#chleb - strona 90

konto usunięte 24.03.2020, 10:09:00

12

- mąka pszenna (750 + 500 w proporcjach 3:2)
- 17% zaczynu (17% inoculation)
- ciasto o stopniu nawodnienia 75% (75% hydration)
- wyrastanie przed pieczeniem w lodówce przez 12h
- pieczony w żeliwnym garnku

e.....1 - - mąka pszenna (750 + 500 w proporcjach 3:2)
- 17% zaczynu (17% inoculatio... — **źródło:** comment_1585044234j4K589SlhwHdRVqMWFJkzK.jpg
Pobierz

e.....1

konto usunięte 24.03.2020, 10:49:05

2

@malyaleBYK: https://www.youtube.com/watch?v=eod5cUxAHRM tutaj jest właściwie cała procedura, wszystkie zastosowane tricki są tu ważne.

1. Zaczyn: 50g zakwasu + 50g mąki + 50g wody - wstawiasz w ciepłe miejsce na 2-6h (ja stawiam na grzejniku)
2. Mąkę z wodą mieszasz w misce, przykrywasz i zostawiasz na jakieś 1-2h, żeby się ładnie nawodniła
3. Do miski z namoczoną mąką wrzucasz sól i wyrośnięty zaczyn (powinny być w nim bąble i objętościowo powinien urosnąć ze

tmkg

24.03.2020, 10:58:47

3

@malyaleBYK: @enceladus71: Niedawno oglądałem z tym samym gościem, też dobre: https://www.youtube.com/watch?v=bSYdABrPrtM

Peter_Mountain

24.03.2020, 07:30:26 via Wykop Mobilny (Android)

20

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb #diy

Ciepły chlebek z masełkiem i szyneczką - i myk do roboty z uśmiechem ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Peter_Mountain - #bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb #diy

Ciepły... — **źródło:** comment_1585035024DUJFTG9SkEBunp0UAlmdjB.jpg
Pobierz

sentoxo

24.03.2020, 08:00:37

2

@Peter_Mountain: fajny, taki z mąki i wody ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Peter_Mountain

24.03.2020, 09:27:06 via Wykop Mobilny (Android)

0

@Jonn: Wolę to, niż kisić się w domu

airavandrel

24.03.2020, 00:01:34 via Wykop Mobilny (Android)

5

#chlebekbozy #chleb

tptak

24.03.2020, 06:04:24

0

@airavandrel: #bojowkapiekarska wita. wygląda fajnie. Jeśli ciepły to raczej nie kładź go na płaskim tylko na kratce lub na krawędzi, aby spód mógł parować :)

airavandrel

24.03.2020, 08:47:30 via Wykop Mobilny (Android)

1

@tptak: No hej. Przeważnie kładę na kracie, jakoś tym razem położyłem na desce bez żadnego konkretnego powodu.

fuuYeah

23.03.2020, 19:58:38 via iOS

36

Upiecz chleb w domu mówili. To jest proste mówili ( ͡° ʖ̯ ͡°)

#bojowkapiekarska #chleb

Bodzias1844

23.03.2020, 19:59:55 via Wykop Mobilny (Android)

251

@fuuYeah: chyba Ci się folia ameliniowa z papierem do pieczenia p------a xD

fuuYeah

23.03.2020, 20:25:26 via iOS

29

@v1lk: Ładne wchuj dwulicowe nara. Chcesz coś z avonu?

potatowitheyes

23.03.2020, 15:33:04 via Android

10

#pieczzwykopem #chleb
Chleb sobie upiekłem ( ͡° ͜ʖ ͡°)

tptak

23.03.2020, 21:56:52

1

@potatowitheyes: #bojowkapiekarska wita

potatowitheyes

23.03.2020, 22:23:53 via Android

0

@tptak o, dzięki za info ( ͡° ͜ʖ ͡°) widzę, że kolejny świetny tag do obserwowania :)

a.....e

konto usunięte 22.03.2020, 17:02:58

0

#chleb #pieczzwykopem

Mam mąkę 480 i 7g suchych drożdży da się z tego coś zrobić bez kombinowania? Na 2 godziny odstawić ciasto i już piec chleb?

shdw

22.03.2020, 17:56:40

0

@airflame: tak https://anitalianinmykitchen.com/no-knead-bread/

tptak

22.03.2020, 19:20:01

0

@shdw: nie dawaj rękę drożdży na tyle mąki.
https://breadcentric.com/2016/10/27/basic-kids-bread-podstawowy-chleb-dla-dzieci/

skotfild

22.03.2020, 13:54:19

24

Pieczemy chleby, pieczemy. Co tu innego robić jak trzeba siedzieć w domu.
Pszenno-żytni na zakwasie.
#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem #zostanwdomu #chleb #zakwas

skotfild - Pieczemy chleby, pieczemy. Co tu innego robić jak trzeba siedzieć w domu.
... — **źródło:** comment_1584885122nRbyORoirIVOaHLcBTaC15.jpg
Pobierz

koraki

22.03.2020, 15:14:57

0

@skotfild: ile żytniej mąki procentowo dodajesz? razowej, czy jakiej? ładnie się otworzył (｡◕‿‿◕｡)

skotfild

22.03.2020, 15:39:28

0

@koraki: https://www.wykop.pl/wpis/48176597/moze-kogos-zachece-do-upieczenia-chleba-na-zakwasi/

Polanin

22.03.2020, 13:41:42

1

Jak pieczecie chleb to wstawcie do piekarnika naczynie z gorącą wodą. Może być garnek jeśli nie ma plastikowych elementów. Skórka będzie delikatniejsza, ale superchrupka. Całkiem możliwe, że to wiedza powszechna, ale dla mnie okazała się nowością.
#gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb #protip

tptak

22.03.2020, 19:16:06

0

@Polanin: pamiętaj o #bojowkapiekarska a przyszłość ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Polanin

22.03.2020, 20:31:03

0

@tptak: ja tu tylko przelotem, więc nie wszystko znałem.

Mega_Smieszek

22.03.2020, 11:02:37 via Wykop Mobilny (Android)

5

#heheszki #smiesznypiesek #chleb

Vladimir_Kotkov

22.03.2020, 09:00:31 via iOS

6

Cieszę się że tag #bojowkapiekarska zyskuje na popularności ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#chwalesie #chleb

Vladimir_Kotkov - Cieszę się że tag #bojowkapiekarska zyskuje na popularności ( ͡° ͜ʖ... — **źródło:** comment_1584867629UoRAlIxvNdkLo20bDPs0U0.jpg
Pobierz

tptak

22.03.2020, 09:19:16

3

@Vladimir_Kotkov: Na przełomie 2018 i 2019 pyknęło 500 obserwujących i #bojowkapiekarska stała się najpopularniejszym tagiem bojówkowym, pokonując bojówkę WindowsPhone. Nawet zacząłem wtedy zbierać statystyki i założyłem Slack, ale mi się rozeszło jakoś. Minął rok i przybyło kolejnych 100 obserwujących. A teraz to już w ogóle.

Cieszę się, że ludzie próbują swoich sił i im się podoba, choć wolałbym w milszych okolicznościach. Trzymaj się Mirku.

strach_na_wroble

21.03.2020, 22:47:03 via Android

14

Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...

paramyksowiroza

21.03.2020, 23:07:17

0

@strach_na_wroble: Zaplusowałem i nadal nie mam...

strach_na_wroble

21.03.2020, 23:34:20 via Android

3

@prezes_internetu
400g mąki orkiszowej
300ml wody
7g suszonych drożdży (1 opakowanie)
85g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka

Damianowski

21.03.2020, 16:27:39 via Wykop Mobilny (Android)

7

Ale chliep zrobiłem kurła

#chleb #gotujzwykopem

YogiYogi

21.03.2020, 16:28:08

1

@Damianowski: podpłomyk chyba chciałeś powiedzieć...

tptak

21.03.2020, 16:49:04

1

@Damianowski: #bojowkapiekarska wita, wygląda zacnie!

l__p

21.03.2020, 14:55:46 via Zakop

16

Pszenno-orkiszowy chleb z dodatkiem kiełków pszenicy (ʘ‿ʘ)

#chleb #chlebdomowy #chlebek #chlebekzlp #zakwas #bojowkapiekarska #pieczzwykopem

l__p - Pszenno-orkiszowy chleb z dodatkiem kiełków pszenicy (ʘ‿ʘ)

#chleb #chlebdomo... — **źródło:** comment_15848025447Bx0PgXOBfL3ZjZx45xG2Z.jpg
Pobierz

tptak

21.03.2020, 13:50:33

6

Wszyscy chcą teraz piec #chleb, a kto ukisi żur?

Zapraszam do #calywykopkisizur: https://breadcentric.com/2017/04/23/zurek/

#gotujzwykopem

tptak

21.03.2020, 14:08:37

1

@Rocky_Zuma_Skye: pamiętaj tag psi patrolu ( ͡° ͜ʖ ͡°)

BajerOp

21.03.2020, 17:14:38 via Wykop Mobilny (Android)

1

@tptak: ja ostatnio zrobiłem zakwas na barszcz biały czyli zamiast żytniej to mąka pszenna. I mogę stwierdzić, że jest smaczny ale to żurek w wersji light. Ja lubię taki, że sąsiedzi czują xD zakwas też trzymałem już i po kilka miesięcy w lodówce i może stać bez problemu.