@Damian_prosze_cie: komspucha

@Damian_prosze_cie: wiem, ze odkopuje trupa, ale może komuś kiedyś się przyda.

Wszystko zależy jak wyglądał grzyb na początku. Jeśli był cieniutki jak błona i miał mało startera to pierwsze efekty produkcji mogą być dalekie od zdjęć w internecie. Pierwsze struktury są często nieregularne, wręcz gąbczaste, z licznymi brązowymi 'łańcuszkami' wyglądającymi w pierwszej chwili jak pleśń. Jeśli nie ma widocznych ognisk pleśni, jeśli grzyb nie jest pokryty białym puszkiem, zapach jestPokaż całość

@zielona-rzapka głębokie

@zielona-rzapka: ;)

#zawszesmieszy

@Kantor_wymiany_mysli_i_wrazen spleśniała herbata, ale z japonii więc najlepsza

@zielona-rzapka: właśnie mi się przypomniało że miałem nastawioną kilka tygodni temu :/ pewnie łoctówa już. Może chociaż scoby nie zdechł

@zielona-rzapka: dam znać rano bo nie chce mi się już po ćmoku do komórki iść. Jak zrobił się smaczny ocet to też będę zadowolony

@zielona-rzapka: da się coś źle zrobić i umrzeć czy od razu byłoby widać że coś jest nie tak?

@zielona-rzapka podpiwku byś se zrobił synek

@zielona-rzapka Ciekawe to i orzeźwiające, choć jak na mój gust to za bardzo daje kiszonką. Chyba jednak wolę kwas chlebowy.

@zielona-rzapka fajny kot

@asdfghjkl Stary grzyb

@vateras131:
Wiem, że odkopuję trupa ale może komuś kiedyś się przyda:
1. Raczej nie nadaje się na starter. W przemysłowym procesie produkcji przed rozlewem jest poddawana filtracji która usuwa większość grzybów i bakterii w celu stabilizacji produktu w butelce. Kombucha to w zasadzie żywy organizm i jeśli nie będzie prawidłowo przechowywana to w butelce wciąż będzie pracować zmieniając smak produktu a tego producent nie chce. Stąd filtracja (a może nawetPokaż całość

@mrkobel: ja samemu go wyprodukowałem. Kupiłem w sklepie dobrej jakosci butelkę kombucha. Wlałem do herbaty i dalej czekałem aż sie zrobi tydzień czy tam 1.5 tygodnia.
Ważne, żeby taka kombucha nie była pasteryzowana, filtrowana, bez konserwantów etc. Te wszelkie bakterie, drożdze muszą byc w środku żywe

@mrkobel: Hej. Ja kupiłem w sklepiku ze zdrową żywnością taki: https://allegro.pl/oferta/scoby-grzybek-starter-do-kombuchy-kombucha-grzyb-bio-zakwasownia-kombucza-16123687343

Herbata najlepiej resztka zalegająca w szafce, ale najlepiej jest robić na herbatach niearomatyzowanych w żaden sposób.
Sprawa jest prosta, było to jakoś tak: musisz mieć słoik 4 l. Gotujesz mocną herbatę 10 g/l, czyli 40 gr herbaty zalewasz 1 litrem wrzątku. Jak się zaparzy to odcedzasz napar i słodzisz mniej więcej 100g cukru/l płynu. Dolewasz 3 litry schłodzoneej przegotowanejPokaż całość