Hej. Mam może głupie pytanie, ale kto pyta nie błądzi ;p. Jak interpretować co pokazuje termometr ciekłokrystaliczny? Na moim zdjęciu temperatura piwa to 15 stopni?
W ogóle w takiej temperaturze wyjdzie na US 05 dobra IPA? Drożdże zadane 30 godzin temu, temperatura otoczenia 14/15 stopni. Fermentacja przebiega poprawnie, jest piana, bulka dosyć często (choć nie tak często gdy fermentowałem piwa w ponad 20 stopniach). Jak co to mam możliwość przeniesienia fermentora doPokaż całość

Gotujące mirki, jutro wychodzi fajna książka. Autorkami są siostry prowadzące legendarną Arirang w Sztokholmie. Jeżeli ktoś lubi kisić to na pewno go zainteresuje ta pozycja.

#gotujzmirkosoft #gotujzwykopem #fermentujzwykopem

Hej @Niewiemja narzekałeś ostatnio na urodzaj oberżyny. Właśnie czytam i wpadłem na taki przepis. Może Tobie albo komuś innemu się przyda ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Olia Hercules - Sielskie Smaki
https://inverso.pl/ksiazki-kucharskie/p-sielskie-smaki-nostalgiczna-podroz-kulinarna?q=Olia+hercules
#gotujzwykopem #ogrodnictwo #fermentujzwykopem #pokazpalca

A kto to rośnie taki duży i piękny (｡◕‿‿◕｡) #dzieci #chwalesie #fermentujzwykopem #gotujzwykopem #jedzenie #gotowanie

#coolguides #fermentujzwykopem

Robię natto na oko (maszyny z ustalaniem temperatury zapomnialam wziac (－‸ლ) i nie odmierzylam idealnie 0,1g startera (pisza ze dla krewetek do akwarium, no ale bacilius subtilis jest jeden raczej, tylko dziubek lyzecki xD) z fasoli adzuki, mam nadzieje ze nie zdechne, ale jutro to nie ja bede testowac to "natto", tylko ono mnie. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#fermentujzwykopem #gotowanie #gotujzwykopem #jedzenie

#kombucha #gotujzwykopem #fermentujzwykopem Kombucha z herbaty „gunpowder” i „earl Grey” kawowa mi się zepsuła (lewy muszek owocowej przejęły gar :( ) myśle jak proces zoptymalizować by było więcej picia i mniej zabawy :)

Kiśnijcie dobrze kochane.
#fermentujzwykopem

Różowa w sobotę zrobiła ciasto drożdżowe na bułki. Połowę od razu wypiekła, a połowę teraz chciała. Ciasto stało w temperaturze pokojowej. Problem w tym, że ciasto dość mocno "śmierdzi" fermentacją alkoholową. Dokładnie tak samo jak wczesne domowe winko Czy jest do wywalenia? Czy można śmiało piec? Ktoś zna temat? W necie znajduję sprzeczne informacje.

#kuchnia #gotowanie #wypieki #fermentujzwykopem

#kiszonki #przetwory #chili #habanero #fermentujzwykopem #fermentacja #sos #pytanie #pytaniedoeksperta #pytaniedorozowychpaskow #pytaniedoniebieskichpaskow #wykop #jedzenie #jedzzwykopem

Wczoraj wykonałem sos z papryczek habanero wykorzystując metodę kiszenia. Papryczki (Które kisiły się 4 dni, ale na start dodałem do zalewy wody po ogórkach, więc cały proces został nieco przyspieszony) zblendowałem z octem i niewielką ilością zalewy, ponad to dodałem trochę soli, prażony czosnek i trochę oleju.
Powstałą pulpę przetarłem przez drobne sito, dzięki czemu otrzymałem sos oPokaż całość

Imagine the smell
A myślałam że to skamieniała śmietana tak waliła ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Co tam u was dzisiaj?
#anime #mangowpis #gownowpis #heheszki #fermentujzwykopem #mordercy #przegryw

#wino #fermentujzwykopem #hobby witam chciałbym zacząć robić wino. Wiem że dziwna pora ale chce się przygotować merytorycznie do sezonu. Czy plastikowe pojemniki nadają dziwny smak? Tylko galony szklane? A miedziane fermentatory? Nie potłuką się, nie mam zaufania ddo szkła. W ogóle polecicie jakieś książki poradniki do robienia wina? Albo ogólnie bimbru (to może kiedyś bo to trudniejsze ale fajnie jakby wszystko było w jednym miejscu jakąś encyklopedia pędzenia i wyrobów winiarskich)

Kimchi, dawno nie robiłem, a tym razem posypały mi się "zamówienia" od znajomych, którzy chcą kupić.

Zastanawiam się czy ktoś (a jeżeli tak to z jaka marzą) sprzedaje swoje domowe wyroby? Chce to zapakować w słoiki po 200 g, całość z opakowaniem i etykietą kosztuje mnie w granicach 3,5-4 zł/szt.

#fermentujzwykopem #kimchi #gotujzwykopem #kuchnia #kiszonki #przetwory

Macie jakies przepisy na czworniak? Chcialem zrobic 5l i 5l wisniaka - myslicie ze mrozone wisnie z marketu beda ok? Do takiego czworniaka mozna dorzucic jakies dodatki jezcze? widze w przepisach 2g taniny np albo chmiel. #winiarstwo #fermentujzwykopem

Udało mi się pozyskać koji (japońska szlachetna pleśń, wykorzystywana m.in. do produkcji sake, sosu sojowego i miso) i przygotowalem swoje pierwsze miso.

Pierwszy raz bez eksperymentów:

2,3 kg ugotowanych ziaren soi;
0,8 kg ryżu zaszczepionego koji;
0,2 kg soli kamiennej niejodowanej;
0,1 kg wody.

Wszystko zmielone razem na drobnym sitku maszynki do mielenia i wymieszane. Teraz siedzi w kamionce - myślę że za 6 miesięcy do roku będzie gotowe.

#gotujzwykopem #fermentujzwykopem #Pokaż całość

Podrzucicie jakiś ciekawy, sprawdzony przepis na kimchi? Robiłam takie najbardziej klasyczne, ale ostatnio jadłam z gruszką i mi posmakowało. Może jakiś podobny przepis z ciekawym dodatkiem?

#fermentujzwykopem #przetwory

Pełnoziarniste z borówkami, jagodami i kakao - brzydkie, ale dobre ʕ•ᴥ•ʔ

W tle kiszona marchewka, która powinna być gotowa jutro (ʘ‿ʘ)
#pieczzwykopem i #fermentujzwykopem

Robił ktoś z was może czarny czosnek ? #fermentacja #fermentujzwykopem #ferment

W słoiku z kiszoą papryką pojawił się nalot na powierzchni. Kiszonka ma już jakieś trzy tygodnie, ogólnie przekiszona, na dnie standardowy biały osad jak to w kiszonce. Nie wygląda to jak pleśń, bardziej jak zastygnięty tłuszcz na zimnym rosole. Po zabujaniem słoikiem osadza się na ściankach. Komuś się takie coś przydarzyło?

#kiszonki #chillihead #przetwory #gotujzwykopem #fermentujzwykopem #jedzzwykopem

Kolejne kimchi w tym roku zrobione ( ͡° ͜ʖ ͡°) przepis w komentarzu.
#gotujzwykopem #chwalesie #kimchi #fermentujzwykopem