@AleksanderRoz: Łatwiej i taniej Ci będzie to samemu ogarnąć bo w dzisiejszych czasach to się okaże, że będziesz musiał pół miasta jechać żeby chleb kupić a i tak cholera go wie czy będzie "prawdziwy"...
Polecam przerzucić się na wafle ryżowe
Wszystko
Wszystkie
Archiwum
Ceny gazu pogrążają piekarzy. Co zrobią duże sieci handlowe?
Podwyżki cen gazu w piekarniach są różne, spotkać można wzrosty o 100%, o 200% i o 400%, a nawet mogliśmy przeczytać o przypadku 800%. - Przed największym problemem stoją teraz piekarnie, które mają umowy wiążące z sieciami handlowymi, bo te nie chcą zgodzić się na podwyżki cen - mówi...
z- 220
- #
- #
- #
Mam pytanie do osób znających się na pieczeniu chleba. Zrobiłem tydzień temu zakwas na mącę żytniej 2000z tego przepisu. Tylko podczas 1 dokarmienia dynamicznie rósł, w innych przypadkach były tylko bombelki. I chleby które na nich robię nie rosną. Najpierw zrobiłem taki pszenno-żytni z mąki 2000 przepis wyglądał jak na załączonym obrazku. Więc stwierdziłem, że zrobię taki pszenny na mące 650 przepis zdjęcie w komentarzu. Za każdym razem rano wyjmowałem zakwas
źródło: comment_1587581536uZzNSP4yY3BCkpB3MjTcjA.jpg
Pobierz
@jedrek1212: To zależy co masz na myśli mówiąc popsuje. Są tacy, co stawiają na powtarzalność i ich zakwas musi zawsze być identyczny - dla nich to byłoby popsucie. Ale Ty nie jesteś pewnie taką osobą. Chcesz mieć chleb. Zakwas nie protestuje, nie unika glutenu, jak dostaje żarcie to je.
Świat je polski chleb. Zyski z mrożonego pieczywa idą w miliony
Dzisiejsze piekarnie to duże nowoczesne zakłady, które pieczywo mrożą i rozwożą po całej Europie. A najbardziej na kontynencie rozpychają się polskie rodzinne firmy, takie jak Nowel Piekarnia Nowakowski, Oskroba czy Piekarnia Szwajcarska
z- 3
- #
- #
- #
- #
- #
- #
Mirki, mam #pytanie - ile godzin dziennie (od której do której) pracuje i ile zarabia dostawca pieczywa? Wołam @SOLGAZ bo oni coś tam pieko czy smażo na tych swoich patelniach to się może orientują.
#pieczywo #kajzerkiboners #piekarnie #cukiernictwo #piekarnictwo
#pieczywo #kajzerkiboners #piekarnie #cukiernictwo #piekarnictwo
- SOLGAZ
- konto usunięte
- konto usunięte
- hero5000
- predek13
- +2 innych
@janushek: Hej, jeździłem w zastępstwie 2 tyg.
Praca wyglądała tak:
-przed 3 byłem już na piekarni:
-pakowanie koszyków,
- o 5 wyjeżdżałem na trasę,
- około 10-11 powrót,
- rozpakowanie auta i ułożenie koszy,
- szybkie sprzątnięcie paki auta,
- planowanie na kolejny dzień,
- wizyta u cioci (żona szefa) i rozliczenie się z trasy,
+ jeszcze chodzą dyżury i zakupy, jednak mnie to omijało, bo byłem w zastępstwie.
Największym minusem
Praca wyglądała tak:
-przed 3 byłem już na piekarni:
-pakowanie koszyków,
- o 5 wyjeżdżałem na trasę,
- około 10-11 powrót,
- rozpakowanie auta i ułożenie koszy,
- szybkie sprzątnięcie paki auta,
- planowanie na kolejny dzień,
- wizyta u cioci (żona szefa) i rozliczenie się z trasy,
+ jeszcze chodzą dyżury i zakupy, jednak mnie to omijało, bo byłem w zastępstwie.
Największym minusem
Chleb sitkowy i zaciemniacze. Jak odróżnić dobry chleb od dobrej ściemy?
Ściemniacze - tak powinno nazywać się niektrych właścicieli piekarń. Mam podstawy by tak ich nazwać.
z- 7
- #
- #
- #
- #
- #
- #
Sól przemysłowa trafiła także do piekarń.
Sanepid zabezpieczył 246 kg soli w czterech piekarniach na terenie województwa zachodniopomorskiego.
z- 5
- #
- #
- #
- #
Koniec dla małych piekarni
Wszystko wskazuje na to, że niebawem ze sklepowych półek zniknie chleb, a jego miejsce zajmą produkty "chlebopodobne". W tym roku prawdopodobnie zbankrutuje blisko tysiąc małych piekarni...
z- 149
- #
- #
- #
- #
- #
Co kryje się w pieczywie?
Jesteś ciekawjak piekarnie na oszukują? Proszę, oto raport z kontroli i kilka ciekawostek.
z- 10
- #
- #
- #
- #
- #
wiecie ze w nowym jorku #nowyjork w craftowych piekarniach croisant kosztuje 4-5$ czyli ze 20 zl?
#gastronomia #ceny #inflacja #gospodarka #polska #jedzenie #piekarnie #chleb #zarobki
źródło: ceny
Pobierz