@zupa_z_kasztana: sprawiasz, że rumienię się jak chałka. Ale nie, nie są wystarczająco dobre. Niestety jeszcze nie rozumiem różnicy między mąką chlebową a mąką wysokoglutenową, więc daję tylko chlebową (nawet nie wiem skąd wziąć tą drugą). W rezultacie ciasto może nie być aż tak skłonne do współpracy, jak powinno.
Poza tym nie dałem mu się nagrzać (trzymałem w lodówce przez noc i pół dnia) i paski wychodziły nieregularne - to widać w plecionkach. Nie doczytałem przepisu i nie odgazowywałem w czasie chłodzenia.
I plotłem po raz pierwszy.
Najłatwiej szły bułki jednopasmowe, choć ta zawijanka z pierwszego zdjęcia, z lewego górnego rogu, to takim psim swędem się zawinęła i utrzymała. I trójpasmowe, bo czasem robię warkocz córce (dwa środkowe na pierwszym zdjęciu i po prawej na drugim). Tu są dwie techniki - na pierwszym zdjęciu prawy to plecione o góry do dołu, widać nierówne pasma i w rezultacie zwężenie w środku, a pozostałe dwa od środka do zewnątrz i odwrócić. Nie ustrzegłem się błędu w tej bez kruszonki: źle odwróciłem i w jednym splocie wychodzą dwa pasma. To też wpłynęło na krzywość.
Czteropasmowe złożenia (z kruszonką lewa i środek na drugim zdjęciu) były trudne. Jedno jest łatwiejsze do złożenia (lewe), ale gdybym dobrze zrobił środkowe, chałka byłaby spektakularna. A tak jest coś trochę nierówne.
Całości dopełniają dwupasmowe z pierwszego zdjęcia. Okrągłe na dole to splecione w spiralę pasma, zawinięte potem w ślimaczka. Środek bardzo uciekał do góry i w sumie nieźle to wyszło, ale środek stracił wzorek. Warkocze w prawym górnym rogu zaczyna się od ułożenia pasem na krzyż. To było skomplikowane iPokaż całość

@zupa_z_kasztana: on nie jest słodki. To jest prosty chleb na drożdżach, z masłem. Kakaa nie czuć w smaku. A robiłem z córką, to łatwo było jej wcisnąć kolację, jak zrobiła fikuśny chleb.

@zupa_z_kasztana: :) I wszystko gotowe w jakieś 2h (przynajmniej byłoby, gdyby nie to, że bawiliśmy się z wchłanianiem kakaa do ciasta, zawsze to pół godziny zajętego dziecka)

@tptak: hej, od czasu do czasu robie takie kursy, glownie dla znajomych zony
ludzie na emigracji chyba tesknia za porzadnym polskim chlebem:)
jedyny problem to to, ze to czasochlonne zajecie, dlatego ja wstaje rano, zagniatam 3 rozne chleby I pieke je po pracy
a jak ludzie przyjda to robimy z tych 3 jeszcze dwa, takie ktore da sie zrobic do 5-6godzin... do tego bulki jakies na szybko
I tak siedzimy, oni sie ucza, dociera do nich pomalu ze to latwe, ja mowie co wyrzucam z przepisow bo sprawdzilem ze jest niepotrzebne (np kilka dodatkowych zagniatan ciasta) czy dodatkowy czas, upraszczam proces, mowie jak dbac o zakwas itp
no I zajadaja te chleby ktore upieklem przedPokaż całość

@tptak: ciagle sie nie zabralem za te bagietki, musze wyszukac ten przepis co chyba mi podsylales wczesniej
edit. juz znalazlem:)

@Mawak: czemu?

Pokaż spoiler

Pokaż spoiler

Pokaż spoiler

Pokaż spoiler

@kmicic77: Rozumiem, że do naczynia wrzuca się wyrośnięte ciasto?

@OrdynatorKostnicy: no weno

@258esdg: zazwyczaj rozgrzewam. Poziom - różnie, ale ciężko tą informację odnieść do nie mojego piekarnika, bo nawet dwa egzemplarze jednej firmy różnie się zachowują.
Generalnie grzałki góra i dół, od góry wkładam np. Blaszkę, żeby grzałka nie grzała bezpośrednio na chleb.