Wstajc rano jemy chkeb, nie byle jaki bo z maslem,
Wstaję rano, masla nie ma, no i co?
No zgaslem...
A z #!$%@? makarena..
Margaryna.. z sera plastrem.
No i co to za kanapka....
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

ok.1/8 kostki drozdzy rozpusc w 2 szklankach cieplej/letniej wody, do tego 1/2kg maki, dwie plaskie lyzeczki soli, ziarna (slonecznik, czarnuszka, platki owsiane, siemie lniane, zurawine - co tylko chcesz) - wymieszaj (jesli bedzie za geste, dolej jeszcze troche wody).
Odstaw na 2h, potem przerzuc do foremki, niech rosnie jeszcze kolo 30min.
Potem piecz z godzine w 170st.C. Wyciagnij sobie z foremki i sprawdz, czy dol tez ladnie juz stwardnial :)
Mozesz przed
  • Odpowiedz
Kolejny polski browar rzemieślniczy zadebiutował właśnie na moim blogu - tym razem produkująca niewielkie ilości piwa Fabrica RARA​. Zapraszam do lektury recenzji piwa Ice Bread Tea, z dodatkiem herbaty Wu Long oraz skórki chleba razowego.

#craftbeer #pijzwykopem #ocenpiwo #piwnerecenzje #cieszyn #browarhipster #herbata #chleb #fabricarara #beergeek
von_scheisse - Kolejny polski browar rzemieślniczy zadebiutował właśnie na moim blogu...

źródło: comment_NX7IQSoYuR6rBMI6GnTVY2nlRWfpkNHj.jpg

Pobierz
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

#jedzenie #kuchnia #chleb #chlebdomowy

Zona dzisiaj przyniosla z pracy od kolezanki wypieczony przez nia chleb.....przepyszny-kupywany w piekarni inaczej smakuje.
Jaki jest koszt jakiejs sprawdzonej maszynki do wypieku chleba i jak to sie robi? (mieszam recznie skladniki,nastepnie wypiekam?)
Sa jakies ogolnie powazne problemy z wypiekiem odnosnie jakosci zakwasu,drozdzy,maki?
Bardzo mnie ten temat zaciekawil,jak wyglada koszt jednego bochenka w porownaniu do zakupionego w piekarni.
  • 16
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@PIGMALION: Wszystko zależy od tego, jak bardzo chcesz w to wejść. Możesz poprzestać na jakimś prostym przepisie z dobrym efektem i zamknąć koszty w cenie dobrej keksówki, lub garnka rzymskiego (jeśli masz piekarnik), a możesz wydać £5000 przez dwa lata (właśnie policzyłem swoje wydatki, choć trzeba zaznaczyć że jakieś £3000 to składniki, a reszta uwzględnia też szafki i robot kuchenny).
Jak chcesz zacząć i mieć chleb, ale nie przejmować się robieniem, maszynka może być fajnym narzędziem. Ale ostrzegam tu, że zdecydowana większość ludzi trzyma ją jako kurzołapacz, bo kupili z myślą, że będą piekli chleb aj waj, upieką bochenek albo dwa i się znudzi. Jest też ograniczony wybór rodzajów pieczywa (nie mówię że ubogi, ale kilka opcji odpada, w tym zazwyczaj zakwas).
Jeśli chcesz wejść w temat na profesjonalnie, są książki takie jak "Chleb" J. Hamelmana lub FWYS czy jakośtak Kena Forkisha. Jest jednak w nich bardzo dużo informacji i to może przytłoczyć na początku. Mam taką książkę "How to make bread" autorstwa Emmanuela Hadjiandreou. Opisuje dość przystępnie zasady, po czym daje przepisy z dużą ilością zdjęć i z ilościami na jeden bochenek.
Ale i to nie jest konieczne na początek. Na start możesz coś prostego z neta wziąć, jest Smak Chleba, Moje Wypieki, Tarzynkowo, Piekarnia Tatter - pełno tego.
Ja przepis na żytni zakwas (jeśli chcesz na zakwasie robić) znalazłem w google: http://www.zajadam.pl/wypieki/przepis-na-zakwas-zytni - możesz go wykorzystać jako bazę do dowolnego
  • Odpowiedz
Ulubiony 66% od Hamelmana (zainspirowany robotą @powerfulally). Jak tylko wyczytałem że Hamelman, przeszedłem do źródła.
Nie dałem mu dobrze wyrosnąć w koszu i się rozszedł w piekarniku. Miesiąc temu godzina wyrastania by wystarczyła, ale dziś muszę włączyć już ogrzewanie w domu chyba.
Temperatury dałem niższe niż w przepisie, bo by się inaczej spalił.
#chleb #chlebdomowy #dasbrot #bojowkapiekarska
Ps: jeśli ktoś z bojówki
tptak - Ulubiony 66% od Hamelmana (zainspirowany robotą @powerfulally). Jak tylko wyc...

źródło: comment_MwXN7us71nUNFF0etPrl0oO3SgUexVfZ.jpg

Pobierz
  • 9
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@tptak: i przy okazji: szukam jakieś przepisu z użyciem mąki kukurydzianej, ma termin do końca miesiąca. Ktoś coś?
Przy okazji dwa: kto chciałby spróbować wziąć udział w wielkim pojedynku wypieków? Wygrywa ten, co złapie największego buraka.
A na serio: wybieramy przepis i wszyscy pieczemy to samo.
  • Odpowiedz
#chleb #chlebdomowy Powróżycie z fusów? Szukam przepisu na słodki chleb - taki do wina. Być może to specjał portugalski (tam go próbowałem) - całkiem chrupka skórka, ale dość drożdżowe było.
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@yegomosc: Nie pierwszy raz widzę pleśń na chlebach tej marki. W chlebach tostowych, gdzie niektóre mają ważność nawet 14 dni od daty produkcji, pleśń na chlebie ,, w dacie" występuje bardzo często. Wpływ na to ma między innymi to jak chleby są przechowywane. Jeśli są na regale bezpośrednio oświetlonym, szczególnie przez ledówki, jest większa szansa na wystąpienie pleśni. W ogóle chleby tostowe to sama chemia i jak to można jeść.
  • Odpowiedz
Chleb - nasz powszedni chleb. Zjadamy go na śniadanie obiad i kolację. Jemy od cholery chleba. W innych krajach podobno nie jest tak popularny. Ciekawi mnie co inne narody w takim razie jedzą np. na śniadanie ? Jak dziecku dać jedzenie do szkoły ? Jakie macie obserwacje odnośnie naszej chlebowej ojczyzny na tle innych narodów

#chleb #swiat #podroze #pytanie #pytaniedoeksperta #oswiadczenie
  • 3
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach