@tptak ostatnio upiekłem biały chleb, który mi wcześniej nie wychodził. Był smaczny, ale trochę mi się zniekształcił przy przerzucaniu do gara, więc uznałem że nie zasługuje na umieszczenie tutaj ;)

@Bez_Komentarza: wiesz jak można pozyskać saletrę do szynki?

@Bez_Komentarza rzyg

@tptak: ja sie tylko doczepie jak juz piszesz I poczatkujacy maja korzstac to nie pisz:
•350 g mąki pełnoziarnistej
•150 g mąki chlebowej

tylko konkretnie napisz rodzaj zboza I typ, np pszenna razowa badz zytnia 2000
ja pieke sporo ale mi maka pelnoziarnista bez odniesienia czy pszenna czy zytnia nic nie mowi:(

do tego jak juz wrzuciles zdjecie rozkrojonego chleba dwukolorowego to fajnie jakbys rzucil ciut dluzszy opis zPokaż całość

@geuze przecież to pianka poliuretanowa

@tptak piekarstwa

@Islanderx: Tfu - za miękkie, zbyt napompowane, słodkie i do dupy ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Islanderx myślisz? Dobry chleb nie jest tani. Ja pieke sporo, rozdaje znajomym, czasem komuś sprzedam...taki trochę #przegryw bo robię w #it a wolałbym piec chleby i ciastka;)

@tptak: 5 miesięcy mieszkania tam dało mi wystarczająco powodów, żeby wrócić. Dlatego też zawsze polecam wszystkim to miejsce, niech mają to szczęście tam pojechać.

@kalorymetr: jak dla mnie to Ty musisz nam odpowiedzieć. Wydaje mi się że nie powinno być problemu tylko dobrze zawiń folią żeby nie przeszły smakiem z zamrażarki.

@ZarlokTV: To wygląda jak screen skały z Rust
#rust

@tptak: dzięki!

@Cyrk_im_psa_umytego: wiem i zawsze będę pamiętac (｡◕‿‿◕｡)

ok.1/8 kostki drozdzy rozpusc w 2 szklankach cieplej/letniej wody, do tego 1/2kg maki, dwie plaskie lyzeczki soli, ziarna (slonecznik, czarnuszka, platki owsiane, siemie lniane, zurawine - co tylko chcesz) - wymieszaj (jesli bedzie za geste, dolej jeszcze troche wody).
Odstaw na 2h, potem przerzuc do foremki, niech rosnie jeszcze kolo 30min.
Potem piecz z godzine w 170st.C. Wyciagnij sobie z foremki i sprawdz, czy dol tez ladnie juz stwardnial :)
Mozesz przedPokaż całość

@tptak: no to trochę gorzej wtedy faktycznie( ͡º ͜ʖ͡º)
Wiec uscislam - chodzi o kostkę 100g :)

@Smolipaluch: Dlaczego tylko na wsi. Nie chce mi się w niedzielę chodzić do sklepu, albo w święto chce mieć nieczerstwe pieczywo i tak robię. W mieście! W stolicy! Olaboga!

@odyn88: jeden-dwa bochenki, staram się dbać, żeby nie leżało zbyt długo.

@von_scheisse: podziel się opinią, czuć herbatę?

@geuze: nie wymądrzaj się, chleb nie msza święta, jak przepis daje zadowalający efekt to jest dobrze, nawet gdy niezgodnie z ogólnie przyjętymi przepisami ;)
Są tego typu przepisu na młodym zakwasie, kiedyś widziałem gdzieś. Oczywiście @Srala-Bartek więcej zaoszczędzi czasu jeśli da zakwasowi dojrzeć i będzie go karmił zamiast robić od nowa, ale to inny temat.
Zaraz doczytam resztę tematu, tylko dzieci trzeba spać położyć :)

@geuze: ten chleb nie będzie smakował drożdżami, zakwaszona mąka zdominuje smak.
@Srala-Bartek: nie musisz dokarmiać zakwasu codziennie. Ja dodaję mąki i wody gdy mam go już mało (trzymam jakieś dwa kilogramy zakwasu na bieżąco, w trzech rodzajach). Staram się nie rzadziej niż raz na dwa tygodnie karmić, bo mniej więcej wtedy zaczyna brakować. Ale np. Na mące ryżowej czasem i miesiąc bez karmienia leży, jak zapomnę. Jak zakwas jest dojrzały,Pokaż całość

@geuze: Fajnie wygląda. Możesz zarzucić przepisem?

kupywany

@PIGMALION: Nie kupywany, tylko wanny z kupą

@PIGMALION: Wszystko zależy od tego, jak bardzo chcesz w to wejść. Możesz poprzestać na jakimś prostym przepisie z dobrym efektem i zamknąć koszty w cenie dobrej keksówki, lub garnka rzymskiego (jeśli masz piekarnik), a możesz wydać £5000 przez dwa lata (właśnie policzyłem swoje wydatki, choć trzeba zaznaczyć że jakieś £3000 to składniki, a reszta uwzględnia też szafki i robot kuchenny).
Jak chcesz zacząć i mieć chleb, ale nie przejmować się robieniem,Pokaż całość