Cześć, szukam informacji jaką część rynku słodkości, wytwarzanych w cukierniach, stanowią wszelakie produkty. Kiedyś czytałem o tym ciekawy artykuł, ale w obecnym śmietnisku google nie mogę znaleźć podobnego. To był artykuł chyba z branżowej strony. Pamiętam że wówczas najwięcej sprzedawano wyrobów miękkich, a głównie ciast. Dla przykładu powiedzmy, że sprzedany przez cukiernie towar to przeciętnie były ciasta w 50%, ciastka w 20% itd. Czy ktoś może się podzielić linkiem do takiego artykułu?
Wszystko
Najnowsze
Archiwum
rr777
Cześć. Szukam pomocy. Muszę jeść pieczywo bez glutenu. Zawsze sam wypiekałem chleb. Zabrałem się za wypiekanie bez glutenu. I żaden nie wychodzi. Tzn dobry w smaku. Świeży z pieca jeszcze da radę. Ale na drugi dzień jest strasznie niesmaczny i twardy, albo niski placek. Robiłem z babką jajowatą. Robiłem na zakwasie z mąki ryżowej. Wszystko strasznie niesmaczne.
Macie jakieś porady lub sprawdzony w boju przepis?
#chleb #chlebdomowy #
Macie jakieś porady lub sprawdzony w boju przepis?
#chleb #chlebdomowy #
Gorthin
via WykopA masz coś sprawdzonego? Bo na ślepo z neta to nic mi nie chce wyjść (╥﹏╥)
moll
via Wykop@Gorthin: brałam jakiś z Instagrama kiedyś przepis, w smaku spoko, tylko nie wyłożyłam foremki papierem i mi się połamał przy wyciąganiu z foremki
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
Dzisiaj test nowej gofrownicy (｡◕‿‿◕｡)
Goferki bardziej białkowe, 3 jajka, skyr i cukier puder!
#gotujzwykopem #jedzzwykopem #gofry #pieczzwykopem
Goferki bardziej białkowe, 3 jajka, skyr i cukier puder!
#gotujzwykopem #jedzzwykopem #gofry #pieczzwykopem
źródło: 1000063037
Pobierz
@pypowicz: smacznego. Bardzo ładny widelec, wygląda na markowy
#pieczzwykopem #bojowkapiekarska a oto już olukrojony kawałek. Akurat z tej strony mniej borówek się trafiło. Ciasto fajne, mięciutkie, nie za słodkie, z lodami śmietankowymi w sam raz ( ͡º ͜ʖ͡º) Polecam
źródło: 1000020879
Pobierz#pieczzwykopem #bojowkapiekarska ciasto czekoladowe z borówkami. Spokojnie, starczy dla każdego. Zapraszam ( ͡° ͜ʖ ͡°)
źródło: 1000020871
Pobierz
@GF91 Pokaż jak wygląda w przekroju, w środeczku.
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@Pariashu podziwiam że ci się chcę
Ja nie sprzątałem kuchni od miesieca
Ja nie sprzątałem kuchni od miesieca
@DzikiJelonek a kto mówił że ja sprzątałem xd
źródło: temp_file8385021790972614705
Pobierz
@sandra925: takie polskie tradycyjne bulki to najlepsze na swiecie.
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
źródło: temp_file4007341470137975208
Pobierz
Baskijski Sernik Czekoladowo Krówkowy gotowy na degustację po nocnym pieczeniu ʕ•ᴥ•ʔ
#pieczzwykopem #jedzzwykopem #sernik #sernikbaskijski #pieczzpypem
#pieczzwykopem #jedzzwykopem #sernik #sernikbaskijski #pieczzpypem
źródło: 1000061693
PobierzNocny Sernik Baskijski z kajmakiem i czekoladą
(｡◕‿‿◕｡)
Pypowicz wrócil późną nocą z wyjazdu i teraz siedzi i o 1.28 piecze sernik baskijski na jutrzejsze spotkanie. I ogląda w TV Johna Wicka.
#pieczzwykopem #nocnazmiana #sernik #sernikbaskijski #gotujzpypem #ciasto
(｡◕‿‿◕｡)
Pypowicz wrócil późną nocą z wyjazdu i teraz siedzi i o 1.28 piecze sernik baskijski na jutrzejsze spotkanie. I ogląda w TV Johna Wicka.
#pieczzwykopem #nocnazmiana #sernik #sernikbaskijski #gotujzpypem #ciasto
źródło: 1000061677
Pobierz
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@Pan_Hieronim: A może huop w piekarni by się zatrudnił
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
Aj waj, duuuża chałka to jest raj ( ͡° ͜ʖ ͡°) #gotujzwykopem #pieczzwykopem #bojowkapielarska #chalka
źródło: Gray Minimalist Mood Photo Collage_20250807_194539_0000
Pobierz
@zafrasowany: Szacun za plecenie z 4 warkoczy. Protip na przyszłość: żeby była wysoka na środku to robisz wałki w kształcie walcowatego stożka najgrubszego w środku.
@666donovo: Piekłem z kilku przepisów, z każdego dobra wychodzi, w tym jest tylko jedno jajko i mało masła ale dzięki temu kanałowi nauczyłem się dobrze wyrabiać ciasto robotem więc mam do niego zaufanie. Piekłem już pączki i brioszkę z tego kanału, które wyrabia się około 20-25 minut robotem i każda z tych rzeczy wychodziła miękka jak chmurka. A ludzie których częstuje pytają się jak to zrobiłem ( ͡° ͜
Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
@gustowny_dzikus: człowiek s------l
@gustowny_dzikus: wspólczuję
źródło: temp_file8376007415513513160
Pobierz
#pieczzwykopem #bojowkapiekarska wczoraj (a właściwe dzisiaj) przed snem, ubzdurałem sobie takie ciastka fikuśne. No i co, trza było zrobić ( ͡° ͜ʖ ͡°)
źródło: 1000020485
Pobierz
Mirki i Mirabelki, jaki piec domowy do pizzy neapolitańskiej? Elektryczny chyba nie da rady dobić powyżej 400stp, zatem w grę wchodzą gazowe i opalane drewnem
Co myślicie o tym, czy jest lepsza alternatywa?
#pizza #bojowkapiekarska #kuchnia #pieczzwykopem
Co myślicie o tym, czy jest lepsza alternatywa?
#pizza #bojowkapiekarska #kuchnia #pieczzwykopem
@Michu94 od razu 1000 stopni żeby kawałek 5mm placka upiec, wam na łeb coś padło xD
@LM317K: Tylko akurat w audiofilstwie to masz wymysły bez pokrycia a w pizzy to ma serio znaczenie. Smak ciasta jest inny w zależności od czasu fermentacji i to nie jest wymysł pizzowego audiofilstwa ale podstawy piekarstwa.
Temperatura jest też istotna. Pieczenie czegoś 5 minut w 300 stopniach nie da się odwzorować piekąc w 200 i wydłużając czas.
tak wiem przyszedł pan maruda ...
Temperatura jest też istotna. Pieczenie czegoś 5 minut w 300 stopniach nie da się odwzorować piekąc w 200 i wydłużając czas.
tak wiem przyszedł pan maruda ...