Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Inozythol
Inozythol
  • 1
Muszę się pochwalić. Zrobiłem sernik. Miałem robić z przepisu @Krim_Prim tylko trochę po swojemu. Ale od jakiegoś czasu zastanawiało mnie to czy da się uniknąć w wypiekach z masłem, twardnienia struktury. Która nawet w temp pokojowej daje uczucie takiej suchości i ziarnistosci. Dlatego zamiast tłustych serów i śmietanki użyłem masła. A skoro je rozpuszczałem to zrobiłem palone, ale nie w tym rzecz.

Majonez powstaje w wyniku mechanicznego rozbicia tłuszczu na drobne cząstki,
Inozythol - Muszę się pochwalić. Zrobiłem sernik. Miałem robić z przepisu @Krim_Prim ...

źródło: IMG_3657

Pobierz
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Krim_Prim
  • 0
@Inozythol: Na pewno był pyszny, ale uważam, że masło jesy zdrowe, jak je się normalne ilości oczywiście. Palone już nie. Tłuszcze z mleka są raczej zdrowe, przy pieczeniu w 120 s tych zdrowych tłuszczy zostaje więcej niż przy 180.
  • Odpowiedz
Inozythol
Inozythol
  • 0
@Krim_Prim: To nie jest kwestia poglądów tylko faktów. I o ile o wielu rzeczach które mają wpływ na nasze zdrowie nie można mówić z całą pewnością. Tak w przypadku tego że nasycone, ale nie wszystkie, choć te które występują w tłuszczu mlecznym niestety tak, podnoszą ldl (i nie tylko niestety), a ldl jest niezależnym czynnikiem ryzyka miażdżycy możemy powiedzieć, że bez cienia wątpliwości..
O ile sery żółte w badaniach wypadają różnie
  • Odpowiedz
cassiopei
  • 1
@Absydion: jedna babka jest pistacjowa, z przepisu rozkosznego. Ale szczerze, to nie przypadła mi jakoś super do gustu. W przyszłym roku będzie zmiana na jakąś inną ;)
  • Odpowiedz
asiakasia
  • 1
@benetti dawno temu znalazłam przepis na chleb wiejski, który wyszedł dobry - ale był czysto pszenny, więc zmodyfikowałam i robię pszenno-żytni z ziarnami
  • Odpowiedz
Inozythol
Inozythol
  • 9
Dziś cynamonki. Z własnym twistem. Palone maslo do nadzienia i karmelizowane gruszki.
Użyłem mąki 650 i ciasto wyszło słabe, a powinno mocniejsze z tej mąki, choć w smaku petarda, bardzo lekkie i puszyste, tylko trzeba się delikatnie z nim obchodzić i tu jest problem. Po dodaniu kawałków gruszki trzeba to ciasno zwinąć, ale z racji siły ciasta się nie dało, więc wyszły takie rozwleczone. Jednak następnym razem mąkę 550 jeśli będę chciał
Inozythol - Dziś cynamonki. Z własnym twistem. Palone maslo do nadzienia i karmelizow...

źródło: IMG_3638

Pobierz
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Powiązane tagi