Wszystko

Wszystkie

Archiwum

Vadzior
Vadzior
  • 0
@Poopiesh: Nie no na bank bywały tylko nie zwracałeś uwagi. To co jest w ulotce to jest w całej polsce (czase z drobnymi wyjątkami, ale to jest dopisane, że dostępne w wybranych sklepach).
Ogólnie to jednak lepiej i tak kupować mniejsze butelki bo przejeść kilogram sosu to trochę schodzi. Teoretycznie taki heinz po otwarciu w żabce jest ważny jakoś 2-3 tyg w zależności od sosu.
NoJaAKto
NoJaAKto
  • 5
#kiszonki #przetwory #chili #habanero #fermentujzwykopem #fermentacja #sos #pytanie #pytaniedoeksperta #pytaniedorozowychpaskow #pytaniedoniebieskichpaskow #wykop #jedzenie #jedzzwykopem

Wczoraj wykonałem sos z papryczek habanero wykorzystując metodę kiszenia. Papryczki (Które kisiły się 4 dni, ale na start dodałem do zalewy wody po ogórkach, więc cały proces został nieco przyspieszony) zblendowałem z octem i niewielką ilością zalewy, ponad to dodałem trochę soli, prażony czosnek i trochę oleju.
Powstałą pulpę przetarłem przez drobne sito, dzięki czemu otrzymałem sos o
Oskins
Oskins
  • 0
@mcelo49: wydaje mi się że taki sos zabija trochę smak tego co jest w kanapce, przebija się swoim aromatem. Lepiej nawet użyć trochę majonezu żeby kanapka była bardziej „mokra” ale smakowała skladnikami
bonbeque
bonbeque
  • 5
Habanero kisiły się w zalewie jak do ogórków (czosnek, chrzan). Po 4 miesiącach kiszenia są przekiszone elegancko, smak bardzo wyraźny kwaśny. Dziś zmiksowane.

Będę robił

1. świeżym mango
2. pulpą z marakuji z puszki
3. z wędzonymi chipotle z puszki

W zeszłym roku dla pewności i ze strachu zapasteryzowałem sosy z domieszkami, ale czysty w słoiczkach wytrzymał w lodówce rok i był ok.

Aktualnie zastanawiam się nad sosem z mango, gdzie dodam
bonbeque - Habanero kisiły się w zalewie jak do ogórków (czosnek, chrzan). Po 4 miesi...

źródło: comment_1614270641Tq9Q4Sr6Fi7tERU4vkqWbc.jpg

Pobierz
el3m
el3m
  • 589
Witajcie w tagu #naostro. Wielu z was pytało mnie o przepis na #ostresosy które robię.

Dzisiaj postaram się Wam przybliżyć jak robię owe sosy, jednak nie będzie to typowy przepis, ponieważ największą rolę odgrywają proporcje, a tych w chwili obecnej nie zdradzę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Bazę dla wszystkich sosów stanowią: cebula, czosnek, marchew, ocet jabłkowy, cukier, sól, pieprz, przecier pomidorowy lub pomidory - warzywa zostają drobno
el3m - Witajcie w tagu #naostro. Wielu z was pytało mnie o przepis na #ostresosy któr...

źródło: comment_16057050553tzId5sCgPbHOWItsp5oDs.jpg

Pobierz
Jendrej
Jendrej
Jendrej
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@el3m: https://www.wykop.pl/faq/
podobno 50 na wiadomość, z tym że masz też rate limiting na komentarze – dlatego ludzie korzystają ze skryptów typu mirkolisty, które wysyłają komentarze z innego konta.

Ale tak w ogóle to po co ich wołasz? Nie widzę, żeby się na cokolwiek zapisywali albo coś wygrali. Takie wołanie każdego tylko wkurza i daje ci więcej czarnolistujących. Opcja “plusuj ten komentarz, żeby być wołanym w następnym wpisie” chyba lepsza.
No
el3m
el3m
  • 1750
Czołem Mirki i Mirabele. Nadszedł czas na kolejne OSTRE #rozdajo W tym rozdaniu do wygrania sosy o smaku Mango (z dodatkiem suszonych pomidorów oraz imbiru) oraz Gruszka/Ananas. Ostatnie rozdajo zostało bardzo miło przyjęte. Wielu Mirków postanowiło również spróbować moich sosów, wasze opinie dały mi ogromnego kopa i dzięki temu powstał kolejny wspomniany wcześniej sos o smaku Mango z dodatkiem suszonych pomidorów oraz imbiru. Losowanie za pomocą #mirkolos w dniu 05.11 o godzinie
el3m - Czołem Mirki i Mirabele. Nadszedł czas na kolejne OSTRE #rozdajo W tym rozdani...

źródło: comment_1603990399wgDCjU6lgv5YaJvzOyDHS7.jpg

Pobierz
el3m
el3m
  • 52
Jestem po ostatnim zbiorze #chilli w tym roku. Jest to jeden z lepszych jeśli nie najlepszy sezon jeśli chodzi o zbiory. Dojrzałe owoce lądują do sosu - tym razem prawdopodobnie postawię na mango (chętnych spróbowania zapraszam do kontaktu w wiadomości prywatnej) a pozostałe dochodzą w ciepłym miejscu. Miejmy nadzieje że nie będzie dużo odpadów.

A już niebawem kolejne #rozdajo ostrych sosów. Obserwujcie uważnie tagi :)
#chillizercy #chillihead #ostrezarcie #ostresosy #gotowanie #kulinaria #
el3m - Jestem po ostatnim zbiorze #chilli w tym roku. Jest to jeden z lepszych jeśli ...

źródło: comment_1603890788DnL1m1JM518vN0Ca9UGNCW.jpg

Pobierz
el3m
el3m
  • 23
Witajcie w tagu #chillizercy Pod tym # będą zamieszczane fakty i ciekawostki związane z wszystkim co ostre (poza tłuczonym szkłem ( ͡° ͜ʖ ͡°)). #ostrechili #papryczki #chilli

Na pierwszy rzut - skąd się wzięły papryczki chilli?

Najstarsze ślady pochodzenia papryki chili zostały odnalezione w Peru w grobowcach w Ancon i Huata Prieta, co oznacza, że jest to jedna z pierwszych roślin uprawianych tam przez człowieka. Do Europy trafiła
el3m - Witajcie w tagu #chillizercy Pod tym # będą zamieszczane fakty i ciekawostki z...

źródło: comment_1601981445o0Uap81wECaK1OSArnT7Oh.jpg

Pobierz

Powiązane tagi