Witam, wiem że jest tu spore grono osób lubujących się w piekącym podniebieniu (i nie tylko podniebieniu( ͡° ͜ʖ ͡°)), chciałbym przedstawić serię przepisów na sosy z ostrych papryczek. Produkcją ostrych sosów i uprawą #chilli zajmuję się od ok. 7 lat.

Pierwszy przepis którym chciałbym przedstawić to sos HOT PEACHES

Zaczynam od przygotowania bazy, czyli przecier pomidorowy przelewam do gara i włączam delikatnie 'ogień' pod palinikiem, następnie kroję
el3m - Witam, wiem że jest tu spore grono osób lubujących się w piekącym podniebieniu...

źródło: comment_1634817708ifYCCAzxr7c0frPYVPXRDU.jpg

Pobierz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 8
Miraski dostałem od użytkownika @el3m papryczki do sosów. Wpadłem na złoty pomysł że zjem jedną do obiadu. Jem ostre sosy ale ta papryczka mnie pokonała. 20 minut temu skończyłem jeść obiad. Teraz tylko trochę mam sparaliżowaną twarz. Czoło mnie piecze jak diabli ale nie to jest najgorsze. Jak tylko skończyłem jeść to strasznie grzeją mnie plecy z lewej strony. Mam wrażenie że trochę się przeliczyłem. Będę żył? Idę do roboty na noc
ArniHell - Miraski dostałem od użytkownika @el3m papryczki do sosów. Wpadłem na złoty...

źródło: comment_1632652683tiAX705yLnHQER5Ysn0Fxu.jpg

Pobierz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 3
@HansLanda88: Zaczęła się z boku ciemna robić a że nie lubię marnować jedzenia to zjadłem cała. Pokroiłem w kosteczkę i wrzuciłem do obiadu. Pachniała tak dziwnie i ostrawo ale jadłem sosy ze Scorpionem i Carolina więc myślałem że dam radę.

Właśnie całe grzanie ustąpiło. Pierwszy raz po zjedzeniu papryki piecze mnie podczas sikania xD
Witam ponownie, chwilę mnie nie było z racji iż dorobiłem się mojego następcy a pieluchy same się nie zmienią (), ale wracam z podwojoną siłą, zachęcony zeszłorocznymi efektami moich 'wypieków' mam dla was kolejne już #rozdajo Wasze opinie dotyczące moich sosów napędziły mnie mocno do jeszcze większej koncentracji w produkcji #ostresosy W tym sezonie stawiam na smaki, które wywołały największe 'emocje', bez zbędnych kombinacji. Na
el3m - Witam ponownie, chwilę mnie nie było z racji iż dorobiłem się mojego następcy ...

źródło: comment_1631383983Edw5WBrboHGA1nD7ZRuv4M.jpg

Pobierz
@el3m ja jedynie napisze, że w zeszłym roku próbowałem sosów tego Pana i o ja cię pierdziele! To było dobre! To miało MOC!
Generalnie siła tych sosów była tak wielka, że jak stały w słoikach w lodówce to lody śmietankowe algidy z zamrażarki nabierały ostrości!

Jeśli ktoś myśli, że lubi ostre sosy to polecam z całego serca zweryfikować swoje preferencje zamawiając co nieco od tegoż producenta ognistego.

Post lajkuje ale w losowaniu
via Wykop Mobilny (Android)
  • 12
Pierwsze nasionka posadzone.
Każdy z poziomów regałów będzie pełny. Mniej więcej po 11 nasion z każdej odmiany idzie do ziemi.

Muszę podmienić patyczki z nazwami papryk oraz dokończyć montowanie folii plus dokupić miernik wilgotności.

#ostrezarcie #chilihead #chili #chilijem #papryczki #chilizercy
kaczmar119 - Pierwsze nasionka posadzone. 
Każdy z poziomów regałów będzie pełny. Mni...

źródło: comment_1611675390uvp1wIHfSSer0etoQX6EQN.jpg

Pobierz
Witajcie w tagu #naostro. Wielu z was pytało mnie o przepis na #ostresosy które robię.

Dzisiaj postaram się Wam przybliżyć jak robię owe sosy, jednak nie będzie to typowy przepis, ponieważ największą rolę odgrywają proporcje, a tych w chwili obecnej nie zdradzę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Bazę dla wszystkich sosów stanowią: cebula, czosnek, marchew, ocet jabłkowy, cukier, sól, pieprz, przecier pomidorowy lub pomidory - warzywa zostają drobno
el3m - Witajcie w tagu #naostro. Wielu z was pytało mnie o przepis na #ostresosy któr...

źródło: comment_16057050553tzId5sCgPbHOWItsp5oDs.jpg

Pobierz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@el3m: https://www.wykop.pl/faq/
podobno 50 na wiadomość, z tym że masz też rate limiting na komentarze – dlatego ludzie korzystają ze skryptów typu mirkolisty, które wysyłają komentarze z innego konta.

Ale tak w ogóle to po co ich wołasz? Nie widzę, żeby się na cokolwiek zapisywali albo coś wygrali. Takie wołanie każdego tylko wkurza i daje ci więcej czarnolistujących. Opcja “plusuj ten komentarz, żeby być wołanym w następnym wpisie” chyba lepsza.
No
Czołem Mirki i Mirabele. Nadszedł czas na kolejne OSTRE #rozdajo W tym rozdaniu do wygrania sosy o smaku Mango (z dodatkiem suszonych pomidorów oraz imbiru) oraz Gruszka/Ananas. Ostatnie rozdajo zostało bardzo miło przyjęte. Wielu Mirków postanowiło również spróbować moich sosów, wasze opinie dały mi ogromnego kopa i dzięki temu powstał kolejny wspomniany wcześniej sos o smaku Mango z dodatkiem suszonych pomidorów oraz imbiru. Losowanie za pomocą #mirkolos w dniu 05.11 o godzinie
el3m - Czołem Mirki i Mirabele. Nadszedł czas na kolejne OSTRE #rozdajo W tym rozdani...

źródło: comment_1603990399wgDCjU6lgv5YaJvzOyDHS7.jpg

Pobierz
Jestem po ostatnim zbiorze #chilli w tym roku. Jest to jeden z lepszych jeśli nie najlepszy sezon jeśli chodzi o zbiory. Dojrzałe owoce lądują do sosu - tym razem prawdopodobnie postawię na mango (chętnych spróbowania zapraszam do kontaktu w wiadomości prywatnej) a pozostałe dochodzą w ciepłym miejscu. Miejmy nadzieje że nie będzie dużo odpadów.

A już niebawem kolejne #rozdajo ostrych sosów. Obserwujcie uważnie tagi :)
#chillizercy #chillihead #ostrezarcie #ostresosy #gotowanie #kulinaria #
el3m - Jestem po ostatnim zbiorze #chilli w tym roku. Jest to jeden z lepszych jeśli ...

źródło: comment_1603890788DnL1m1JM518vN0Ca9UGNCW.jpg

Pobierz
Witajcie w tagu #chillizercy Pod tym # będą zamieszczane fakty i ciekawostki związane z wszystkim co ostre (poza tłuczonym szkłem ( ͡° ͜ʖ ͡°)). #ostrechili #papryczki #chilli

Na pierwszy rzut - skąd się wzięły papryczki chilli?

Najstarsze ślady pochodzenia papryki chili zostały odnalezione w Peru w grobowcach w Ancon i Huata Prieta, co oznacza, że jest to jedna z pierwszych roślin uprawianych tam przez człowieka. Do Europy trafiła
el3m - Witajcie w tagu #chillizercy Pod tym # będą zamieszczane fakty i ciekawostki z...

źródło: comment_1601981445o0Uap81wECaK1OSArnT7Oh.jpg

Pobierz
Czołem ostre świry ( ͡° ͜ʖ ͡°) Nadszedł czas losowania sosów #chilli z #rozdajo SOSY el3m. Losowanie zostało przeprowadzone przez #mirkolos. Zwycięzcą został @r__k Gratuluje! Proszę o podanie w wiadomości prywatnej danych do wysłania paczki (tel. email. nr paczkomatu). Ponadto chciałbym przedstawić kolejną partię sosów z #chilli. Tym razem padło na smaki: BBQ z wędzonym chilli oraz Gruszka/Ananas, w których użyłem odmian #chili takich jak:
el3m - Czołem ostre świry ( ͡° ͜ʖ ͡°) Nadszedł czas losowania sosów #chilli z #rozdaj...

źródło: comment_1601805704qS96EnyzFXHNzWtdbVRSCE.jpg

Pobierz
Czołem Mirki, z racji iż postanowiłem wyjść do ludzi ze swoimi sosami z #chilli postanowiłem zrobić dla Was #rozdajo robionych przeze mnie sosów. Sosy są produkowane z wychodowanych przeze mnie mnie warzyw oraz ziół + kilku składników których nie da się u nas wyhodować :). Produkcję sosów rozpocząłem ok. 5 lat temu testując różne przepisy, które spożywałem osobiście oraz którymi obdarowywałem znajomych. Obecnie skupiłem się na 3 recepturach o smakach: BBQ, ananas
el3m - Czołem Mirki, z racji iż postanowiłem wyjść do ludzi ze swoimi sosami z #chill...

źródło: comment_1601200364kcNEXu5GAmfGq4WXKATVwZ.jpg

Pobierz
Papryczki ładnie się przyjęły. W tym roku do końca maja urywałem kwiaty oraz przycinałem górna cześć rośliny. Papryczki pięknie się rozrosły, w poprzednim roku tego nie zrobiłem i miały dużo mniej rozrostów. W szklarni najostrzejsze odmiany (chocolate, trinidad) zdjęcie w komentarzu. #chili #chilihead #chilizgobim #chilijem #ostrezarcie #peppers #chilli
el3m - Papryczki ładnie się przyjęły. W tym roku do końca maja urywałem kwiaty oraz p...

źródło: comment_NkQLDdH9lFaLa7Xp3ntz8CnMCeTBHD67.jpg

Pobierz
Mireczki, poradźcie,

Jadam regularnie pieprz cayen. Dodaję go do sosu pomidorowego do makaronów do pomidorówki i lubię tą ostrość, no krótko mówiąc odpowiada mi ten smak i lubię ostre, ale bez przesady. Parę dni temu dostałem od znajomej Sos pikantny chili Vifonu i nie wiem co z nim zrobić. Co robicie ze swoimi sosami? Ten Vifona jest dosyć gęsty i nie wiem jak go użyć? Na kanapki? Do zupy też? Na jakieś
Trojkatyzacja_K0ta - Mireczki, poradźcie,

Jadam regularnie pieprz cayen. Dodaję go...

źródło: comment_RZIpbV27JhwBkDGeYqPkiK1YcItO3a9Y.jpg

Pobierz
@Trojkatyzacja_K0ta: Sriracha, Tabasco, na pewno ostrzejsze, a najlepiej suszone papryki i je zmielić na puder (na początek np birds eye) i sobie dodawać do gotowych ketchupów, sosów lub robić swoje. Większość tych kupnych ostrych sosów, nawet typu 500k - 1mln to sam ocet, tylko bardzo ostry.