@Ziemniak43212 Wstyd przyznać, ale na kaczce jeszcze nie robiłem. Jutro wpadam na obiad do rodziców to jak będzie rósł wyślę fotkę. Moja matula robi super klarowny rosół, ale nie mogę obiecać, że będzie bo nie wiem co w menu ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
@supersucker: To jakiś filtr ze snapchata.

Łosoś jest krótko smażony, ładny crush na skórce mocno zasolonej, ale w samym środku lekko różowy czego nie widać przez ten właśnie filtr. Leży na puree ziemniaczanym po prostu zwykłym, tylko masło i Śmietanka.
Pesto z rukoli z miodem bo rukola gorzka, musztarda francuska z wyraźnymi ziarnami gorczyca, oliwa do konsystencji. Krem z mango emulgowałem tylko masłem i tyle, pomidorki pieczone z oliwą i grubą
Przejechałem się na weekend do #krakow z #rozowypasek trochę pozwiedzać, trochę odpocząć i trochę pozwiedzać lokalną gastronomię, zobaczyć co w trawie piszczy.

Lubię wziąć kubek kawy i pochodzić uliczkami Starego Miasta i Kazimierza, od lewej do prawej i sprawdzać co dany lokal ma do zaoferowania, łapać inspiracje.

Ale miałem też rezerwacje w lokalu Karakter. Autorska kuchnia szefa Daniela Myśliwca.

Nie ma co się dziwić,że jest to jedno z ulubionych miejsc pana Roberta
Ziemniak43212 - Przejechałem się na weekend do #krakow z #rozowypasek trochę pozwiedz...

źródło: image3

Pobierz
@arinkao: ()

Pierś z kaczki, szarlotka z karmelizowaną cebulą, creme fraiche z cointreau, maślany sos pomarańczowy.

Łosoś krótko smażony, puree z orzechem laskowym, chłodnik czosnkowo-migdałowy, oliwa z zielonej pietruszki z jalapeno, nasturcja z cebulką

Kalmary z czosnkiem i jalapeno, słony tort naleśnikowy z kremem cytrynowym i tymiankiem, zielenina, oliwą

Do tego obszerna karta win
Ziemniak43212 - @arinkao: (。◕‿‿◕。)

Pierś z kaczki, szarlotka z karmelizowaną cebulą,...

źródło: image0

Pobierz
Dorzucam po prostu do tagu #ziemniakowniezostawiaj i oczywiście zapraszam

Karczek wieprzowy, obsmazony, ładnie zamknięty z kminem rzymskim.
Na tym przesmażone dzikie kwaskowe jabłka z cebulką, majerankiem i kardamonem.
Całość duszona w session IPA z nutą miodu, limonki i kardamonu.
Całość na puszystem puree ziemniaczanym, grillowane na oliwie z oliwek brukselki i słupki marchewki. Trochę skórki z cytryny i mięty.

Ciężkie w bardzo świeżym wydaniu. Bardzo fajny balast

#gotujzwykopem
#gotowanie
#jedzenie
#foodporn
Ziemniak43212 - Dorzucam po prostu do tagu #ziemniakowniezostawiaj i oczywiście zapra...

źródło: IMG_20230202_222307

Pobierz
Z racji tego,że tagi jako tako ożyły to chciałbym zaprosić do obserwowania tagu #ziemniakowniezostawiaj

Zwłaszcza,że wiele osób pewnie trochę ominęło.

Dziś przy kotlecie @arinkao zapytałem co ja mam przygotować na kolację bo nie miałem pomysłu. Kto by się spodziewał tak nietuzinkowej odpowiedzi, zasugerowany został mi... Stek.

Pomyślałem,że jeden kotlet z ziemniakami już dziś jest i poza tym to nuda, ale później stwierdziłem,że wychodzę na przeciw i ja też dziś podam kotleta z
Ziemniak43212 - Z racji tego,że tagi jako tako ożyły to chciałbym zaprosić do obserwo...

źródło: IMG_20230130_203405

Pobierz
@Ziemniak43212: Mamy tutaj sos rozmarynowy, na maśle z czosnkiem oraz oscypkiem

To sie nigdy nie znudzi, sos rozmarynowy na maśle z czosnkiem i oscypkiem. Mało jest smaczniejszych rzeczy. Jak go zrobiłeś? Mam na stanie trochę doniczek rozmarynu, woreczek czosnku i jednego oscypka.
@arinkao: Improwizowałem z tego co miałem, akurat został mi taki mały kawałek oscypka.

Na maśle drobno posiekany czosnek i i rozmaryn z 2-3 minuty, łodygi też ale później wyjąłem, tylko aby odzyskać z nich smak i aromat. Później śmietanka i drobno posiekany oscypek. Doprowadzam do wrzenia i rózgą łącze.

Później oceniłem na ile oscypek mi zagęścił i zasolił sos i ewentualnie korygowałem. Delikatnie go zblędowałem i zagęśxciłem, trochę świeżego czarnego pieprzu.
Mireczki witam ponownie,

Przedstawiam Wam mój pierwszy film na jutube z autorskim przepisem na Kozackie kawałek mięsa z ziemniakiem i przyprawami! Dzięki sporemu odzewowi w poprzednim wpisie zdecydowałem się działać i voila! O to i on. Wszelkie sugestie/uwagi/rady mile widziane!

Dopiero raczkuje więc wszystkie uwagi mile widziane ;)

Zachęcam do subskrybcji, przepisy będą proste, szybkie i smaczne! Filmy 13 sekundowe bez zbędnej gadki.

PS: zapraszam również na tag #ziemniakowniezostawiaj

#youtube #polskiyoutube #
Ziemniak43212 - Mireczki witam ponownie,

Przedstawiam Wam mój pierwszy film na jutub...
rozlane jajko na toście z majonezem i keczupem było potem w nocy promowane przez admina na głównej xD?


@arinkao: Nie na czasie jesteś. Nasz przyszły laureat gwiazdek Michelin opublikował nowy film!
Jeszcze gorszy od tamtego.
Potem wstawiał go na wykop 3 razy, bo za pierwszym i drugim razem dostał za mało plusów, więc pousuwał wpisy.
A na koniec tchórzliwie pousuwał moje komentarze w ostatnim wpisie :D
Zostało mi trochę mięsa z Cevapcici, po 48h w lodówce dobrze się przegryzło. Miałem sobie do tego zrobić tylko Toum, usmażyć i przekąsić...

Zamiast Toum wyszedł bardziej Aioli i zamiast szybkiego przekąszenia wyszło małe danie.

Do słodkiej karmelizowanej marchewki trochę gorzkawej rukoli, do tego dla świeżości pomidor z bułgarskim szopskim serem kozim a do cevapu czy w sumie co ja tam byle jak uformowałem, czerwona cebulka ofc.

Wyszło w praniu i w
Ziemniak43212 - Zostało mi trochę mięsa z Cevapcici, po 48h w lodówce dobrze się prze...

źródło: IMG_20230126_201401

Pobierz
Dlatego często wrzucałem też przepisy we wpisach, aby łatwiej mi było je znaleźć.


@paramyksowiroza: A ja niejednokrotnie nie wrzucam przepisu bo myślę że nikt go nie potrzebuje. Mija czas, chcę powtórzyć danie, znajduję zdjęcie i dup, nie ma przepisu ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Jeśli już coś piszę to zwykle dlatego że robię to dla siebie z przyszłości.
Na wstępie chciałbym zaprosić do obserwowania tagu, który z tagowania dla jaj stal się autorskim #ziemniakowniezostawiaj

- Cevapcici
- pieczone z rozmarynem i oliwą ziemniaki
- Sałatka szopska
- Ajvar
- Tzatziki
- Harrisa

Cevapcici czyli klasyka kuchni bałkańskiej, serwowane na całych Bałkanach i chyba nie tylko. Mocno uniwersalne, robione różnie zależnie od kraju i regionu. Kuzyn tureckiego kebaba. Mocno zbliżona do kofty, Adana czy lula kebab.

Główną rolę gra oczywiście siekane
Ziemniak43212 - Na wstępie chciałbym zaprosić do obserwowania tagu, który z tagowania...

źródło: IMG_20230124_210306

Pobierz
Dzisiaj typowe czyszczenie lodówki, bez planu i ambicji. Końcówki kawałków różnych serów i inne produkty, które mi pozostawały.

Zawinalem więc byle jak w piersi kurczaka, które mój #rozowypasek nagromadził na promocji niewiadomo ile i po co

-Mimolette
-Gorgonzola
-Brie
-Pasta urnebes

Do tego pieczony batat, klasycznie oliwą, czosnek, gałązka rozmarynu, ząbek czosnku

Rukola z dressingiem jak winegret, tylko zamiast musztardy, miód.

Zapchaj dziurę...

#gotujzwykopem
#gotowanie
#jedzenie
#foodporn
#ziemniakowniezostawiaj
Ziemniak43212 - Dzisiaj typowe czyszczenie lodówki, bez planu i ambicji. Końcówki kaw...

źródło: comment_1673470687Rbcfsnqu3Y38GD9rOKDM8T.jpg

Pobierz