Nastawiłem dzisiaj kiszone pomidory ()

Mój tato nasadził tego roku w ogródku lekko ponad 100 krzaków (malinowe, czarne, bawole serca, paprykowe, san marzano, cio-cio san, żółte) i jeszcze tego trochę jest na krzakach.

Specjalnie drugą folię dorabiał i nawet sobie kciuka piłą upieprzył przy tej robocie... (szczęśliwie przyszyty
xfin - Nastawiłem dzisiaj kiszone pomidory (。◕‿‿◕。)

Mój tato nasadził tego roku w ...

źródło: comment_1632156099Lo5S3G26aKKx64LZddspn6.jpg

Pobierz
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

a ten palec to w Rydygierze szyli?


@FilodendronMonster: Tak - Rydygier. Ale po drodze było "wesoło".

13.00 ucięty paluch, ok. 14 w Trzebnicy, czekania na dworze bez jakiegokolwiek opatrunku (no bo covid), lekarza brak, pojawił się koło 17 i powiedział, że albo Kraków albo bye-bye. Kraków mówi żeby robić badania, nie czekać na wyniki tylko jechać i niech doślą później, ale kij - karetka razem z wynikami wyjechała po 19.
  • Odpowiedz
witam przetworowych świrów. Jestem świeżakiem w temacie, w zeszłym roku zrobiłem kilka dżemów na próbę, w tym już trochę więcej i z większej liczby owoców. Nadszedł czas na przetwory z warzyw.
Na pierwszy ogień poszły pomidory - temat ogarnąłem całkiem ładnie, kilka przecierów stoi w spiżarni, jedną partię nawet dosyć mocno odparowałem na koncentrat.

Dość chwalenia, teraz przechodzę do konkretów:

pomidory kupowałem za 4zł/kg (odmiana Lima)
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 2
@michal015 ja jeżdżę na targpiast po warzywka na przetwory. Na ich stronie sprawdzisz ceny, warunek to zakup worka/skrzynki, ale to się zawsze da dogadać z rodziną czy znajomymi, ja przerabiam wszystko co kupię xD
  • Odpowiedz
  • 1
@michal015 worek papryki ma chyba 5kg, tak samo bakłażana czy cukinii, skrzynka pomidorów wydaje mi się, że 10kg, czosnek wiązka 10szt, pietruszka, koper tak samo. Jutro chyba będę jechać to zobaczę.
Wjeżdżasz autem za bramę, za wjazd płacisz 5zł, plac jest podzielony na sektory więc się nie zdziw, że jest aleja z samymi jabłkami ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Nie jedź pod koniec tygodnia (pt a tym bardziej
  • Odpowiedz
Używał ktoś przecieraka takiego na korbkę do robienia przecieru z pomidorów? Warto to kupić? Oddzieli mi to nasiona i skórki od reszty? W lidlu są za 50zł.

Chcę kupić bo zostało mi jeszcze sporo pomidorów a niesamowicie wolno mi idzie ich obieranie z skórek. Ewentualnie jakieś inne urządzenie.

#pomidory #przetwory #gotujzwykopem
K-S- - Używał ktoś przecieraka takiego na korbkę do robienia przecieru z pomidorów? W...

źródło: comment_1630912680tVh0qd8NCGySaMp1getCnz.jpg

Pobierz
  • 10
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Zrobiłam dziś coś co robię co roku, było już na tagu i co po prostu uwielbiam (). To moje must have.

Przecier z papryki czerwonej. Cztery kilogramy papryki, wszystko zagotowane w wodzie do miękkości, potem zblendowane 200 ml. oleju rzepakowego, ostro posolone, trochę pocukrzone, gotowane i mieszane 3,5 godziny. Potem słoiki i pasteryzacja w piekarniku w 130 stopniach przez 30 minut.
Mówię Wam pychota. Smaruję
arinkao - Zrobiłam dziś coś co robię co roku, było już na tagu i co po prostu uwielbi...

źródło: comment_1630012599MyipnivFDGv5buPDSL8U9B.jpg

Pobierz
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Zostaje chłopu jeszcze bunkier wykopać i można się w nim zamknąć na całą zimę.
Chyba żaden inny rok nie był u mnie tak bogaty we wszelkie #przetwory bo wyszło coś koło 180 słoików XD (nie licząc grzybów, ziół i wszelkich dżemów i powideł bo by chyba 250 pękło). Już się powoli kończy miejsce na półkach i w zamrażarkach, roboty tyle, że nie idzie zdążyć, a tu jeszcze w szklarni pełno
Krasparov - Zostaje chłopu jeszcze bunkier wykopać i można się w nim zamknąć na całą ...

źródło: comment_1629987416ScNZ8IPlPV70PiibOqBYqR.jpg

Pobierz
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 1
@Scybulko dokładnie ci nie powiem ile bo nawet ich nie ważyłem. Większość miałem swoich z ogrodu i od sąsiadki po wymianie za inne warzywa, resztę ze sklepu, także nie wydaje mi się, żeby było jakoś słabo z ogórkami ¯_(ツ)_/¯

@kolopo akurat z nalewkami u mnie słabo, ale na taki baniak bimbru z Mazur to zawsze znajdę miejsce (tylko trochę za daleka wyprawa jak na kogoś bez samochodu) ( ͡°
  • Odpowiedz
Halo Mirabelki i Mirki z #przetwory #gotujzwykopem i #gotujzmikroblogiem chcialabym zrobić jakies sałatki w słoiki typu ogórek, marchewka, cebula, albo paprykę marynowana. Jestem na diecie i nie używam cukru. Pytanie czy cukier można zastąpić np ksylitolem w zalewach? Na pewno ktoś to tutaj testował.. podpowiecie coś? Jak to się przechowywało? Użyć zamiast cukru, pasteryzować i będzie ok? Chętnie przygarnę tez jakies dobre przepisy ( ͡°
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Takie pytanko - załóżmy, że chciałbym sprzedawać różnego rodzaju produkty żywieniowe, które sam bym przetwarzał, nie wiem, serek wiejski "ręcznie" robiony z mleka, które kupie u rolnika na fakturkę, sos czosnkowy, który stworzę z produktów, które sam przygotuję i zawekuję. Przecier pomidorowy z pomidorów z własnego pola, który sam doprawię, kiełbasę, którą sam zrobię itd.

Nie byłby to handel "okazjonalny" tylko filar działalności firmy.

Czy również muszę podawać termin ważności tych produktów, składniki itd,
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@michael93pl: nie chciałbym psuć humoru i zniechęcać do rozwijania biznesu, ale obawiam się, że znakowanie żywności to najmniejszy problem. W tej kwestii kluczowe jest rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 23 grudnia 2014 r. w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych. Niestety poza tym, kłania się cały szereg przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności, wymagań lokalowych, środków transportu, itd. zwłaszcza w przypadku żywności pochodzenia zwierzęcego. Jedynie co, to widzę szansę
  • Odpowiedz
@siodemkaxx: Różowa ma w pracy taką osobę, która pracowała wiele lat w sanepidzie, a teraz pomaga firmom dostosować wszystko pod wymogi sanepidu, skonsultuje się z nią i zobaczymy, czy to też byłaby droga przez mękę ale obstawiam, że tak ; /
  • Odpowiedz
@Pesa_elf: Zalewę się gotuję i ją wlewa do pełnych słoików. Nie trzeba słoików potem pasteryzować, a jak będziesz gotować dalej słoiki to możesz sprawić, że w ogóle nie będzie fermentować.
  • Odpowiedz