#serowarstwo

Wszystko

Najnowsze

Archiwum

21.03.2025, 20:47:34

Może jesteście obeznani; jest może jakiś sklep z wysokiej jakości serami gdzie mogę kupić coś w stylu próbek różnych serów?
#ser #sery #jedzenie #serowarstwo

Ice_Glaze

21.03.2025, 22:41:54 via Wykop

@rvnow: sorry, nie patrzyłem w ich ofertę online. Przypomnieli mi się raz czy dwa robiłem u nich zakupy (stacjonarnie).

rvnow

21.03.2025, 23:38:49 via Wykop

@Ice_Glaze: c--j tam, zamowioned xd

przemd11

29.01.2025, 18:59:15

#serowarstwo
mam pytanko - mam w lodówce sporo juz takich leżących zżółklniętych końcórek różnych serów korycińskich i niby-parmezanów i tak się zastanawiam, czy da się z tego zrobić coś innego niż zupa lub pizza ? np da się to przerobić na jakieś oscypki czy coś? próbował ktoś takich zabaw?

Ledeburyt_

29.01.2025, 19:02:11 via iOS

@przemd11 Z mozzarelli robiłem ala oscypek w wędzarni, z twardych już serów to raczej ciężko.

l_Grela_l

30.01.2025, 15:20:15 via Wykop

@przemd11: parmezan to w cienkie plastry i do mikrofali na 2-3 minuty i się "chrupki" zrobią
ewentualnie do wody i wygotować to wyjdzie serowy bulion

Ravick

09.09.2024, 20:01:15

Ktoś wie co się stało z twórcą z kanału Sery Rzemieślnicze na YT?

#serowarstwo #sery #kuchnia #gotowanie

Ravick - Ktoś wie co się stało z twórcą z kanału Sery Rzemieślnicze na YT?

#serowars... — **źródło:** temp_file569199926266987571
Pobierz

pasta_alla_carbonara

09.09.2024, 20:06:42 via Wykop

@Ravick: o kurde kiedys go ogladalem... faktycznie kanal umarl. Widze, ze na twitterze mial 2 lata temyu pare wpisow o crypto, wiec moze inwestycje sie nie udaly

Ravick

11.09.2024, 17:05:08 via Android

@pasta_alla_carbonara szkoda bardzo że nie ma dalszej twórczości. Ciekawe co się stało z autorem ...

Ertrael

04.09.2024, 08:16:33

Pierwsze dwie goudy. Jeszcze przed parafinowaniem. #serowarstwo #ser #gouda

K.....u

konto usunięte 04.09.2024, 08:22:28 via Android

@Ertrael myślałem że to bułki dopóki nie przeczytałem

P.....L

konto usunięte 04.09.2024, 08:47:05 via Wykop

@zenon_z_chorzowa1: Tak było. Teraz to telewizory chodzą za nim. A kamera z przodu. Przegląda się jak smerf co to... sroto. Ej Przestańmy tak szyfrować tekst bo o to im chodzi by baran nie był baranem a coś tam zaszyfrowane, owca.

P.....L - @zenonzchorzowa1: Tak było. Teraz to telewizory chodzą za nim. A kamera z p... — **źródło:** sdssss
Pobierz

Ertrael

14.08.2024, 07:53:20

Serowe Mircy i Mirabelki z #gdansk wiecie gdzie można kupić akcesoria do #serowarstwo typu bakterie i podpuszczki, koniecznie stacjonarnie. We Wrzeszczu był sklep Nomart ale jest zamknięty na stałe.
#ser #gotujzwykopem

Czerwony_jak_WIG20

14.08.2024, 07:55:02 via Wykop

@Ertrael: mogę Ci wysłać starter z sera feta spod napleta

Czerwony_jak_WIG20

14.08.2024, 08:36:31 via Wykop

@sberatel: próbujesz wyrwać mirabelkę "na rycerza"? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

chlodna_kalkulacja

27.07.2024, 10:48:08

Kupiłem pierwszy raz ser taleggio, był zapakowany w papier a środek jeszcze w folię, dopiero teraz go odpakowałem i wygląda jak na zdjęciu. Czy te sery taleggio powinny coś takiego zawierać? Bo wygląda mi na zwykłą pleśń, a jeśli tak jest, to w całości pójdzie do śmietnika. ( ͡° ʖ̯ ͡°)

#sery #ser #jedzenie #zdrowie #zywnosc #serowarstwo

chlodna_kalkulacja - Kupiłem pierwszy raz ser taleggio, był zapakowany w papier a śro... — **źródło:** temp_file8587884793269438066
Pobierz

drobne_na_taryfe

27.07.2024, 10:54:56 via Wypiek

@chlodna_kalkulacja jest ok, taleggio może mieć plamy niebieskiej/zielonej pleśni na skórce. Jeśli cię to odrzuca to zawsze można odkroić. Jeśli byłaby to pleśń czarna albo czerwone/różowe plamy (bakterie rodzaju Serratia) to do kosza.
Źródło: trust me, i'm a microbiologist

phts

27.07.2024, 11:42:17 via Wykop

@chlodna_kalkulacja: Znalazłem taki opis w jednym sklepie: "Taleggio to miękki włoski ser podpuszczkowy wytwarzany z mleka krowiego, z grupy serów dojrzewających. Posiada charakterystyczny dla serów pleśniowych nalot oraz pokrywa się naturalnie zieloną pleśnią."

W Paryżu powstaje Muzeum Francuskiego Sera. "Ser to wielka rzecz"

Paryż, miasto sztuki, wina i sera wkrótce wzbogaci się o nowe smakowite miejsce. W Musée du Fromage poznasz tajniki sero

z dodany: 11.06.2024, 09:59:40

monalisssa

03.06.2024, 10:44:47

Jaką podpuszczkę kupić i gdzie jeżeli chcę robić ser "na słodko". Nie chcę skwaszać mleka. Mogę prosić o jakiś namiar, a najlepiej jeszcze o przepis na coś fajnego dla początkującej serowarki? PS. mam też wędzarnię więc chętnie posłucham również o serach wędzonych, #serowarstwo

K.....m

konto usunięte 03.06.2024, 11:03:12 via Wykop

@monalisssa: najlepiej podspuszkę

Malcolmpl

03.06.2024, 11:20:22 via Wykop

@monalisssa: np. tu, jakąkolwiek https://browin.pl/sklep/serowarstwo/podpuszczki

Jak zrobić jogurt L. Reuteri? (na bazie śmietany z mlekiem)

L.Reuteri ATCC PTA 6475 to fascynujący mikroorganizm i bardzo szczególny szczep bakterii. Należy do grupy psychobiotyków, czyli bakterii które wpływają na zachowanie człowieka. Szacuje się, że przed 60 laty szczep ten był częścią mikrobiomu większości ludzi świata zachodu

z dodany: 14.05.2024, 17:56:44

Grzybek tybetański. Jakie ma właściwości?

Picie serwatki, która powstaje podczas produkcji kefiru, może korzystnie wpływać na organizm. Wykazuje ona działanie przeciwutleniające, czyli ochronne na komórki organizmu

z dodany: 11.02.2024, 08:46:12

rafal-heros

07.02.2024, 18:06:28

Chłop ze wsi wyjdzie, wieś z chłopa nigdy
#serowarstwo
#warszawa

o__0

07.02.2024, 18:07:32 via Wykop

@rafal-heros: jaką rolę odgrywa tam Fervex?

ZiobroZaskoczenia

07.02.2024, 18:08:15 via Wykop

@rafal-heros: Po takiej ilości fervexu to już nigdy na nic nie zachorujesz, do końca życia mordo ( ͡° ͜ʖ ͡°)

biauekWladcaJajek

19.12.2023, 13:03:15

#serowarstwo i w sumie #wedzenie
w nawiązaniu do wpisu https://wykop.pl/wpis/73845071/zasluzylem-na-plusa-pierwszy-camembert-w-moim-zycu
camembert wyszedł za słony, tak słony że wstyd wysłać go w obiecanym #rozdajo ale żeby nie robić d--y z gęby daję wygranemu do wyboru albo poczekać do następnego robienia sera, albo teraz mogę wysłac wędzony wczoraj boczek do wyboru parzony albo taki surowy (nie całkiem, bo podpiekałem go godzinę w temperaturze 75 stopni), albo po kawałku

@biauekWladcaJajek +915

zasłużyłem na plusa? pierwszy camembert w moim życu. 2 tygodnie ma.
#serowarstwo

biauekWladcaJajek - #serowarstwo i w sumie #wedzenie
w nawiązaniu do wpisu https://wy... — **źródło:** IMG_20231218_164012
Pobierz

hadrian3

09.12.2023, 10:01:12

Jestem tak stary że pamiętam zawód jak pewnego dnia ser kupiony w lokalnym sklepie nie był w czerwonym woskowym opakowaniu tylko w czerwonej plastikowej folii. A takie fajne kulki się robiło z tego. #rememberberries #historia #serowarstwo

hadrian3 - Jestem tak stary że pamiętam zawód jak pewnego dnia ser kupiony w lokalnym... — **źródło:** Zdjęcie z biblioteki
Pobierz

niecodziennyszczon

09.12.2023, 10:02:51 via Wykop

@hadrian3: Jestem tak stary, że nawet nie zdążyłem się zorientować, że takiego czegoś już nie sprzedają ( ͡° ͜ʖ ͡°)

kureci_paratko

09.12.2023, 10:22:13 via Android

@hadrian3 a pamiętasz jak masło czy twaróg kupowało się na wagę? Czy to ja już jestem tak stary?

Pshemeck

01.12.2023, 01:02:49

Im ser bardziej śmierdzący, tym smaczniejszy :) Wiem, niebezpieczne zdanie, ale prawdziwe.
#jedzenie #jedzzwykopem #sery #serowarstwo

Uuroboros

01.12.2023, 01:03:55 via Wykop

@Pshemeck: jak mój biały ser zaczął śmierdzieć to przestał być smaczny, dziwne

biauekWladcaJajek

27.11.2023, 20:20:37

zasłużyłem na plusa? pierwszy camembert w moim życu. 2 tygodnie ma.
#serowarstwo

biauekWladcaJajek - zasłużyłem na plusa? pierwszy camembert w moim życu. 2 tygodnie m... — **źródło:** camembert
Pobierz

4rtu

27.11.2023, 20:21:29 via Wykop

@biauekWladcaJajek: wygladaja pieknie :)

biauekWladcaJajek

27.11.2023, 20:31:00 via Wykop

@4rtu: @mecenassrenas @stanleymorison jednego zjadłem już z różową (było pięć sztuk każdy po prawie 300 gramów). trochę przesoliłem, ale nie ma tragedii. w sumie co mi szkodzi. za 4-5 tygodni jak wszystko będzie ok to rozlosuje jednego wśród plusujących. dzisiaj zawinąłem je w papier i będą teraz spokojnie dojrzewać.

biauekWladcaJajek

27.11.2023, 18:20:35

#sery #serowarstwo
mordeczki kochane chce zapakować camemberta bo już ładnie pleśnią narósł przez dwa tygodnie. nada się papier do pieczenia? jest nawoskowany chyba? szukałem na allegro, ale nie mogę nic odpowiedniego znaleźć....

l_Grela_l

27.11.2023, 18:51:21 via Wykop

@biauekWladcaJajek: nie sprawdzałem papieru do pieczenia, jak robiłem camemberta to pakowałem w to
https://serowar.pl/pl/p/Inteligentna-Folia-Kaszerowana-do-Camembert%2C-serow%2C-masla%2C-twarogu-100-szt./718

Zsiadłe mleko: niegdyś pijano je zamiast jogurtów

Zsiadłe mleko można też uzyskać z mleka pasteryzowanego czy sterylizowanego (a więc pozbawionego bakterii umożliwiających jego kwaśnienie), o ile do tego mleka doda się łyżeczkę pełnotłustej, niepasteryzowanej śmietany na szklankę letniego, przegotowanego mleka

z dodany: 20.11.2023, 20:13:31

biauekWladcaJajek

15.11.2023, 22:22:49

moje pierwsze podejście do camemberta, do serów ogólnie nie licząc nieudanej próby zrobienia mozarelli gdzie tylko poparzyłem sobie ręce ( ͡° ͜ʖ ͡°) trzymajcie za niego kciuki, a ja idę pić moje sześć litrów serwatki...
#serowarstwo

biauekWladcaJajek - moje pierwsze podejście do camemberta, do serów ogólnie nie liczą... — **źródło:** cam
Pobierz

depeszowiec

15.01.2023, 16:28:27

Gdzie w #katowice ew. na #slask kupię kultury starterowe do #serowarstwo? Chodzi mi o sklep stacjonarny, nie za bardzo chce mi się kupować w internetach i płacić drugie tyle za kuriera :<

Peter_Mountain

15.01.2023, 16:51:06

@depeszowiec: PiwoPiweczko Chorzów to jedyny co mi na myśl przychodzi, niestety drugi co znałem zamknęli w pandemii.

Moron

15.01.2023, 18:16:50

@depeszowiec: swojego czasu na frazę ser coś w mikolowie na olx sie reklamowało, zobacz czy biznes stoi jeszcze

Dante15

08.11.2022, 20:57:52 via iOS

Chcę zrobić ser paneer, czyli w sumie nic trudnego, natomiast zastanawiam się czy użyć soku z cytryny czy klasycznie octu spirytusowego? I dodatkowo z jakimi przyprawami Wam najlepiej podchodzi?

#serowarstwo #gotujzwykopem

arinkao

09.11.2022, 00:16:22

@moll a robiłaś kiedyś ser twarogowy z ziołami do smażenia? Kupiłam raz litewski w netto i był mega dobry, wiecej go tam już nie widziałam ( ͡° ʖ̯ ͡°)
Tu ktoś taki zrobił:

moll

09.11.2022, 01:17:59

@arinkao: takiego nie, z twarogu ser smażony, ale twaróg najpierw trzeba zgliwić, a dopiero potem na patelnię