Treść przeznaczona dla osób powyżej 18 roku życia...
Wszystko
Najnowsze
Archiwum
konto usunięte
Robiąc zakupy w sklepie, co byście wybrali "z dwojga złego":
- paczkowany chleb
- pieczywo z półki ze świeżym pieczywem które mogło być wymacane przez ludzi
#ankieta #pieczywo #chleb #zakupy #pytanie #kiciochpyta
- paczkowany chleb
- pieczywo z półki ze świeżym pieczywem które mogło być wymacane przez ludzi
#ankieta #pieczywo #chleb #zakupy #pytanie #kiciochpyta
Co wybierasz
- Paczkowany chleb 52.0% (13)
- Z półki ze "świeżym pieczywem" 48.0% (12)
mrjetro
via AndroidTowar macany należy do macanta.
Całe życie wokół chleba
Polecam wszystkim z Gdańska.Przy Dolnej Bramie na Starym Przedmieściu Gdańska działa rzemieślnicza piekarnia, gdzie chleb wypieka się metodami jak sprzed pół wieku. Ryszard Majchrowski, właściciel i mistrz piekarstwa, trzyma się rodzinnej tradycji
z- 224
- #
- #
- #
- #
- #
- #
@wykopowy_brukselek i drugi
źródło: comment_O4ATAP0AFrxgdeZLJuzFYwtvXkCZU6Oy.jpg
Pobierz@piepsze jeden wyszedł bo na zamówienie ale jeden dla mnie;)
@brumbrumbrum: ceramiczna powłoka chyba co?
@brumbrumbrum: Niech służy
@brumbrumbrum lepsze ujęcie
źródło: comment_ydMfUHf00dzKAubB5swpAoVN8ouNq9vS.jpg
Pobierz
Wyszedł z piekarnika ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Zapach na cały dom, w komentarzu widok po odkrojeniu kromki ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@seduc3me, @no_49, @DeathFromSandman, @tptak, @koraki @Bonwerkz, @Bazingaqq, @kijanka23
#pieczzwykopem #bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #zainteresowania #chwalesie
Zapach na cały dom, w komentarzu widok po odkrojeniu kromki ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@seduc3me, @no_49, @DeathFromSandman, @tptak, @koraki @Bonwerkz, @Bazingaqq, @kijanka23
#pieczzwykopem #bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #zainteresowania #chwalesie
źródło: comment_YNjna5EBDtF17v8lEvg9uzz61WQmQj3y.jpg
Pobierz@smoczewski: Z mąki razowej robiony
źródło: comment_M0u4kpAmoeYZJQGcc2lvJ0jmQ3KnWjRp.jpg
Pobierz@Pesa_elf: Napracowanie nie musi oznaczać czasochłonności
URUS ( ͡° ͜ʖ ͡°)
źródło: comment_PBy5WvRq4AP1KNCOsHPdqfjwrTJZgAAx.jpg
Pobierz
Teraz garowanie a później wypiek i wpierdzielanie ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Użyta mąka pszenna razowa i zakwas żytni.
#pieczzwykopem #bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #zainteresowania #chwalesie
Użyta mąka pszenna razowa i zakwas żytni.
#pieczzwykopem #bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #zainteresowania #chwalesie
źródło: comment_FTYhgYGzm42IZaeZW6uXRzJHubrTUnpr.jpg
Pobierz
@Tryggvason: zalałem poszatkowaną kapustę wrzątkiem i potem tą przestudzoną wodę dodałem do ciasta. Dodaje fajnego posmaku do chleba. Jadłem kiedyś chleb pieczony na liściu kapusty i smak był podobny.
@AdiBdg: rzeczywiście, jadłem też pieczony na liściu kapusty, ciekawy posmak. Czasami barwię pieczywo dla hecy sokiem buraczanym ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@wykopowy_brukselek: cos pieknego
@wykopowy_brukselek: Podzielisz się przepisem?
Mireczki polecicie jakiś konkretny garnek do pieczenia chleba?
#bojowkapiekarska #chleb
Wołam eksperta @tptak
#bojowkapiekarska #chleb
Wołam eksperta @tptak
@BajerOp: nwm może emaliowany?
@Jestem_Tutaj: a może w---------j
#bojowkapiekarska #chleb
Dzisiejszy wypiek.
82% hydracji, 10% pszenna razowa, 45% 1050 chlebowa z lidla, 45% 750 pszenna. Zakwas pszenny. 20h garowania.
Jest moc ᕦ(òóˇ)ᕤ
Dzisiejszy wypiek.
82% hydracji, 10% pszenna razowa, 45% 1050 chlebowa z lidla, 45% 750 pszenna. Zakwas pszenny. 20h garowania.
Jest moc ᕦ(òóˇ)ᕤ
źródło: comment_I1c8Xx1W5jUvkmMXZNFevi6F8NmBNBKi.jpg
PobierzDaj dwie na śniadanie będą w sam raz ( ͡° ͜ʖ ͡°)
@klimatyzator dobre mąki, dobra siatka glutenowa, silny zakwas/zaczyn, co daje dobrze rozwinięta strukturę wewnątrz chleba, która jest w stanie podtrzymać ciężar surowego bochenka. Generalnie dużo nieoczywistych zmiennych. Jak chcesz, to po południu mogę zrobić wnętrze.
#bojowkapiekarska #chleb
Co o tym sprzęcie myślicie. Nada się?
https://yoer.pl/Automat-do-chleba-YOER-BAKER-BM01S-p64?gclid=EAIaIQobChMI37byx9mQ5wIVwxsYCh1x8wl1EAAYASAAEgLmdvD_BwE
Co o tym sprzęcie myślicie. Nada się?
https://yoer.pl/Automat-do-chleba-YOER-BAKER-BM01S-p64?gclid=EAIaIQobChMI37byx9mQ5wIVwxsYCh1x8wl1EAAYASAAEgLmdvD_BwE
źródło: comment_b9nfaWvubDKEwqJvGJmtvNcDz6USCWik.jpg
Pobierz
konto usunięte via Android
@brumbrumbrum niby tak niby nie, mam maszyne do chleba ale zrobiony w niej nigdy nie smakuje tak jak ten gdy sam wyrobie ciasto i upiekę w piekarniku ( ͡º ͜ʖ͡º)
@brumbrumbrum: Czy piekłeś kiedykolwiek własnoręcznie chleb? Bo wiesz, fajny i w ogóle, ale większość ludzi kupuje maszynę, piecze przez dwa-trzy tygodnie, po czym ma kurzołapkę w domu. Znam jeden przypadek, gdy maszyna nie poszła w odstawkę - gość miał problemy ze stawami i już nie mógł samemu wyrabiać, więc używał maszyny do wyrabiania i wyrastania ciasta, po czym sam formował i piekł w piekarniku.
konto usunięte via Android
Dawno nie było pieczone :p
#chwalesie #chleb #chlebdomowy #pieczzwykopem #jedzzwykopem #bojowkapiekarska
#chwalesie #chleb #chlebdomowy #pieczzwykopem #jedzzwykopem #bojowkapiekarska
źródło: comment_BHuoKLKjEJz3GEyUJsieOKkuw9umWFbl.jpg
Pobierz
@Maaska: daj przepis
@sztajek, @kt13: proszę bardzo :D
Składniki: 6 szklanek mąki (tu użyłam 5 mąki pszennej i jedną żytniej razowej), 3 szklanki przegotowanej wody, paczka drożdży, siemię lniane (może być kminek lub ziarna słonecznika, co lubicie)
Rozczyniłam drożdże, później zmieszałam razem wszystkie składniki i odstawiłam ciasto do wyrośnięcia na 3 godziny. W międzyczasie ponownie uformowałam ciasto w kulę, odłożyłam do misy i przykryłam folią spożywczą. Przed samym pieczeniem rozgrzałam w
Składniki: 6 szklanek mąki (tu użyłam 5 mąki pszennej i jedną żytniej razowej), 3 szklanki przegotowanej wody, paczka drożdży, siemię lniane (może być kminek lub ziarna słonecznika, co lubicie)
Rozczyniłam drożdże, później zmieszałam razem wszystkie składniki i odstawiłam ciasto do wyrośnięcia na 3 godziny. W międzyczasie ponownie uformowałam ciasto w kulę, odłożyłam do misy i przykryłam folią spożywczą. Przed samym pieczeniem rozgrzałam w
Zaczyn ᶘᵒᴥᵒᶅ
Poolish gotowy do wyrobu Pain Rustique, czyli chleba wiejskiego. Ciasto przypomina konstytencja to na ciabatte - i podobnie sie formuje.
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem
Poolish gotowy do wyrobu Pain Rustique, czyli chleba wiejskiego. Ciasto przypomina konstytencja to na ciabatte - i podobnie sie formuje.
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzwykopem
źródło: comment_RNQV5x20GVXe9u1u2RmbJAQZRWNJPn1d.jpg
PobierzA tu gotowe chlebki ʕ•ᴥ•ʔ
źródło: comment_RGMGJCmMsS2tNRlNtp9XZhbgGBJFWJAL.jpg
Pobierz
Od pomylenia zakwasu z zaczynem w pierwszym poście #bojowkapiekarska do pierwszego chleba. :D
@Jeden_Dwa_Trzy_: @czerpa: @Khaine: dzięki za pomoc i cierpliwość ;d
@lukazz: wysłał mi zakwas - dziękuję jeszcze raz - to z Twojego ten chleb, jutro piekę z mojego po 7 dniach
@Jeden_Dwa_Trzy_: @czerpa: @Khaine: dzięki za pomoc i cierpliwość ;d
@lukazz: wysłał mi zakwas - dziękuję jeszcze raz - to z Twojego ten chleb, jutro piekę z mojego po 7 dniach
źródło: comment_9mSvgQmMD9sLP0OAhz1QmcwbHpGQgD4r.jpg
Pobierz@login-jest-zajety: Tak ten - jest znalezisko z przepisem też. Przepisy mają jakieś tam czasy wyrastania, ale niekoniecznie to się sprawdza u wszystkich. Różne mąki, różne temperatury etc. Zobacz sobie tzw. poke test. Poza tym metodą prób i błędów znajdziesz tak zmodyfikowany przepis, żeby wszystko Ci wyszło na tip top. W końcu to dopiero pierwszy chleb, przed Tobą też jeszcze kilka spektakularnych porażek - to konieczne w procesie uczenia.
Jak będziesz
Jak będziesz
@login-jest-zajety: pewnie już dotarłeś do mojego znaleziska i zobaczyłeś, jak robię. Vermonta nigdy nie robiłem, ale podejrzewam, że mój chleb bez dodatków pieczony w garnku żeliwnym smakuje bardzo podobnie. Wolę użyć więcej zakwasu, bo po pierwsze lubię ten smak, a po drugie więcej zakwasu to więcej zdrowych bakterii kwasu chlebowego ( ͡° ͜ʖ ͡°) Moje podstawowe proporcje to 500g mąki, 300g zakwasu, 200ml wody, 2 łyżeczki
źródło: comment_CJqgg7hjpts0ghQ3PZpo7i5Nd3twuTWr.jpg
Pobierz