Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
  • 11
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@RwandyjskiFront: Zdecydowanie restauracja Bar Rab znajdująca się na ul. Krzywoustego. Od 1991 roku serwuje nieprzerwanie przysmaki kuchni szczecińskiej. W lokalu znajduje się kilka stolików, więc czasami trudno o miejsce. Jednakże czas serwisu jest na tyle szybki, że powinno się udać znaleźć wolne miejsce w przeciągu kilku chwil
  • Odpowiedz
Mam tak, że bardzo nie lubie cebuli i czosnku przez całe życie. Jak wszystko wyjdzie to wprowadzę do sieci dyskontów produkty RDE(ready to eat - do mikrofalówki) bez tych produktów. Bedzie pysznie, da się. ( ) #gastronomia #chwalesie
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Cześć potrzebuję wynająć lokal gastronomiczny na imprezę urodzinową we Wrocławiu, gdzie będzie 20-25 osób+. Wiecie gdzie szukać? Z apartamentami ciężko bo drogo i nie pozwalają za bardzo na imprezy.

Myślę, że im więcej ludzi to też bar zarobi. Bo jak będzie można więcej osób pomieścić to jeszcze kogoś zaproszę :)

#wroclaw #wroclawskiewykoppiwo #urodziny #impreza #bar #gastronomia
  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Ostatnio do mojej #pracbaza (kawiarni) przyszła babka około 60 lat. Nie chciala menu, poprosiła od razu o gorącą czekoladę z śmietana.
Elegancko jej mowie, ze oczywiscie zaraz podam.
Po chwili poprosiła o uregulowanie rachunku.
Rachunek na 14,9. Baba jak zobaczyła rachunek zrobila duze oczy i rzuciła testem „ILE? TRZY LATA TEMU TO ONA KOSZTOWAŁA 10 ZŁ, SKANDAL”
Mowie jej, ze inflacja, ze ceny juz byly zmieniane od tego czasu kilkukrotnie itp. Ta z niezadowolona
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@sneznykockodan: te dania w restauracjach często tracą na dowozie, bo zamisat być podane od razu kisza się w wilgotnym szczelnym pojemniku przez następne 20 min, niektóre dania są na to odporne np nie wiem kurczak w sosie i ryż. Ale taki burger przychodzi taki skiszony, bułka zdążyła przesiąknąć sosem, mięso już traci. Ja to na dowóz to zamawiam od święta kebsa z pobliskiej budy
  • Odpowiedz
@alteron to prawda. Przecież cienka, włoska pizza na przykład, podana w lokalu prosto na talerz i taka, która przyjechała po 30 minutach zaparzona w pudełku, to dwa zupełnie inne dania. Generalnie żarcie nna dowóz prawie zawsze traci.
  • Odpowiedz
cześć,

jak u Was w pracy wygląda kwestia napiwków? całość otrzymuje obsługa czy dzieli się z kuchnią a może właściciele przejmują? xD
#gastronomia
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Luczexx jak kiedyś pracowałem w gastronomii (spora i dość droga sieć restauracji) to napiwki były dzielone między kelnerami a kucharzami, w odpowiednich (znanych tylko kierownikowi) proporcjach. Zawsze za miesiąc pracy z 300 zł wpadało. Niewiele, choć nie wiem jakie napiwki wtedy otrzymywali kelnerzy, to i nie jestem w stanie powiedzieć czy było to uczciwe.

A napiwki sam daje - najczęściej parę zł dorzucam taksiarzom, w knajpie/restauracji zależy od obsługi i jakości
  • Odpowiedz
@Luczexx jestem różową, i akurat jak idę do restauracji to przeważnie daje napiwki w innych branżach ciężko to jakoś wyliczyć więc raczej tego nie robię :)
  • Odpowiedz
@ff_91: ja kiedyś zamówiłam z jakiejś knajpy panierowane żeberka. Dostałam... panierowane żeberka. Dosłownie, to były kości w bułce tartej XD Napisałam im opinię, to mi odpisali, że nie przyjmują reklamacji jeśli danie zostało skonsumowane XDD Sęk w tym, że tam nawet nie było czego skonsumować
  • Odpowiedz
#gotowanie #gotujzwykopem #gastronomia
Korzystał ktoś z kursów gotowania?
Najlepiej w #trojmiasto , znalazłem instytut K5 w Gdyni, może ktoś korzystał?

Poszedł bym w ciemno bo nie jest to jakaś ogromna kwota ale wszystkie dostępne (do chyba 02.20) są wyprzedane.

Znalazłem
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@mchmjszk: Czytaj przepisy, oglądaj dobre kulinarne programy, śledź temat, jak znajdziesz czas to pogotuj sobie po godzinach, pierw zrób klasykę i podstawę, coś oczywistego typu zupy, sosy klasyczne, dania z mięs a potem jak poczujesz melanż to będziesz robił coraz trudniejsze rzeczy.
Kanał z klasycznymi daniami dla żółtodziobów na YT nazywa się Menu Dorotki. Baba tłumaczy wszystko powoli i po kolei jak dla dzieci, idealny żeby się nauczyć podstaw gównie
  • Odpowiedz
  • 1
@arinkao: Oglądam programy, często coś na YouTube, no jakieś podstawowe Dania z kuchni polskiej ogarniam, kotlety, bitki kurczaka na kilka sposobów, kilka zup Tez zrobię

Najbardziej chciałbym uderzyć w owoce morza, a w tym wypadku myśle, ze lepiej na żywo się uczyć bo chciałbym żeby ktoś posmakował czy to ma mieć taka konsystencje czy inna stopień wysmażenia itd.

+ wiem, ze na kursach uczą tez jak wybierać dobre owoce morza
  • Odpowiedz