A więc zgodnie z plotkami Platforma zdecydowała się zagłosować w senacie przeciwko polskim przedsiębiorcom, w tym przypadku lokalom gastronomicznym, doprowadzając do odrzucenia poprawki. Sprawa dotyczyła ustanowienia maksymalnej marży dla pośredników, które zostały wywindowane maksymalnie, nawet do 50% wartości zamówienia. W realiach pandemicznych realizowanie zamówień na wynos jest jedyną opcją, aby takowe biznesy przetrwały, a więc chcąc-nie chcąc muszą godzić się na te barbarzyńskie warunki. Warunki, których szkodliwość zauważono nawet w tak uwielbianych
GoddamnElectric - A więc zgodnie z plotkami Platforma zdecydowała się zagłosować w se...

źródło: comment_16065668271SlDWEyA0toBRZA5OBZLjS.jpg

Pobierz
@czynastolatek: Uważasz, że restauratorzy nie ponieśliby strat spowodowanych pandemią, gdyby nie było obostrzeń, a ludzie jak nigdy nic gnieździliby się przy małych stolikach? Muszę Cię rozczarować - sam fakt obecności wirusa i zalecenia dot. siedzenia w domu akurat nie ma związku z rządem. Znaczy ma o tyle, że wiele biznesów zostało zamkniętych zbyt pochopnie, a rząd nie zaoferował doświadczonym kryzysem przedsiębiorcom wsparcia - tutaj pełna zgoda. Ale nie róbmy fikołka, że
  • Odpowiedz
via Android
  • 21
@bigger dobra. To tak: kupiłam porcję rosołową wołową ( kilka kości i kawałek mięska w zestawie). Do gara i gotować 0,5h. Do tego wrzucić kawałek imbiru ( jak palec) pora ( ja kroje go na pół i do gara), 1 marchew spora, w słupkach, 2 małe pietruszki, pół selera, 3 małe rozgniecione nożem cebule dymki, 2 ząbki czosnku też rozgniecione, 3 ziarna kolendry, ciut cynamonu, 2 goździki, łyżka cukru :D i tak
  • Odpowiedz
Cześć wam. Zamierzam zrobić sobie #ramen. Niestety przepisy w necie różnią się od siebie składnikami i innymi pierdołami, przez co nie wiem, który będzie "najlepszy". Dlatego chciałem się spytać was o sprawdzony przepis, z którego wyjdzie dobre danie.
Nie pogardzę również przepisem na zupę pho ;)
#gotujzwykopem
@RadzKam: Polecany tu wielokrotnie Adam Liaw na youtubie, przepisy są również na jego stronie. Cała seria prostych tutek do różnych rodzajów ramenu.
Dobry przepis na Pho ma Joshua Weissman.
  • Odpowiedz
@mlody221: Składniki to mięsny + allegro + market

Przepis masz tu: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/ramen-shoyu-z-wieprzowina

Ja do swojego nie dałem shitake (bo udało mi się je popsuć na patelni i były jak podeszwa).

A tak to z dodatkami droga wolna. Często widziałem kukurydzę, boczek shatsu i wiele innych dodatków. Generalnie im więcej tym lepiej.

Jajka nitamago robiłem stąd: http://www.napaleczkach.pl/2018/01/nitamago.html

Jak widać w porównaniu do innych przepisów na ramen ten jest dość prosty, ale polecam.
  • Odpowiedz
@wrukos: I dlaczego piszesz o tej hurtowni, zamiast napisać wprost, że kupiłeś menma ajitsuke, które dostanę dokładnie takie same w ogromnej ilości sklepów internetowych i niektórych dużych sieciach oraz i jeszcze dostanę całą masę tego samego produktu, ale innych producentów również w wielu sklepach?

Wyjaśnij mi, bo nie rozumiem.
  • Odpowiedz
@push3k-pro: jako dostawca gastronomiczny mają swój katalog dostępny na stronie lub wysyłają mailowo, u nich zamówienia przesyła się mailem, ale nie wiem czy nie mają czasem minimum logistycznego. Ja jadłem menmę, która wiem, że pochodziła z ich dostawy, nie wiem czy i gdzie są dostępne produkty tego producenta (którego skądinąd nawet nie znam).
  • Odpowiedz
#gotujzwykopem
#ramen Ramen vege taki na szybko z podstawowych produktów. Warzywa skrojone jak na rosół plus 3cm ostrej papryczki i tyle samo świeżego imbiru. Na całą włoszczyznę max 2l wody i gotuje z 25 minut od zagotowania. Tofu zasmażone z sezamem i sosem sojowym, octem ryżowym syropem klonowym. Awokado, szczypiorek, kukurydza, groszek, jajko, makaron, pieprz. Smacznego (właśnie zjadłem i leżę)
CipakKrulRzycia - #gotujzwykopem 
#ramen Ramen vege taki na szybko z podstawowych pr...

źródło: comment_1604225508qRzOBUHh9hnll9HUUiUsfQ.jpg

Pobierz
#ramen
Tym razem robiłem z myślą o przygotowaniu bardziej prawidłowego chashu, reszta to wywar, który miałem już wcześniej, jajko byle było.

Tak, chachu się udało.

Boczek "zawinąłem" obwiązałem sznurkiem, marynowałem z sosie sojowym, potem piekłem zawinięte w pergaminie, a na koniec trzymałem w tym samym sosie, tylko już przegotowanym z mirim, hoisin, grzybami i glonami. Pieczone było 2h w 150 stopniach. Tłuste jak boczek, ale delikatne.
p.....o - #ramen
Tym razem robiłem z myślą o przygotowaniu bardziej prawidłowego cha...

źródło: comment_1604166633rN3akUwrXcxmvI5wWZqAZy.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
via Android
  • 5
@open-alpha 6min, potem marynuje 12-18h.

@Czesiowcy baza to włoszczyzna, pomidory, grzyby shitake, kombu + przyprawy. Robiłem kilka razy tonkotsu ale różowy nie zje bo wegetarianka. Uwielbiam jak jest biały wywar ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
@bigger: Sam zagniotłem. Jedno jajko na 100g maki pszennej. Imbir marynowany ze stonki. Czosnek dostałem. Był kupiony w jakiejś budce w tym centrum chińskim w Wólce Kosowskiej.
  • Odpowiedz
@TwoToneRebel: Vegan Ramen Shop najlepszy ramen, wystrój też ma klimat (chodzi o ten na Saskiej Kępie) ale bardziej pod mangozjebów, bo właścicielka jest trochę szurniętą łibuską
Arigator spoko ramen i bardzo klimatycznie w środku
MUGI - ładny wystrój, ramen mi nie podszedł za bardzo, choć kumpel bywały w Japonii zapewniał, że bardzo autentyczny

Uki Uki, Yatta, Shoku, MOD - dobre rameny, bez szczególnego klimatu wnętrza, ale kulinarnie top.
  • Odpowiedz