Doszły dzalapinio od @fjiwoejflksadfweirunxwiurenyf (super łatwa do zapamiętania nazwa użytkownika). Dostawa szybka ale inpost trzymał paczkę 3 dni u siebie bo wypadł weekend. Papryczki mimo takiego opóźnienia nadal świeże. Dzisiaj je pokroiłem i zrobiłem w zalewie octowej. Zobaczymy za jakiś czas jak smakują.

Pokaż spoiler

#gotujzwykopem #jedzenie #przetwory

#rolnictwo #hodowla #krowy #przetwory #wies #gospodarstwo
Szukam fajnych domowych przepisów na przetwórstwo mleka, chciałem zrobić sobię np masło, twaróg i serek wiejski.
Sporo czytałem o tym ale ostatni raz mleko od krowy widziałem na wsi u babci 20 lat temu, także chciałem podpytać o jakieś rady.

Znalazłem np taki przepis:
- mleko zostawić do ukwaszenia w cieple, żeby zebrać z niego potem śmietanę, podobno będzie jej więcejPokaż całość

Tydzień temu zrobiłem 10 słoików.
Co zrobiłem źle?
#przetwory #gotujzwykopem #papryka

Nastawiłem dzisiaj kiszone pomidory (｡◕‿‿◕｡)

Mój tato nasadził tego roku w ogródku lekko ponad 100 krzaków (malinowe, czarne, bawole serca, paprykowe, san marzano, cio-cio san, żółte) i jeszcze tego trochę jest na krzakach.

Specjalnie drugą folię dorabiał i nawet sobie kciuka piłą upieprzył przy tej robocie... (szczęśliwie przyszytyPokaż całość

Potężne zbiory papryki. Idą do słoika do marynowania.

#ogrodnictwo #chilli #papryczki #papryka #przetwory

witam przetworowych świrów. Jestem świeżakiem w temacie, w zeszłym roku zrobiłem kilka dżemów na próbę, w tym już trochę więcej i z większej liczby owoców. Nadszedł czas na przetwory z warzyw.
Na pierwszy ogień poszły pomidory - temat ogarnąłem całkiem ładnie, kilka przecierów stoi w spiżarni, jedną partię nawet dosyć mocno odparowałem na koncentrat.

Dość chwalenia, teraz przechodzę do konkretów:

pomidory kupowałem za 4zł/kg (odmiana Lima)Pokaż całość

Używał ktoś przecieraka takiego na korbkę do robienia przecieru z pomidorów? Warto to kupić? Oddzieli mi to nasiona i skórki od reszty? W lidlu są za 50zł.

Chcę kupić bo zostało mi jeszcze sporo pomidorów a niesamowicie wolno mi idzie ich obieranie z skórek. Ewentualnie jakieś inne urządzenie.

#pomidory #przetwory #gotujzwykopem

Piliście kiedyś wodę z ogórków kiszonych? Ze słoika? #przetwory #gotowanie #wies #rolnik

A kupiłem sobie od @Rembrant 2kg jalapeno i postanowiłem zamarynować. Właśnie się słoiki gotują xD wincyj zdjęć w komentarzu ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#papryczki #jalapeno #ostrezarcie #gotujzwykopem #warzywa #ogrodnictwo #przetwory

Uwielbiam jak dziadek przyjeżdża xD

#pdk #hobby #zainteresowania #przetwory #ogrodnictwo

Zrobiłam dziś coś co robię co roku, było już na tagu i co po prostu uwielbiam (｡◕‿‿◕｡). To moje must have.

Przecier z papryki czerwonej. Cztery kilogramy papryki, wszystko zagotowane w wodzie do miękkości, potem zblendowane 200 ml. oleju rzepakowego, ostro posolone, trochę pocukrzone, gotowane i mieszane 3,5 godziny. Potem słoiki i pasteryzacja w piekarniku w 130 stopniach przez 30 minut.
Mówię Wam pychota. Smaruję tym kanapki i używam jako przyprawy oraz marynaty do wszelakich dań które tu widzicie.
Wyszło 12 małych słoików. Musze dokupić więcej papryki żebyPokaż całość

Zostaje chłopu jeszcze bunkier wykopać i można się w nim zamknąć na całą zimę.
Chyba żaden inny rok nie był u mnie tak bogaty we wszelkie #przetwory bo wyszło coś koło 180 słoików XD (nie licząc grzybów, ziół i wszelkich dżemów i powideł bo by chyba 250 pękło). Już się powoli kończy miejsce na półkach i w zamrażarkach, roboty tyle, że nie idzie zdążyć, a tu jeszcze w szklarni pełnoPokaż całość

Halo Mirabelki i Mirki z #przetwory #gotujzwykopem i #gotujzmikroblogiem chcialabym zrobić jakies sałatki w słoiki typu ogórek, marchewka, cebula, albo paprykę marynowana. Jestem na diecie i nie używam cukru. Pytanie czy cukier można zastąpić np ksylitolem w zalewach? Na pewno ktoś to tutaj testował.. podpowiecie coś? Jak to się przechowywało? Użyć zamiast cukru, pasteryzować i będzie ok? Chętnie przygarnę tez jakies dobre przepisy ( ͡°Pokaż całość

Różowe nie fikajcie bo skończycie w słoiku jako dżem z mirabelek #przetwory #gotowanie #heheszki

Ile soli kamiennej na 1L zalewy do ogórków kiszonych? 20g styknie?

#kiszenie #kiszenieogora #kiszonki #przetwory

Do ogórków korniszonych w Lidlu dodawane są w słoiku tego typu koszyczki, które pomagają je wyciągnąć z zalewy. Da się coś tego typu kupić gdziekolwiek?
#gotujzwykopem #przetwory #pytaniedoeksperta

Takie pytanko - załóżmy, że chciałbym sprzedawać różnego rodzaju produkty żywieniowe, które sam bym przetwarzał, nie wiem, serek wiejski "ręcznie" robiony z mleka, które kupie u rolnika na fakturkę, sos czosnkowy, który stworzę z produktów, które sam przygotuję i zawekuję. Przecier pomidorowy z pomidorów z własnego pola, który sam doprawię, kiełbasę, którą sam zrobię itd.

Nie byłby to handel "okazjonalny" tylko filar działalności firmy.

Czy również muszę podawać termin ważności tych produktów, składniki itd, czy w takim wypadku jest to niewymagane?
Wiem, że takie informację uzyskam w sanepidzie ale mamy weekend, a naszła mnie taka rozkmina jak to jest rozwiązywane.Pokaż całość

Cukinię p----------o w tym roku. Macie jakieś pomysły na przetwory z niej poza leczem czy kawałków w zalewie octowej?

#ogrodnictwo #warzywa #przetwory

Ktoś zna jakieś ciekawe przepisy na przetwory z bakłażanów na zime? Bo troche klęska urodzaju mnie tu dotyka i nie wiem co z nimi zrobić za bardzo #ogrodnictwo #kuchnia #gotujzwykopem #przetwory