Czołem Mirasy i Mirabelki,

#rozdajo sosu w butelce z najostrzejszych zupek - Ramen ostry kurczak

Chciałem zaprezentować Wam mój nowy sklep Pani Zupka w którym tak jak nazwa wskazuje chciałbym się skupić na azjatyckich daniach i zupach instant takich jak koreańskie czy japońskie rameny do gotowania ale w przyszłości również na zupkach takich bardziej zwykłych - po prostu do zalania.

Znajdziecie też u mnie inne produkty do przygotowania posiłków samemu tj. makarony
jack5on - Czołem Mirasy i Mirabelki,

#rozdajo sosu w butelce z najostrzejszych zup...

źródło: comment_1590930551wPC2aeCZag8pRqIrSfz304.jpg

Pobierz
via Android
  • 6
@EssWuu
makaron ramen: 650g mąki typ 630 300g wody + 1 łyżka stołowa pieczonej sody oczyszczanej ( 125stopni – 70minut) łyżeczka soli morskiej

Co do bulionu to zrobiłem dwa, jeden wegetariański (różowy nie je mięsa) a drugi drobiowo wołowy.

Tare zrobiłem z jasnej pasty miso, jasny sos sojowy, pasta chili #!$%@? i posiekany drobno imbir.

Marynowane tofu:
1 łyżka jasnej pasty miso
1 łyżka sosu sojowego
1-2 łyżka syropu z agawy
1
  • Odpowiedz
via Android
  • 2
@milox Oczywiście, marynatę można jeszcze wykorzystać ponownie. Ja trzymałem maksymalnie 8dni. Taka sama sytuacja z marynata od mięsa, pyk do słoika i będzie na następny raz. Czytałem, że można maksymalnie przechowywać max 2tyg.

0,5 kubka sosu sojowego
2 łyżki sake
1 łyżka cukru
1 łyżka mirinu
1 kubek wody
1 ząbek czosnku
2 kawałki imbiru
4 jajka

Tu wszystko fajnie opisane, ja robiłem właśnie z tego przepisu.

http://www.napaleczkach.pl/2018/01/nitamago.html
  • Odpowiedz