Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Inozythol
Inozythol
  • 17
Upiekłem wczoraj sernik. Wersja 6, wrzucam fotę bo chyba ostateczna, bo wyszedł idealny, wreszcie po schodzeniu mimo masła nie jest twardy i nie wymaga podgrzewania. Smakuje jak śmietankowa chmurka. Zabrałem do roboty i znika w oczach. Masa serowa już nie będzie poprawiana. Natomiast spód jednak będę robił sam z kruchego, bo ten ciasteczkowy to lipa. Tłuste ciastka trzeba jeszcze zalać masłem. W smaku nie jest specjalnie lepszy od kruchego, a niepotrzebnie się
Inozythol - Upiekłem wczoraj sernik. Wersja 6, wrzucam fotę bo chyba ostateczna, bo w...

źródło: IMG_3213

Pobierz
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Inozythol
Inozythol
  • 3
@arais_siara: dużo roboty jest. Jest to przepis mamino babciny. Co widać po ilości jaj, ale z moimi modyfikacjami. Mama jeszcze używa sera poltoustego, ale nie chce mi się tego dodatkowo mielić. Nawet blenderem nie zawsze jestem w stanie pozbyć się w 100% najmniejszych drobinek.

1. 1kg sera z wiaderka 6% tłuszczu, ja używam Włoszczowej, więc łatwo kupić bo Włoszczowa robi też dla Lidla i biedry.
2. 14 żółtek i 7 białek
  • Odpowiedz
qbek
qbek
  • 0
macie jakiś sprawdzony przepis na naprawdę szybkie bułki na #zakwas ?
tzn. nie że 25m pracy ale małym druczkiem +8h na zaczyn i +3h na wyrastanie + 3h na drugie wyrastanie i za dwa dni gotowe ( ͡° ͜ʖ ͡°)

PS szukam też dobrych patentów na wykorzystywanie odlewanego zakwasu przy podkarmianiu ( ͡º ͜ʖ͡º)

#pieczzwykopem #bojowkapiekarska
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Linnior88
  • 1
@pesotto

@Linnior88 z resztek i śmieci z lodowki, a dokładnie to mozarella, brie, stilton, łosoś z puszki i sałatka z tuńczyka z jajkiem i anchovies, jest jeszcze sos balsamiczny i hothoney których nie ma na zdjęciu

No właśnie ja myślała ze z tuńczykiem moja ulubiona często se robiem :3
  • Odpowiedz
firanki
  • 0
@THOgrim: panna cotta za każdym razem pozytywnie mnie zaskakuje. czas przygotowania - śmiesznie niski, poziom trudności - prawie zerowy, a mimo wszystko na koniec robi wrażenie i z prostym sosem truskawkowym jest po prostu przepyszna (｡◕‿‿◕｡)
  • Odpowiedz
slkt
slkt
  • 0
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 9
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
moll
  • 2
@slkt: jaką wodę uznajesz za letnią? Ogólnie woda do drożdży powinna być w zakresie 34-37 stopni Celsjusza, to jest taka "przyjemna" jak zanurzysz palec, ale jeszcze nie ciepła/gorąca

Poza tym to jakiś tostowy, a on nie ma "dziur"
  • Odpowiedz
jeden_na_dziesiec
  • 1
@slkt No to ta zamiana mogła zaszkodzić, bo biała mąka potrzebuje mniej wody niż pełnoziarnista. Poza tym przy wyrastaniu nie patrz na czas z przepisu, on jest tylko orientacyjny. Ciasto powinno około dwukrotnie powiększyć objętość i w zależności od temperatury to może trwać za każdym razem nieco inaczej. Jak je przetrzymasz za długo, zacznie osiadać.
  • Odpowiedz

Powiązane tagi