@AdiBdg: większy rozmiar to lepsze chłodzenie. Mam na codzień porównanie T480 vs T580

@mapache: jaka to lampka na przód?

@mapache: ona ma odcięcie?

@Sl_w_k_1: z którego przepisu robisz? Na ten "ulubiony"?

@Sl_w_k_1: a mąkę jaką masz? Pytam, bo z Hamelmanem jest taki problem ze przepisy są pod amerykańskie mąki, które są mocniejsze od naszych. A próbowałeś piec z mniejszym % mąki zytniej? Bo ten Twój chleb ze zdjęcia ma ok miękisz jak na chleb z taką ilością mąki żytniej. Pamiętam że też zaczynałem przygodę z pieczeniem od tego "ulubionego" i prawie się zraziłem, więc odpuściłem ten przepis.

@Sl_w_k_1: bo mówimy o tym przepisie?

Mąkę zamawiam z młyna Ciechanowiec.

@w00nski: w IGS masz antygen za 119 i PCR za 290 zł. Wyniki tego samego dnia.

@Bosconovitch: ale mam przypominanie dzięki Tobie Miras. T90 i Fevernova, najlepsze piły

@AnimalMotherPL0: ostatnio jakoś w nocy znalazłem Twój tag i przeczytałem wszystkie posty xD widać napracowanko, zaraz biorę się za czytanie

@cult_of_luna: Wow gdzie taki ładny asfalt?

@cult_of_luna: o super, dzięki bardzo! A właśnie myślałem, żeby zrobić pętle przez Piecki, nową wieś i Solec

@cult_of_luna: a myślałem o trochę innej trasie, bo do NWW zawszę jadę z Glinek ul. Dąbrowa, przez Piecki. A potem z nowej do Solca polecę już trasą która podesłałeś. Dzięki!

taktyk

@PapugozZz: co to za torba?

@gorillaz: spróbuj zrobić jeszcze raz ale zmniejsz delikatnie ilość wody, problem z przepisami od Hamelmana jest taki, że są pisane pod amerykańską mąkę, która ma dużo więcej białka niż nasza. Miękisz wygląda ok według mnie, więc obstawiam, że przez duże hydro chleb Ci się trochę rozjechał przy przekładaniu do gara. Możesz też spróbować wrzucić koszyk z chlebem na 5-10 min do zamrażarki tuż przed samym przekładaniem do gara.

@gorillaz: a co do fermentacji wstępnej w TO to polecam patent z kieliszkiem, który sam stosuję głownie latem, gdy jest ciepło na dworze. Wrzucasz trochę ciasta do kieliszka, zaznaczasz sobie kreską i drugą kreską zaznaczasz sobie np. 50% przyrost. Bardzo łatwo wtedy obserwować co się dzieje z ciastem.

@gorillaz: no właśnie pierwsze co zawsze przychodzi do głowy to słaby zakwas, ale u Ciebie miękisz wygląda spoko. Jaką masz mąkę i jak prowadzisz zakwas?

@gorillaz: trzymasz go w lodówce i raz na tydzien dokarmiasz? potem na takim prosto z lodówki robisz zaczyn do chleba?

@gorillaz: zawsze przed pieczeniem przynajmniej raz dokarmiam taki zakwas z lodówki. Spróbuj dokarmić swój z 2-3 razy przed następnym pieczeniem i dopiero zrób zaczyn. Możesz dokarmić w proporcji 1:5:5, wtedy po 12-15h będzie w szczycie aktywności. Powinno pomóc.

@gorillaz: daj znać co wyszło

@wykopowy_brukselek: śledzę Cię tutaj i na grupce, super sprawa, gratuluję! :D szkoda ze u nas nie idzie tego wszystkiego tak łatwo ogarnąć ( ͡° ʖ̯ ͡°) tak z ciekawości, to 3k to w jakiej walucie?

@wykopowy_brukselek: najs :D powodzonka, oby tak dalej :)

@MartaMartuska: pytanko/prosbe mam, podpowiesz jak i w którym momencie obsypujesz chleb ziarnami?

@MartaMartuska: a oki dzięki, bo mi wszystko odpadało. Ostatnio smarowałem woda pędzelkiem ale tez średnio to wyszło. Teraz spróbuje tak jak piszesz, dzięki! :)

@interpolacja_liniowa: >Co oznacza status na stronie decathlonu 'kompletowanie"?
Kompletnie nic ( ͡° ͜ʖ ͡°) nie zdziw się jak dostaniesz maila, że nie udało się skompletować

@interpolacja_liniowa: ja zamawiałem w zeszłym roku, najpierw dostałem maila ze nie udało się skompletować i proszą o anulowanie zakupu, ale zapomniałem to zrobić i na drugi dzień przyszedł kolejny mail, że zamówienie jest opóźnione i że dotrze do mnie za 2 dni xD I faktycznie tak bylo, trzymam kciuki żeby z Twoim nie było takich cyrków xD

@AdiBdg: aż się Mandaryna przypomniała

@AdiBdg: fordon nie?

@Gnojowisko3000: Mirku, nie chce wyjść na dziada z elektrody, ale poszukaj na tagu przepisu na zakwas, bo to w jaki sposób go teraz prowadzisz woła o pomstę do nieba

@Gnojowisko3000: raz że marnujesz duże ilości mąki, bo równie dobrze możesz go dokarmiać 10g a nie 100. Dwa to, że jeśli dobrze zrozumiałem, to nie odrzucasz nic ze słoika, tylko ciągle dodajesz po 100g wody i mąki, więc pierwszego dnia miałeś proporcje 1:1:1, ale drugiego już 3:1:1, kolejnego już 5:1:1... Więc ilość która dokarmiasz jest niewystarczająca. W proporcji 1:1:1 zakwas żytni jest w pełni aktywny po 8h, a Ty dokarmialesPokaż całość

@Gnojowisko3000: no ok, ale i tak dokarmiasz w złej proporcji, spróbuj 1:5:5 (zakwas, woda, mąka) co 12h.