Kiszonki od kilku lat przeżywają kolejną młodość i podbijają serca milionów domowych oraz restauracyjnych kucharzy. Nie tylko jest to fajna metoda na zakonserwowanie żywności, ale również kompletną transformację smaków i tekstur, a dla wielu kiszonki mają także wymiar prozdrowotny.
Wiele warzyw kisiłem w życiu i w toku setek eksperymentów czasem efekty nie nadawały się do konsumpcji. Zawsze irytowało mnie, że do kiszenia większości warzyw musimy posiłkować



















Etap III: wywar.
#gotujzwykopem #gotujzwykopem #swieta #fermentujzwykopem
źródło: comment_1671370949HaFYMULXK0TQ3EIUmGMuQD.jpg
PobierzAle potestuję sobie w tym roku różne rozwiązania.