@R2D2_z_Sosnowca: "na prostym zakręcie, na miękkim kamieniu, stojąc siedziała młoda staruszka i nic nie mówiąc rzekła do wysokiego pana, niskiego wzrostu, z długą brodą bez zarostu...."
Ahoj, wypływamy w ten rejs a na podkładzie są z nami Vikingowie! - wiosenna edycja #mirkowyzwanie wystartowała!
Dla niewtajemniczonych wyjaśniamy, że mirkowyzwanie to zabawa polegająca na wykonaniu (i oczywiście pokazaniu efektów realizacji) jednego z dostarczonych zadań. Chcąc zapisać do akcji, należy w tym poście dodać komentarz o treści np. "Biorę udział", "Zgłaszam się", i co więcej nie usuwać go. Uczestnictwo jest bezpłatne, jedyne koszty jakie można ponieść związane są z wykonaniem zadania.
I dotarała paczka od @BarylkaKrwi. Dziękuję wszystkim sponsorom, paczka okazała się większa niż myślałem, że będzie ;) Miło otrzymać prezent gdy samemu oddaje się część siebie dla innych. Najważniejsze, to pilnować, aby stany krwi były zawsze pełne w centrach krwiodawstwa, także do dzieła i napełniamy następne baryłki do pełna :) #barylkakrwi #krew #krwiodawstwo #chwalesie
@Gnojowisko3000: Powtórzę to samo co kolega kilka postów wyżej. Marnujesz mąkę i głodzisz zakwas. Nie liczy się ilość a proporcje dokarmiania. Po co zużywać 100g mąki, skoro można 10, a kondycja zakwasu będzie taka sama? Kilka pierwszych dni powinno dokarmiać się zakwas stosunkiem 1:1:1 (zakwas, woda, mąka), jak rozmnożą się kultury bakterii to wówczas dokarmiaj 1:2:2 lub 1:5:5. Na razie zakwas Ci dobrze pracuje, bo masz słabo rozwinięte kultury drożdży
Miałem kilka miesięcy przerwy w pieczeniu. Brakowało mi smaku dobrego chleba. Na zdjęciu chleb pszenno-żytni na zakwasie żytnim #bojowkapiekarska #chleb #chwalesie #foodporn
Chleb na głodnym zakwasie jednak wyrósł trochę. Na oko nacięcie rozeszło się na 4-5 centymetrów, pieczony jest w piekarniku ledwo działającym więc na termoobiegu xp
#bojowkapiekarska Mirki robie zakwas od kulku dni. Na ooczatku bylo swietnie, nawet popracowal solidnie. Ale od dwoch trzech dni na gorze zakwasu jest taka plynna warstwa. Czy wszystko jest ok?
@szuwarek-mini: głodny jest. Karm go odpowiednim stosunkiem 1:1:1 (zakwas, woda, mąka). Nadmiar zakwasu wyrzucaj. Nie liczy się jego ilość, a odpowiednie proporcje. Eystarczy, że zostawisz 10-30 g zakwasu i dodasz po tyle samo mąki i wody i tak co 12h.
@szuwarek-mini: rób tak jak @Acri napisał, karm co 12 h w stosunku 1:1:1 i po dwóch tygodniach upiecz pierwszy chleb. Zakwas póki co jest za słaby i zaliczysz porażkę, najpierw prawidłowo wyhoduj zakwas, a dopiero wtedy piecz. Jak zakwas będzie silny to wówczas możesz go dokarmiać 1:2:2, 1:5:5 czy nawet 1:10:10, ale to później, najpierw musisz rozmnożyć dzikie drożdże i bakterie kwasu mlekowego. Napisałeś, że nie słyszałeś, że tak
Cześć Mirabelki i Mirki! Z pośród plusujących ten wpis wylosuję dwie osoby którym wyślę po 10 oscypków. Wysyłka paczkomatem, oczywiście na mój koszt, wszystkie serki będą zapakowane próżniowo, więc nie martwcie się, dojdą świeże, nic im nie będzie. Losowanie we wtorek o 20-21 godz. Zielonki biorą również udział.
A czemu w ogóle taka akcja? W lepszych czasach kiedy jeszcze nie było co dwa tygodnie nowego lockdownu, między innymi prowadziłem małe stoiska z oscypkami,
29780-1000=28780 Data donacji - 17.02.2021 Donacja - płytki krwi+osocze (E5) Grupa krwi - B Rh- Prywatny licznik - 24600 ml RCKiK we Wrocławiu #barylkakrwi
@demontre: jeśli @aviation_maniac: udostępnia Ci taki podnośnik, to wypożycz. To nie tyle ułatwienie dla Ciebie, co dla Twoich bliskich, po wypożyczeniu sam się przkonaż, czy będziesz go chciał na dłużej czy nie. Wiem co mówię, bo używamy dokładnie tego modelu przy opiece nad moją mamą. Jest dużo łatwiej przetransportować ją z łóżka na wózek czy też pod prysznic lub wannę. Używany kupiliśmy za ok 1000 zł + nowy
@widmo82: Sól=2% wagi mąki. Jeśli chleb wyrósł, a opada w trakcie pieczenia to oznacza, że za długo garował. Za mocno wyrósł przed pieczeniem i aktywność drożdży spadła, przez to nie mają siły podnieść chleb w piekarniku.
Pomozcie. Kiedyś ładne chlebki mi wychodziły. Wszystko na oko. Zytnie w foremce. Teraz zonk. Zakwas pracuje. Ma potencial. Po przełożeniu do foremki rośnie kilka godzin (w zależności od ilości dodanego zakwasu, temperatury i ilości dodatków). Niezależnie czy wstawiałem foremki do podgrzanego lekko piekarnika czy do zimnego. Czy nacinalem czy nie. Teraz... Zakalec na spodzie. Opada i robi się wklęsły. Grzałki grzeją równo. Godzina na 200C. W skrócie napiszcie jak wy robicie. Mój
@widmo82: no cóż... Oczekujesz, że ludzie w internecie znajdą błąd w Twoim procesie robienia chleba, ale jak mamy to zrobić skoro nie opisałeś - jakich mąk używasz - jak prowadzisz zakwas - jak długo wyrabiasz ciasto - jakie temp masz w pomieszczeniu -
194 750-1000=193 750 Data donacji 28.12.2020 Rodzaj - separacja E5 (płytki+osocze) #barylkakrwi Aktualny przelicznik na krew pełną jest równy 1000 ml krwi pełnej. Czy ktoś wie, jaki był przelicznik w 2014 roku? Wtedy miałem cztery takie donacje i jeśli się nie mylę to było liczone jako 650 ml krwi pełnej.
W tym wypadku co oddałem liczy się jako 1000 ml. Pytałem w rejestracji, ale nie mam informacji jak liczyło się w 2014. Dziś oddałem 330 płytek i 450 osocza. W książeczce mam za każdym razem wpisane sep. Płyt E-5 + 450.
@starypijany123: regulamin przeczytany, następny wpis będzie dokładniejszy. Kalkulator, który podałeś nie rozwiązuje mojego problemu, bo nie ma tam możliwości wpisania donacji E-5 w 2014 roku i nigdzie nie udało mi się znaleść informacji o przeliczniku. Od 2019 obowiązuje ujednolicony przelicznik, więc wiem, że aktualna donacja wynosi 1000 ml.
@Pociongowy: dzisiejsza donacja owszem, ale ten przelicznik stosuje się od 2019 roku, a mnie zastanawia jak liczyło się w 2014 bo wtedy miałem trzy takie donacje.
Czy ktoś z #bojowkapiekarska może powiedzieć, że ten skład jest zły? Będąc we #wloclawek u teściów, którzy się tym chlebem zachwycają moja małżonka również. Ja jestem wychowany na chlebie śląskim, na zakwasie. Chleb ma być konkretny w środku i kwaśny, a ten to nie wiadomo co. Tak napompowany, że się w pale nie mieści.
@soadfan: już wyżej Ci napisali, a ja podpisuję się pod każdym powyższym słowem. Chleb na zakwasie nie musi być kwaśny, chleb na zakwasie jak najbardziej może być pulchny. Mąka poddana obróbce termicznej to nic złego, a witaminy C chyba się nie boisz?
@soadfan: chleb na drożdżach może być smaczny, ale pod warunkiem, że zrobi się na zaczynie poolish lub biga, ale i tak w smaku nie będzie taki jak na zakwasie. Tu nie chodzi tylko o wyrośnięcie chleba, ale także o procesy zachodzące w chlebie. Także skład dobry, ale wierzę na słowo, że w smaku niekoniecznie jest dobry. Chleb z dobrym składem, ale z kiepską techniką wykonania nigdy nie będzie smaczny.
Chcemy z bratem kupić rodzicom wypiekacz na święta. Czy taki będzie dobry? I czy się opłaca kupować. Jak ze smakiem takiego chleba? Widziałem w jakichś innych wpisach że niby chleb z wypiekacza lepszy od kupionego ale czy na tyle żeby to był dobry zakup?
@Loco_Tranquilo: Jeśli chcesz piec regularnie to nie warto. W maszynie do wypieku nie upieczesz chleba na zakwasie. Sprawdź jakie temp osiąga maszyna do wypieku, wypiek chleba powinien odbywać się w 240-250 stopniach. Wejdź w mój profil i zobacz w wpisach jak wyglądają chleby które wypiekam w piekarniku w garze żeliwnym, a później porównaj jak wyglądają chleby prezentowane z maszyny. Dobry chleb to przede wszystkim odpowiednia kontrola ciasta podczas wyrastania, a
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #chleb
#combobaker
@skotfild - pieczesz coś jeszcze ( ͡° ͜ʖ ͡°)
źródło: comment_1659682730FD42H6zw9hHLCG0Jj283eZ.jpg
Pobierz