Dzisiejsze wypieki :)

#chwalesie #chleb #chlebdomowy #pieczzwykopem #jedzzwykopem #bojowkapiekarska

witam #bojowkapiekarska ( ͡° ͜ʖ ͡°)
taki mi bydlak wyszedł na 68% hydro, 70% 750 i 30% 720 na zakwasie żytnim
przekrój w kom
#chleb #pieczzwykopem #chwalesie

Przekrój vermonciaka z wczoraj ᕦ(òóˇ)ᕤ

#chleb #pieczzwykopem #bojowkapiekarska #zakwas #chlebek #chlebekzlp

Jeszcze ciepły - bierzcie po kromce (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

Dziś klasyka - Vermonciak, przy czym nowa technika formowania ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ

Jak na razie jestem zadowolony z efektów.
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb

Pieczemy dziś chlebek na pszennym zakwasie z dodatkiem mąki żytniej średnio zmielonej (ʘ‿ʘ) jak pachnie (ง✿﹏✿)ง #bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem

Zrobiłam chleb.
Uwielbiam robić chleb(｡◕‿‿◕｡)

#chleb #gotujzwykopem

Znowu Vermont

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb #gotowanie

Kupiłem wczoraj chleb krojony w Biedronce z data ważności do 01.03.2020 . Otwieram go dzisiaj i patrzę, że już zaczyna się na nim wytwarzać "penicylina". No, normalnie jestem wkurzony.
#zalesie #chleb #biedronka

Bułki pszenne pełnoziarniste na drożdżach. Pierwsze pieczywo w życiu, proszę o wyrozumiałość ʕ•ᴥ•ʔ

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem

Dzisiaj coś nowego, z własną, świeżo mieloną mąką.

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem

#bojowkapiekarska #chleb
Trzecia walka z chlebem! myśle ze coraz lepiej mi wychodzi chleb na zakwasie żytnim :)

Mój drugi bochen w życiu. Pszenny na zakwasie pszennym. Trochę popękał, trochę za płaski, ale mam nadzieję, że chociaż w smaku będzie ok. #bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem

Hej #bojowkapiekarska robicie świetne #chleb'y i mimo iż sami robimy od jakiegoś czasu chleb w piekarniku to nigdy nam tak ładnie nie wyrasta i nie zachowuje kształtu jak się robi na blasze (robi się płaski i niejadalny) - to też tylko robimy w foremkach.
Trochę teraz zapoznałem się z filmami na youtube jak się wygniata chleb może się uda kolejnym razem.

Chciałem się zapytać czy możecie sięPokaż całość

Hej Mirki. Mój pierwszy wypiek, średnio udany. Chyba popełniłem błąd, bo ciasto posoliłem podczas pierwszego wyrabiania.
Na zakwasie pszennym 140g, -300g mąki chlebowej; -150 mąki wrocławskiej typu 500; - 310 ml letniej wody;
- 15 g soli
40minut wyrastania, potem na około 12h w lodówce. Pieczony na kamieniu.
Wypiek w piekarniku - 20 minut w temperaturze 220 stopni, potem 30 minut w temperaturze 180 stopni.
W środku był niewielki zakalec, wyszedł taki toporny, mocno zbity, poPokaż całość

Hej mirki! Dziś przyjrzymy się procentowi piekarskiemu - co, jak, po co i w ogóle (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

Procent piekarski to sposób przedstawiania składników w przepisie, gdzie waga każdego jest podana w proporcji do całkowitej wagi użytej mąki. Osobiście zapisuję go jako %* żeby nie mylił mi się z zwykłym %. Dla mnie są to proporcje składników na 100g mąki ʕ•ᴥ•ʔ

Zalety:
- bardzo łatwo możnaPokaż całość

Kolejny domowy chleb wyszedł z pod moich rąk w niedzielny poranek. Pszenny na pszennym zakwasie. Hydracja 75%.
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb

Hej #bojowkapiekarska
Po upieczeniu chlebka jak z nim postępujecie?
Zostawiacie w ciepłym piekarniku, wykładacie z foremki na sciereczkę, przykrywacie, rosicie wodą, żeby zmiękczyć skórkę, odsłonięty wstawiacie do chlebaka? Czekam na wasze rady co zrobić by nie pleśniał jesli pieczemy w foremce jakiś ciężki chlebek i był długo świeży

#chleb #gotujzwykopem

Piecze chleb, smaczne to #chleb

Nie samą pitcą człowiek żyje, moje początki pszennego na zakwasie, dokładniej trzeci

#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #gotujzwykopem