Wszystko

Najnowsze

Archiwum

teperkov
  • 1
@Oskaros: moim kucharzem jest młodszy brat, i jedno co zapamiętałem, to info ze nawet kiepskie mięso można zrobić dobrze, i bardzo łatwo z----c dobre mięso xd
Zacząłbym na Twoim miejscu od tanich steków.
  • Odpowiedz
B.....h
B.....h
  • 0
słuchajcie. Kawalerka mała, aneks kuchenny nie oddzielony. Jak robię żarcie, gotuję, smażę itd to nawet kurtki w mini przedpokoju przesiąkają żarciem. W kuchni okno, ale to nie wyciągnie wszystkiego, szczególnie teraz jak jest -8 na zewnątrz to jest to dość problematyczne :D.
Zastanawiam się and jakimć pochłaniaczem. Wyciąg odpada bo nie mogę go podpiąć do wentylacji, więc zostaje mi sam filtr. Ktoś ma jakieś doświadczenia ? Zdaje to egzamin i pomoże choć
  • 12
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
kropek
  • 0
@Blahhblahh: robisz sobie prywatny komin przy oknie, gdzieś przy balkonie przykłądowo i tyle nikt nie widzi nikt nie dojdzie i masz wentylacje, druga dziura też ze ściennym wymiennikiem ciepła i temat ogarnięty masz, ja tak mam właśnie, otwory nad oknem które akurat wychodzi na balkon. Jako nawietrzaki okienne
  • Odpowiedz
brass
  • 3
@Muszczyna:
1. To nie jest schab tylko karkówka - czasami się tak trafia w pakowanych schabach trzeba patrzeć co się bierze.
2. Karkówka też jest spoko, ale jak chciałeś schab to było brać schab.
3. "Białe" to tłuszcz, który wytapia się podczas smażenia. Tłuszcz jest przewodzicielem smaku. Strach pomyśleć co byś zrobił ze stekiem Wagyu, który wygląda tak:
brass - @Muszczyna: 1. To nie jest schab tylko karkówka - czasami się tak trafia w p...

źródło: antrykot-japonskie-wagyu-klasa-a5

Pobierz
  • Odpowiedz
Ziemniak43212
Ziemniak43212
  • 2
@supersucker: To jakiś filtr ze snapchata.

Łosoś jest krótko smażony, ładny crush na skórce mocno zasolonej, ale w samym środku lekko różowy czego nie widać przez ten właśnie filtr. Leży na puree ziemniaczanym po prostu zwykłym, tylko masło i Śmietanka.
Pesto z rukoli z miodem bo rukola gorzka, musztarda francuska z wyraźnymi ziarnami gorczyca, oliwa do konsystencji. Krem z mango emulgowałem tylko masłem i tyle, pomidorki pieczone z oliwą i
  • Odpowiedz
Klonid1
Klonid1
  • 1
@krucjan: kiedyś oglądałem jakiś filmik keto kocura i z tego co pamiętam mówił że próbował robić z innych lepszych tłuszczy i w smaku były ciulowe
  • Odpowiedz
krucjan
krucjan
via Android
  • 1
@Klonid1 ja tam nie jestem jakoś wybredny, nauczyłem się jeść w miarę prosto i patrzeć na jedzenie trochę jak na paliwo. Jestem gotów poświęcić trochę walorów smakowych na rzecz jakości, ale też stawiam na prostotę i szybkość przygotowania posiłków, co chyba widać. Także jak kalkuluję sobie ile faktycznie zdrowiej będzie na domowym majonezie a ile czasu mi to zajmie to się zastanawiam czy warto.
  • Odpowiedz
mel0nik
  • 0
Zawsze kiedy oglądam jakieś przepisy, to po dodaniu drobno potartego sera typu parmezan do sosu on się całkowicie rozpływa, a u mnie się grudkuje, przykleja do dna itp.

Wie ktoś na czym może polegać problem? Coś z temperaturą np?
#gotowanie #gotujzwykopem
  • 13
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Viking-
Viking-
  • 6
@mel0nik no to masz odpowiedź. Tartę sery, nawet te przyzwoitej jakości są pokryte skrobią co by się nie kleiły. No i to na co zwrócił uwage @Darknov . W zbyt dużej temperaturze białka się denaturacja i oddzielają od tłuszczy i robią się grudy. Na to jednak też jest rozwiązanie, a zwie się ono cytrynian sodu.
  • Odpowiedz
Viking-
Viking-
  • 2
@mel0nik a proszę bardzo. Nic tak nie wkur... Jak grudy. Sosie serowym.

Co do cytrynianu sodu dodam, że można zakupić gotowy, ale też samemu w domu łącząc sodę oczyszczoną z kwaskiem cytrynowym. Proporcji nie znam bo nigdy nie ogarnialem tematu
  • Odpowiedz

Powiązane tagi