ten pierwszy wyglada jak new york strip ( entrecote), drugi to klasyczny faux fillet ( sirloin), a na trzeciego mowi sie bavette, a jak po polsku to nie wiem.


@Bloodaxis1: Wszystkie się tak samo nazywały :)
  • Odpowiedz
@GraveDigger: prawdopodobnie zbyt niska temperatura smażenia lub kładziesz na nierozgrzany tłuszcz.
Aby zamknąć soki w mięsie trzeba smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu i odpowiedniej temperaturze, tak samo wkładać do dobrze rozgrzanego piekarnika. Odwrotnie kiedy chcesz oddać to np. robiąc wywar jak rosół.

Powiedz jeszcze na czym smazysz
  • Odpowiedz