osobno bezemnie na trzeźwo ( ͡º ͜ʖ͡º)

@Krupier: smacznego!

mmm schinken sehr gut

@dersu: XDD
@BratProgramisty: ano pogoda dobra

@rmk93: jeżeli wędzona a mięso wcześniej peklowane to rozmrażanie powoli przeprowadzić, najlepiej w pergamin. Później normalnie podsuszyć w miejscu gdzie jest dobry przepływ powietrza żeby podeschla. Piszesz tylko o kiełbasie po świniobiciu więc pytanie, ona jest surowa, parzona czy może jednak uwędzona? Druga sprawa jeżeli zrobiona ze świeżyny to bym nie suszył, duże prawdopodobieństwo że coś tam się rozwinie bo nie jest zabezpieczona np solą (chodzi o peklowanie)

@tomy86: Zrób se sam, DS18B20 ma błąd pomiaru 0.5°C. Pozostałe potrzebne części to z 10zł.

@tomy86: Zgadza się.

@szalony_kefir: szukaj przepisów do szynkowaru. Na yt jest kanał Artura Nowickiego, który temat szynkowaru i wędliniarstwa ogólnie odmienił przez wszystkie przypadki.
Może i wiedza z tych filmów nie wystarczy do zdobycia gwiazdki Michelin, ale smaczny schabik na pewno zrobisz.

@szalony_kefir: ona ma tam przepisy na wędliny nawet bez gotowania i wędzenia - tylko surowe mięso i przyprawy

@Pesa_elf: daj mnie to mięso czlowieku

@Pesa_elf: Przyjemne z pożytecznym, bo i mięsko fajne i beczka nie poszła na złom. Ja swoją wędzarnię zrobiłem z starego bojlera do centralnego

@szalony_kefir da się, nawet dzisiaj robiłem ziemniaki na jutro xD

@Popularny_mis 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

@LeeSnik wygląda zajebiscie :p

@Ostatni_Narkomanin: najs kiełbasy, czym foto robione?

@TataLemona: ty oponami paliłes czy tymi paletami ze zdjecia? Wywal to rakotworcze guwno do smieci i naucz sie osuszac wedliny żeby sie sadzą nie pokrywały. Osmalanie to nie wedzenie. I temperatury pilnuj, bo wedzenie to max 60 stopni, a twoje wygladaja jakby ci sie termometr przestawił na 600