Wszystko

Najnowsze

Archiwum

kasieu
  • 2
@Katedra_z_chlebkiem: proszę bardzo, tu jest znaczna większość: https://www.youtube.com/watch?v=fmJ9bV9XvUY z tym ze nie używaliśmy mleka sojowego a kokosowe, zamiast miso daliśmy tahini (miso zapomniałam kupić, a tahini było pod ręką ¯_(ツ)_/¯ nie jestem tez przekonana czy cokolwiek wniosło do tego XD) i w zasadzie tyle. nie ma tez potrzeby kupowania specjalnie pasty chili bean czy jakkolwiek ona się tam nazywa- można zrobić samemu :) zamiast makaronu ramen używany był tu konjac
  • Odpowiedz
andale
andale
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@Michi92: Każde miasto, każda dzielnica, co więcej - każdy ramen bar może mieć swój własny przepis, więc nie dziw się tą różnorodnością ;)
  • Odpowiedz
music_has_the_right_to_children
  • 7
Ramen, zupa szczęścia i miłości乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ W zamyśle Tantanmen, jednak zapomniałem kupić alg oraz pasty fasolowej więc improwizowałem i są np polskie grzyby (dwa rodzaje) i kukurydza. Oprócz tego mielona wieprzowinka, jajka nitamago własnoręcznie marynowane, orzeszki ziemne, szczypiorek, sezam, makaron. Wyszła trochę zbyt słona ale z chłodnym piwem wchodzi idealnie. Na PW mogę podesłać wieczorem dwa przepisy jak ktoś chce.
  • Odpowiedz
BIPTOA
  • 2
@Dr_Melfi: Na dowóz to nie mam pojęcia. Ale w restauracji najlepszy był w Wabi Navi, bardzo często tam chodziłem tantamen świetny. W bazie raz byłem i był mocno taki sam, ale to na samym początku może się poprawili.
  • Odpowiedz
przystanek_ramen
przystanek_ramen
  • 13
Ajitama,
czyli jajko gotowane na miękko, a później marynowane w sosie sojowym z dodatkami.

Składniki na marynatę sojową (4-5 jajek)

Sos sojowy - 100 ml (polecam kikkoman, łatwo dostępny w marketach, żaden house od asia lub tego typu. Staramy się aby składniki były jak najlepszej jakości).
przystanek_ramen - Ajitama, czyli jajko gotowane na miękko, a później marynowane w so...

źródło: comment_1608316389K2GDbPJXcrSNmk8bBUlox0.jpg

Pobierz
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
przystanek_ramen
przystanek_ramen
  • 18
Witam
Może byłby ktoś zainteresowany serią wpisów na temat "ramen"?
Z racji iż działam w branży gastronomicznej
chętnie podzielę się doświadczeniem, informacjami na temat produktów, przepisami itp.
Dzięki tym wpisom chciałbym powiększyć nasz zasób wiedzy na wyżej wymieniony temat :)

#ramen #gotujzwykopem #kuchnia
  • 6
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
fizus8
fizus8
via Android
  • 21
@bigger dobra. To tak: kupiłam porcję rosołową wołową ( kilka kości i kawałek mięska w zestawie). Do gara i gotować 0,5h. Do tego wrzucić kawałek imbiru ( jak palec) pora ( ja kroje go na pół i do gara), 1 marchew spora, w słupkach, 2 małe pietruszki, pół selera, 3 małe rozgniecione nożem cebule dymki, 2 ząbki czosnku też rozgniecione, 3 ziarna kolendry, ciut cynamonu, 2 goździki, łyżka cukru :D i
  • Odpowiedz
R.....m
  • 2
Cześć wam. Zamierzam zrobić sobie #ramen. Niestety przepisy w necie różnią się od siebie składnikami i innymi pierdołami, przez co nie wiem, który będzie "najlepszy". Dlatego chciałem się spytać was o sprawdzony przepis, z którego wyjdzie dobre danie.
Nie pogardzę również przepisem na zupę pho ;)
#gotujzwykopem
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
C.....y
C.....y
  • 2
@RadzKam: Polecany tu wielokrotnie Adam Liaw na youtubie, przepisy są również na jego stronie. Cała seria prostych tutek do różnych rodzajów ramenu.
Dobry przepis na Pho ma Joshua Weissman.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi