Mam płytę grillową z żeliwa i kuchenkę elektryczną więc płyta nagrzewa się szalenie nierównomiernie. Pomyślałem, że jakimś rozwiązaniem jest podłożyć płytę z aluminium lub miedzi (albo innego silnie przewodzącego ciepło materiału). Kupował ktoś takie rzeczy na ali? Rozmiar to jakieś 41.5x18.5 cm, grubość tak z 4-5 mm.

#aliexpress #diy może i #banggood #majsterkowanie i #gotowanie trochę też.
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Dziś gotujemy z przepisu z 1885 roku Lucyny Ćwierczakiewicz. "Galareta z pomidorów" - czy to coś co można zjeść z baraniną, z mięsami? Czy raczej jako słodki dżem? W dzisiejszym odcinku znowu Mr Broda znany z dobrego pastrami w Krakowie. Gościnnie pojawia się też babcia, która na koniec próbuje przygotowanej GALARETY :D

#pomidory #gotowanie #gotowanietomojapasja #przepisy #ciekawostki
ZarlokTV - Dziś gotujemy z przepisu z 1885 roku Lucyny Ćwierczakiewicz. "Galareta z p...
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Mirki i Mirabelki, czy ktoś z was używa tzw. ryżowaru i poradzi jakiś model?

Ja kiedyś używałam japońskiej gotowarki do ryżu (suihanki) i najchętniej kupiłabym coś podobnego.

Z funkcji, które by mi się przydały, a nie wiem czy są w modelach sprzedawanych u nas, są programy do różnych typów ryżu (np. osobny na brązowy ryż, osobny na ryż z dodatkami innych ziaren), dodatkowo ten pojemnik w środku powinien mieć osobną podziałkę na różne typu ryżu, tak że do niektórych daje się więcej, a do innych mniej wody. Wstawię zdjęcie w komentarzu, bo nie potrafię tego dobrze wytłumaczyć.

Jeśli
janeeyrie - Mirki i Mirabelki, czy ktoś z was używa tzw. ryżowaru i poradzi jakiś mod...

źródło: comment_1635434790yPoNLHm7wYYQM2PEs8Eo4W.jpg

Pobierz
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

#codziennyobiad
Bataty polane jajkiem z sałatką ze szpinaku. Nie jest to danie ani łatwe, ani trudne do zrobienia. Sęk w tym, aby wydrążyć miąższ batatów łyżką, ale nie całkowicie, żeby nie przerwać, a potem wpuścić trochę jajka. Aby zabrać się za to, musimy mieć luźne 80 minut i możliwość gotowania na parze. Zdjęcie przedstawia 3 porcje. Będzie nam potrzebne:
1,5 łyżeczki musztardy
1-2 szczypt pieprzu czarnego, mielonego
1350 g wody
3 bataty, średnie (ok. 350 g każdy), ze skórą, opłukane pod bieżącą wodą
NotYetDefined - #codziennyobiad
Bataty polane jajkiem z sałatką ze szpinaku. Nie jes...

źródło: comment_1635422033uoU5RuIxInR89etiJ6Gnih.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

#codziennyobiad
Dziś klasyka m.in polskiej kuchni. Gęsta zupa pomidorowa z pieczywem. Ciekawa, lekko kwaskowata w smaku. Łatwa i szybka niczym nimfomanka na półmetku (w pół godziny jest twoja). Zrobiłem 4 porcje (zdjęcie przedstawia 1). Użyłem następujących składników:
60 g parmezanu, tartego
3 - 4 ząbki czosnku
75 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
20 g oliwy z oliwek
NotYetDefined - #codziennyobiad 
Dziś klasyka m.in polskiej kuchni. Gęsta zupa pomid...

źródło: comment_1635420123jVX3Hsabn96oXM8PCZKhvb.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Mirki :) Może są tu ludzie, którzy gotują #sousvide Szukam jakiegoś sensownego cyrkulatora, który sprawdzi się w zwykłej domowej kuchni - no wiadomo, że chodzi głównie o steki ( ͡º ͜ʖ͡º) Nie potrzebuję sprzętu rangi restauracyjnej.

No i najważniejsze, żeby był dostępny normalnie w PL. Czyli jeżeli kupiłeś swój cyrkulator w PL i jesteś zadowolony to będę wdzięczny za podzieleniem się modelem. ()

Internet jest pełen porównań i testów, ale w większości jest to sprzęt albo tylko dostępny w USA, albo ciężko dostępny
  • 13
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@bloodko: Faktycznie, kiedyś z kimś pisałem o tym sous-vide jest dobre na meal preap w kontekście siłowni. Ale to było w czyimś poście więc tego na pewno nie znajdę.

W jaki sposób można to zrobić? Głową, i dobrym planowaniem :)
Sous-vide jest o tyle fajne w tym kontekście że mamy żywność zapakawaną próżniowo i w tym opakowaniu zapasteryzowaną. Więc jej przydatność to spożycia jest dosyć długa. A przy tym gotowanie nie wymaga większego wysiłku ani czasu a efekt jest zawsze idealny. Możesz spokojnie przygotować sobie kilka p----i kurczaka w całości, pakując po 1-2-3 w jednym worku i tak ugotowane i zapakowane spokojnie wytrzymają tydzień w lodówce (a pewnie i ze dwa - ale tak długo nie testowałem). Aczkolwiek istotne, dla trwałości potraw, jest to żeby je możliwie szybko schłodzić po ugotowaniu. Łatwo też tak przygotowane mięso gdzieś zabrać, i nie trzeba mieć specjalnego pojemika.

Mogę Ci dać swój przykład z tego tygodnia. W weekend kupiłem sobie dwie kaczki, poporcjowałem na 4 p----i, 4 nogi i korpusy. Korpusy zamroziłem (będą później na rosół), filety popakowałem każdy osobno i w niedzielę wrzuciłem do SV na 56,5 stopnia na 3 godziny. Po tym czasie wyciągnąłem, schłodziłem w misce z zimną wodą i wrzuciłem do lodówki. Nogi miałem popakowane po dwie, przestawiłem SV na 65 stopni i nastawiłem wieczorem na 20 godzin - tak że jak w poniedziałek wrócę z pracy to będą gotowe. W poniedziałek rano wrzuciłem filety do plecaka, zrobiłem sobie vinegraitte, wziąłem marynowane pomidory w słoiku, po drodze sobie kupiłem mix sałat, a w pracy mam różne pestki i orzechy. I miałem obiadów w pracy na 4 dni robiąc sobie sałatkę z takim cycem kaczki na zimno pokrojonym w plasterki. Jak wróciłem w poniedziałek z pracy to miałem akurat gotowe nogi - jedną paczkę zjadłem od razu. A kolejną wrzuciłem do lodówki - we wtorek po robocie akurat miałem coś innego do jedzenia, ale w środę sobie zjadłem pozostałe dwie nogi odgrzewając je krótko w mikrofali. Odgrzewać można też przy pomocy SV, ale to trochę
  • Odpowiedz
#kolacja
Tagliatelle z krewetkami i czerwonym pesto, prosto, z talerza. Dla fanów kalorycznych past i pikantnych przypraw. 1064 kcal na talerzu. Jeśli masz maszynkę do makaronu, to sam sobie zrób taki makaron. Ja jestem paskudnym biedakiem, do tego początkującym, no i nawet nie pracuję w gastro (co już kiedyś tam wspominałem) - dlatego wolałem kupić gotowy makaron w sklepie. Bez maszynki zeszło mi się pół godziny - co jest plusem. Składniki klasycznie na 4 osoby:
Jeśli masz maszynkę do makaronu, to potrzebujesz:
200 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i makaronu
2 jajka
2 łyżeczki oliwy z oliwek
NotYetDefined - #kolacja
Tagliatelle z krewetkami i czerwonym pesto, prosto, z taler...

źródło: comment_1635355047lyWhWuM47DwXMSJ45afWX0.jpg

Pobierz
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

#codziennyobiad
Zupa kapuściano-paprykowa z szynką z p----i indyka - gotowa. Eksperymentalny przepis inspirowany tradycyjnym kapuśniakiem. Nietrudny do przygotowania. Smaczny. Zajmuje 40 minut. Skład dla 4 osób:
200 g szynki drobiowej, pokrojonej w paski (5 x 1 x 0,5 cm)
360 g kapusty kiszonej
240 g selera, pokrojonego na kawałki
2 cebule szalotki, pokrojone w 5 mm piórka
NotYetDefined - #codziennyobiad
Zupa kapuściano-paprykowa z szynką z p----i indyka -...

źródło: comment_1635343616ytMpDXOFhyiTWEofHDB5AR.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Dzisiaj po ciężkim dniu w robocie naszła mnie wielka ochota na makaron... ale w jakiejś nowej dla mnie postaci. Tak o to po przeszukiwaniu kilku stron z przepisami powstało coś w stylu Puttanesca xd
Nawet dało się zjeść ( ͡° ͜ʖ ͡°)


#gotujzwykopem #jedzzwykopem #jedzenie #foodporn #gotowanie #obiad
Bartek404 - Dzisiaj po ciężkim dniu w robocie naszła mnie wielka ochota na makaron......

źródło: comment_1635273004oAT8JKEHDLQjWnehkPa6fF.jpg

Pobierz
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

#codziennyobiad
Dziś na talerz ląduje spaghetti z kurczakiem i żółtymi szparagami. Dość ciekawe w smaku. Łatwe do zrobienia i nie zajmuje dużo czasu - max. 50 min. Skład dla 4 osób:
250 g żółtych szparagów, bez zalewy
50 g parmezanu, tartego
180 g p----i z kurczaka, bez skóry, pokrojonej na 3 cm kawałki
80 g serka śmietankowego, kremowego
NotYetDefined - #codziennyobiad
Dziś na talerz ląduje spaghetti z kurczakiem i żółty...

źródło: comment_1635247102tJWLZ61fIc8tUukZNu1Fp7.jpg

Pobierz
  • 7
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach