@FueGo: Masz mniejsze ryzyko że coś pójdzie nie tak, w takim płynie masz już rozwinięte bakterie mlekowe i jak dolewasz masz pewność że to one skolonizują słoik a nie coś innego

@wojtek-m mity powtarzasz, ja zawsze z jodowaną czy to małosolne, czy kiszone czy kimchi.

@Ertrael: postaw słoik do góry dnem, bakterie pomyślą że są na drugiej półkuli i będą fermentować.
Gdyby nie działało to postaw obok otwarty jogurt, niech się lactobacillusy ze słoika nauczą od tych z jogurtu że można fermentować cały rok.

Pokaż spoiler

@asdfghjkl: A stopami będziesz ubijał?

@Grendal: co tu robi Katarzyna W?

@addwad:
To normalne. O ile ogorasy nie śmierdzą zgnilizną i nie rozpadają się w dłoni do można jeść.

@addwad: zostaw te ogórki w spokoju xD

@AleksanderRoz: #!$%@? jesteś. na każdy litr czubata duża od jedzenia gówna xD

@Ertrael: zanim stanie się kiszonym, wpierw przybierzę postać jakże zacnego sir Malosolnego

@Slomek: to jest jedna kamionka z rantem zeby zamknac powietrze i wlasnie zeby nie plesnialo

@katolewak: Otwórz, dociśnij i możesz co jakiś czas odgazować, najgorsze za Tobą. A na przyszłość zostaw więcej miejsca w słoiku.

@katolewak: Nie, gaz. Oczywiście powoli dociśnij.

@GrzesiuRzg: beznadziejne to zdjęcie, ale raczej zwykły osad.

@massh: Raczej nie, powinno sie dobę odczekać żeby przetwory "odgazowały". Ja kapustę kisze najpierw w dużym, kamionkowym garnku - a po dobie przekładam do słoików i zakręcam.

@xhxhx: #!$%@? co ja plusowałem xD

@grnydovakhiin: To samo pomyślałem jak zobaczyłem powiadomienie ( ͡° ͜ʖ ͡°). No ale plus jest taki że wiem, że nie ma sensu kisić arbuza xD

@Gawith_Apricot: 1 łyżka na jeden litr sprawdzone i stosowane od setek lat

@Gawith_Apricot: Pierwsze ogórki jakie robię w garnku na małosolne daje kopiastą a w słoiki na kiszone na zimę wystarczy płaska.

@zafrasowany: jak się dobrze ukisi i nie będzie żadnych zarodników grzybów lub pleśni to nie przeszkadza, może stać miesiącami.

@amelciAR: Dzięki, to jak będzie gdzieś to się spróbuje kupić i zrobić.

@NIEKONWENCJONALNA: powielasz mit. Kiszenie i kwaszenie to jest dokładnie ten sam proces - utrwalania żywności z wykorzystaniem naturalnej fermentacji bakterii kwasu mlekowego. Jeżeli na etapie produkcji użyto by octu czy jakiegokolwiek innego "przyśpieszacza" to taki produkt nie może zostać nazwany kiszony lub kwaszony. Jest to prawnie zakazane. Produkty w ten sposób utrwalane mogą się nazywać np. marynowane lub konserwowe.

Sformułowania kiszony / kwaszony są dlatego dwa że używało się tych dwóchPokaż całość

@NIEKONWENCJONALNA: Możesz nawet uważać że księżyc jest z pleśniowego sera. Ale deprecjonowanie produktów opisanych jako kwaszone i powielanie mitu o rzekomo innym procesie produkcji jest krzywdzące dla producentów tych wyrobów. Tylko dlatego że pochodzą z innej części kraju i tradycyjnie nazywali Swoje wyroby kwaszonymi zamiast tak jak Ty kiszonymi. To taka mała, wewnętrzna ksenofobia. Tak jak byś straszyła ludzi żeby nie kupowali od niemca ziemniaków bo on na nie mówi kartoffelnPokaż całość

@un_espoir: 나는 이미 알고있다