Wszystko

Wszystkie

Archiwum

C.....y
C.....y
  • 27
@Kshaq: Tare to shio tare, zrobione na bazie dashi (japoński bazowy bulion, suszony, wędzony tuńczyk - katshobushi - do tego glony konbu i grzyby shitake), soli, cukru, czystego monoglutaminianu sodu i sake. Ugotowałem w nim pierś z kurczaka, następnie trochę zredukowałem. Skrojona pierś (potraktowana trochę kuchennym palnikiem) poszła na górę jako dodatek. Nie dam Ci dokładnych proporcji, bo robiłem na tzw. Felka oko, ale przepisów na shio tare jest w internetach
  • Odpowiedz
kyloe
kyloe
  • 5
W nawiązaniu do dyskusji w przedmiocie słoności ramenu prowadzonej pod tym wpisem okazuje się, że chyba jednak nie jest tak jak usiłował przekonać mnie #grubaswpk w tej dyskusji. Nie jestem jakimś znawcą ramenu, ale niedawno byłem w Arigator Ramen Shop, który ma opinię jednego z lepszych jeśli nie najlepszego ramenu w stolicy, zamówiłem ramen z mulami ( pic rel ) i ten ramen w ogóle nie był słony, smakował podobnie jak ten,
kyloe - W nawiązaniu do dyskusji w przedmiocie słoności ramenu prowadzonej pod tym wp...

źródło: comment_by9DM3Lce0CG47ZHvLChJJWZ9PFJEQbN.jpg

Pobierz
agaja
agaja
  • 1
@Riczard: No ja się śmieje, że mój mąż szofera :p
A że ja alkoholu nie pije w zasadzie wcale, to nawet nie musi się martwić tym, że czasem pasowałoby się zamienić :p
  • Odpowiedz
kozaqwawa
kozaqwawa
  • 0
Raczej na klientów nie mieli co narzekać.Kolejki przed otwarciem plus minimum godzinę czekania w weekend.


@krolik_wie_lepiej: no to raczej klienci mieli na co narzekać XD Nie ogarniam takiego hajpu na niektóre miejsca... srodze bym sie zirytował jakbym miał czekać 1h i dostać coś przeciętnego ;/ dlatego na przykład w manekinie byłem raz i więcej sie nie wybieram...
  • Odpowiedz
shuya
shuya
  • 107
W nawiązaniu do wpisu: https://www.wykop.pl/wpis/46837603/cala-noc-gotowalem-tego-#!$%@?-%E1%95%99-%E1%95%97-ramen-g/
ugotowałem ramen lub coś na kształt tego dania, przepis, który znajdziecie poniżej jest pomieszaniem z poplątaniem różnych przepisów, które przeglądałem szykując się do realizacji, której finał widzieliście na zdjęciu ( ͡º ͜ʖ͡º)
Gdzieś czytałem, że tylu ilu jest kucharzy tyle może być "ramenów", bo wywar jest bazą, a dodatki już można dobierać pod własne "widzimisie", dlatego też przepis poniżej jest opisem tego
boratsc
boratsc
boratsc
via Wykop Mobilny (Android)
  • 5
Moja wersja z przed tygodnia :) bulion wolowo - indyczy (ja używam szybkowaru więc u mnie to max 1h gotowania), pasta miso, sos sojowy, makaron do ramenu świeży (kupiony w auchanie), grzyby mun, shitake, wołowina z rosolu z sosem BBQ, nori, sezam, dymka, mini kukurydza, chilli, jajka na pół twardo, kiełki fasoli mung i chyba tyle. Pierwszy raz sam robiłem, żona stwierdziła że jak z ramenowni :)
boratsc - Moja wersja z przed tygodnia :) bulion wolowo - indyczy (ja używam szybkowa...

źródło: comment_YbAcenTLjzS6aB83q7l3CsPQQ4N9w9bu.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
qjot
qjot
qjot
via Android
  • 76
Łopatka wieprzowa marynowana 2 dni i pieczona 5 godzin, wywar gotowany 7 godzin na: wieprzowinie, drobiu, wodorosty kombu, sake, mirin (słodki ocen do gotowania), sos sojowy.
Olej z spalonego czosnku (mayu), sos chilli, sos tajski, marynowane jajka, zielona cebulka, mung bins (kiełki), grzyby shitake i mun.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi