@andrewpikachu

Vegan ramen zajebisty nawet jeśli kochasz mięsko
Arigator na 3 zamówienia na miejscu był pycha a ostatnio na wynos był kiepski :/
Yatta było kiedyś dobre w dodatku na miejscu, teraz na wynos jest strasznie przechujowa i nawet jakby kosztowała 20 Zeta to za tyle lepiej poprosić żula żeby się zesrał na talerz
UkiUki to się na udon chodzi a nie na ramen ale kilka razy jadłem i jest ok
  • Odpowiedz
  • 2
@Katedra_z_chlebkiem: proszę bardzo, tu jest znaczna większość: https://www.youtube.com/watch?v=fmJ9bV9XvUY z tym ze nie używaliśmy mleka sojowego a kokosowe, zamiast miso daliśmy tahini (miso zapomniałam kupić, a tahini było pod ręką ¯_(ツ)_/¯ nie jestem tez przekonana czy cokolwiek wniosło do tego XD) i w zasadzie tyle. nie ma tez potrzeby kupowania specjalnie pasty chili bean czy jakkolwiek ona się tam nazywa- można zrobić samemu :) zamiast makaronu ramen używany był tu konjac
  • Odpowiedz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@Michi92: Każde miasto, każda dzielnica, co więcej - każdy ramen bar może mieć swój własny przepis, więc nie dziw się tą różnorodnością ;)
  • Odpowiedz
Ramen, zupa szczęścia i miłości( ʖ̯) W zamyśle Tantanmen, jednak zapomniałem kupić alg oraz pasty fasolowej więc improwizowałem i są np polskie grzyby (dwa rodzaje) i kukurydza. Oprócz tego mielona wieprzowinka, jajka nitamago własnoręcznie marynowane, orzeszki ziemne, szczypiorek, sezam, makaron. Wyszła trochę zbyt słona ale z chłodnym piwem wchodzi idealnie. Na PW mogę podesłać wieczorem dwa przepisy jak ktoś chce.
  • Odpowiedz
@Dr_Melfi: Na dowóz to nie mam pojęcia. Ale w restauracji najlepszy był w Wabi Navi, bardzo często tam chodziłem tantamen świetny. W bazie raz byłem i był mocno taki sam, ale to na samym początku może się poprawili.
  • Odpowiedz
Ajitama,
czyli jajko gotowane na miękko, a później marynowane w sosie sojowym z dodatkami.

Składniki na marynatę sojową (4-5 jajek)

Sos sojowy - 100 ml (polecam kikkoman, łatwo dostępny w marketach, żaden house od asia lub tego typu. Staramy się aby składniki były jak najlepszej jakości).
przystanek_ramen - Ajitama,
czyli jajko gotowane na miękko, a później marynowane w so...

źródło: comment_1608316389K2GDbPJXcrSNmk8bBUlox0.jpg

Pobierz
  • 6
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Witam
Może byłby ktoś zainteresowany serią wpisów na temat "ramen"?
Z racji iż działam w branży gastronomicznej
chętnie podzielę się doświadczeniem, informacjami na temat produktów, przepisami itp.
Dzięki tym wpisom chciałbym powiększyć nasz zasób wiedzy na wyżej wymieniony temat :)

#ramen #gotujzwykopem #kuchnia
  • 6
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach