Wszystko

Najnowsze

Archiwum

arinkao
  • 31
Tonkotsu tantanmen ramen na bazie ciężkiego bulionu wieprzowo drogiowego z później dodanymi jarzynami, z mięsem mielonym z imbirem, cebulą, czosnkiem, makaronem, tare z pasty tahini, pastą chili, sosem rybnym, sosem sojowym, octem, z olejem sezamowym oraz pastą doenjang. Dodatki to jajka, szpinak, dymka, papryka gochugaru oraz marynowany imbir.

Polecam! Dobre, głębokie, orzechowe (｡◕‿‿◕｡)

#gotujzwykopem #ramen #foodporn i mój tag:
arinkao - Tonkotsu tantanmen ramen na bazie ciężkiego bulionu wieprzowo drogiowego z ...

źródło: comment_1635872307GmJ7eWAd9Q5UHnO7yeQARH.jpg

Pobierz
  • 8
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Zetembe
Zetembe
via Wykop Mobilny (Android)
  • 5
@arinkao: hahaha, ale czy ja napisalem że cos źle zrobiłaś? Ja tylko napisalem, skrótem myslowym, że tradycyjnie tantanmen ma więcej tahini, bo bulion jest mniej klarowny i żebyś spróbowała następnym razem. Dzizas jacy Ci ludzie wrażliwi są XD
  • Odpowiedz
dareckidarek
dareckidarek
  • 255
Ramen = rosół. Jakbyś gotował rosół na kościach przez noc jak bulion do ramenu też by wyszedł zajebisty, jak robisz na kostce winiary to wychodzi jak wychodzi.
  • Odpowiedz
arinkao
  • 29
Zupa tonkotsu.
Jest zrobiona na wywarze z kości wieprzowych, korpusu kury, kurzej nodze, obsmażonego boczku surowego, dwóch marchewek, jednej pietruszki, kawałka selera korzenia i naciowego, kawałka pora. Gotowana tylko 7 godzin: z czosnkiem, cebulą, imbirem, sosem sojowym jasnym i ciemnym, sosem rybnym, płatkami chili, syropem z agawy, wódką, pulled pork & chicken, grzybami suszonymi (mun, kozak, ceglasty), nori zamiast kombu niestety, jajkiem trochę nieudanym i masełkiem na koniec przyrządzania, co robi robotę.
arinkao - Zupa tonkotsu. Jest zrobiona na wywarze z kości wieprzowych, korpusu kury...

źródło: comment_1633522347duE5R8XTxuE0Tu6EQ2avIg.jpg

Pobierz
  • 34
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
shdw
  • 3
@moll: zależnie od ilości, ale przeważnie wzmacnia tylko smak, nie przejmuje go zbyt mocno. Sos rybny to przede wszystkim umami, glutaminian sodu, a nie smak sam w sobie.
  • Odpowiedz
k.....k
k.....k
  • 1
@krolik_wie_lepiej: ok wybrałam Uki Uki na kruczej iiii to jest sztos! Byłam o 17 i już faktycznie wege ramen wyszedł, ale że ja jestem konsumentką martwych zwierzątek to mi nie przeszkadzało. Szamka, obsługa, czas podania, cena - wszystko na plus, a zwłaszcza samo jedzonko. Wrócę nie raz!
  • Odpowiedz
mino5
  • 11
@fluga: W sensie muzyczna ? :P GREED już nie istnieje, ale pogrywam trochę w j-popowym zespole z wokalistką (初期の藤林里佳 - shoki no fujibayashi rika), Kombinuję też nowy zespół z moim znajomym. Jest jeszcze metalowe IX -Nine- z którym chcemy nakręcić pierwszy teledysk niedługo.
  • Odpowiedz
advert
  • 1
@jathek: po tagach wnoszę że o ramen Ci chodziło. Vegan Ramen Shop na pewno, na Kazimierzowskiej. o BBQ Ramen-ya słyszałem też świetne opinie. w samym Wilanowie nie znam żadnych.
  • Odpowiedz
Mirkosoft
  • 2
@jathek: Czego szukasz?
Jeżeli ramen to Vegan Ramen Shop będzie najlepszy, później Arigator a jeszcze Omami ujdzie. A najlepsze jest chyba Yatta, ale to już nie mokotów/wilanów.
  • Odpowiedz
p.....o
p.....o
  • 1
@v1lk: Przy tonkotsu wychodzi spora ilość. Musiałbym zrobić na więcej osób. Takiego wywaru wyszło kilka litrów, a wychodzi do 300 ml na porcję. Ja wtedy większość tego wywaru zamroziłem.
  • Odpowiedz
Czeski_Pablo
  • 2
@v1lk: mi cała sztuka "warzenia" kuchni wschodniej kojarzy się z lekkim nieładem - od kuchni japońskiej po indyjską, nie marnują niczego: wrzucają wszystko do gara na 6 godzin: i ot zupa. Ale jaka zajebista xd
  • Odpowiedz

Powiązane tagi